| 摘要 | 第12-14页 |
| ABSTRACT | 第14-16页 |
| 第一章 绪论 | 第17-39页 |
| 1.1 研究背景 | 第17-23页 |
| 1.1.1 食用农产品需求：从主粮型到非主粮型 | 第17-18页 |
| 1.1.2 食品安全问题频发：从食品质量安全到食用农产品质量安全 | 第18-23页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第23-24页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第23页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第23-24页 |
| 1.3 研究视角 | 第24-26页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第24页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第24-25页 |
| 1.3.3 理论基础 | 第25-26页 |
| 1.4 结构框架与技术路线 | 第26-28页 |
| 1.4.1 论文结构 | 第26-27页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第27-28页 |
| 1.5 文献综述 | 第28-37页 |
| 1.5.1 食品质量安全监管必要性的理论研究 | 第28-29页 |
| 1.5.2 食品质量安全政府监管绩效的研究 | 第29-31页 |
| 1.5.3 食品质量安全政府监管低效的研究 | 第31-34页 |
| 1.5.4 食品质量安全监管系统动力学研究 | 第34-36页 |
| 1.5.5 文献述评 | 第36-37页 |
| 1.6 论文可能的创新点与不足之处 | 第37-39页 |
| 1.6.1 可能的创新点 | 第37-38页 |
| 1.6.2 不足之处 | 第38-39页 |
| 第二章 食用农产品质量安全及其风险因子与属性分析 | 第39-58页 |
| 2.1 食用农产品质量安全 | 第39-45页 |
| 2.1.1 概念界定 | 第39-40页 |
| 2.1.2 食用农产品及其质量安全特性 | 第40-43页 |
| 2.1.3 食用农产品质量安全内含及演变 | 第43-45页 |
| 2.2 食用农产品质量安全风险因子 | 第45-55页 |
| 2.2.1 生产经营主体的逐利性强及其质量安全意识弱 | 第45-47页 |
| 2.2.2 公众的食品质量安全观念不成熟及消费需求嬗变 | 第47-50页 |
| 2.2.3 科学技术的不确定性大及风险评估体系不健全 | 第50-51页 |
| 2.2.4 农业生产环境污染不可逆 | 第51-53页 |
| 2.2.5 气候极端变化增加质量安全风险 | 第53-55页 |
| 2.3 食用农产品质量安全问题属性 | 第55-57页 |
| 2.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 第三章 食用农产品质量安全监管及其历史演变 | 第58-78页 |
| 3.1 食用农产品质量安全监管 | 第58-63页 |
| 3.1.1 食用农产品质量安全监管概念 | 第58-60页 |
| 3.1.2 食用农产品质量安全监管特点 | 第60-61页 |
| 3.1.3 食用农产品质量安全监管模式 | 第61-62页 |
| 3.1.4 食用农产品质量安全监管逻辑 | 第62-63页 |
| 3.2 食用农产品质量安全监管体制的变迁轨迹 | 第63-70页 |
| 3.2.1 管理职能和监督职能分离时期 | 第64-66页 |
| 3.2.2 管理职能和监督职能合一时期 | 第66-70页 |
| 3.3 食用农产品质量安全监管现状 | 第70-76页 |
| 3.3.1 监管主体发展现状 | 第70-74页 |
| 3.3.2 监管客体发展现状 | 第74页 |
| 3.3.3 监管机制运行现状 | 第74-76页 |
| 3.4 本章小结 | 第76-78页 |
| 第四章 食用农产品质量安全监管效果、问题及其成因分析 | 第78-102页 |
| 4.1 食用农产品质量安全监管效果实证分析 | 第78-85页 |
| 4.1.1 数据来源 | 第78-80页 |
| 4.1.2 描述分析 | 第80-83页 |
| 4.1.3 实证分析 | 第83-85页 |
| 4.2 食用农产品质量安全监管存在的问题 | 第85-90页 |
| 4.2.1 监管模式存在的问题 | 第85-86页 |
| 4.2.2 监管主体存在的问题 | 第86-88页 |
| 4.2.3 监管机制存在的问题 | 第88-90页 |
| 4.3 成因分析 | 第90-101页 |
| 4.3.1 理论模型的变量描述 | 第91-93页 |
| 4.3.2 模型建立与均衡求解 | 第93-98页 |
| 4.3.3 结果分析 | 第98-101页 |
| 4.4 本章小结 | 第101-102页 |
| 第五章 食用农产品质量安全监管系统影响因素指标体系的构建 | 第102-118页 |
| 5.1 监管系统影响因素甄别逻辑 | 第102-103页 |
| 5.2 基于公众视角的影响因素筛选 | 第103-107页 |
| 5.2.1 数据来源 | 第103页 |
| 5.2.2 因子分析 | 第103-106页 |
| 5.2.3 指标筛选 | 第106-107页 |
| 5.3 基于监管主体视角的影响因素筛选 | 第107-116页 |
| 5.3.1 Delphi专家问卷及调查 | 第107-110页 |
| 5.3.2 描述分析 | 第110-113页 |
| 5.3.3 影响因素权重确定 | 第113-115页 |
| 5.3.4 指标筛选 | 第115-116页 |
| 5.4 监管影响因素指标体系的形成 | 第116-117页 |
| 5.5 本章小结 | 第117-118页 |
| 第六章 食用农产品质量安全监管优化 | 第118-157页 |
| 6.1 系统动力学模型 | 第118-121页 |
| 6.1.1 SD模型构建逻辑 | 第118-119页 |
| 6.1.2 SD模型构建流程 | 第119-121页 |
| 6.2 系统动力学与系统监管的匹配性分析 | 第121-124页 |
| 6.2.1 监管的相对性与系统动力学的阶段性相匹配 | 第121-122页 |
| 6.2.2 监管的动态性与系统动力学的发展性相匹配 | 第122页 |
| 6.2.3 监管的复杂性与系统动力学的复杂性相匹配 | 第122-123页 |
| 6.2.4 监管的数据不足与系统动力学对数据的低要求相匹配 | 第123页 |
| 6.2.5 本研究的目的与系统动力学的目的一致性 | 第123-124页 |
| 6.3 系统动力学模型建立与检验 | 第124-138页 |
| 6.3.1 SD模型边界及结构关系 | 第124-132页 |
| 6.3.2 SD模型构建及参数设置 | 第132-135页 |
| 6.3.3 SD模型检验 | 第135-138页 |
| 6.4 模型仿真 | 第138-155页 |
| 6.4.1 监管强度模拟分析 | 第138-143页 |
| 6.4.2 政策及技术模拟分析 | 第143-153页 |
| 6.4.3 多种政策综合作用模拟分析 | 第153-155页 |
| 6.5 本章小结 | 第155-157页 |
| 第七章 研究结论与政策建议 | 第157-167页 |
| 7.1 研究结论 | 第157-158页 |
| 7.2 政策建议 | 第158-167页 |
| 附录 | 第167-170页 |
| 参考文献 | 第170-178页 |
| 致谢 | 第178-181页 |
