猪源沙门菌耐药性及屠宰环节污染规律研究
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-10页 |
| 缩略词表 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-19页 |
| 1 沙门菌生物学特征及污染概况 | 第12-15页 |
| 1.1 沙门菌生物学特性 | 第12-13页 |
| 1.1.1 形态及培养特性 | 第12-13页 |
| 1.1.2 血清学特性 | 第13页 |
| 1.2 食源性沙门菌污染状况 | 第13-15页 |
| 1.2.1 猪场中沙门菌的流行情况 | 第13-14页 |
| 1.2.2 屠宰场沙门菌的流行情况 | 第14页 |
| 1.2.3 市场猪肉沙门菌的流行情况 | 第14-15页 |
| 2 沙门菌鉴定研究进展 | 第15-16页 |
| 2.1 常规检测法 | 第15页 |
| 2.2 免疫学检测法 | 第15-16页 |
| 2.3 核酸检测法 | 第16页 |
| 3 沙门菌分型研究进展 | 第16-19页 |
| 3.1 血清学分型 | 第16-17页 |
| 3.2 扩增片段长度多态性分析(AFLP) | 第17页 |
| 3.3 脉冲场凝胶电泳技术（PFGE） | 第17-18页 |
| 3.4 多位点基因序列分析（MLST） | 第18-19页 |
| 第二章 猪源沙门菌屠宰加工环节污染规律研究 | 第19-46页 |
| 1 研究目的及意义 | 第19页 |
| 2 材料与方法 | 第19-25页 |
| 2.1 材料 | 第19-21页 |
| 2.1.1 菌株 | 第19页 |
| 2.1.2 样品来源 | 第19-20页 |
| 2.1.3 培养基及试剂 | 第20页 |
| 2.1.4 主要仪器和设备 | 第20-21页 |
| 2.2 方法 | 第21-25页 |
| 2.2.1 样品采集及处理 | 第21页 |
| 2.2.2 样品增菌培养 | 第21-22页 |
| 2.2.3 沙门菌二重PCR鉴定 | 第22-23页 |
| 2.2.4 沙门菌分离纯化及血清型鉴定 | 第23页 |
| 2.2.5 药物敏感性试验 | 第23页 |
| 2.2.6 MLST分子分型 | 第23-25页 |
| 3 结果 | 第25-41页 |
| 3.1 沙门菌菌落形态 | 第25页 |
| 3.2 沙门菌二重PCR结果 | 第25-26页 |
| 3.3 屠宰场屠宰链沙门菌污染情况 | 第26-28页 |
| 3.4 屠宰场中沙门菌血清型的分布情况 | 第28-29页 |
| 3.5 药物敏感性试验 | 第29-34页 |
| 3.6 MLST | 第34-41页 |
| 3.6.1 管家基因扩增 | 第34页 |
| 3.6.2 沙门菌分离株序列型和同源复合体 | 第34-35页 |
| 3.6.3 不同屠宰场沙门菌ST型分布 | 第35页 |
| 3.6.4 屠宰猪沙门菌溯源 | 第35-39页 |
| 3.6.5 沙门菌分离株聚类分析 | 第39-40页 |
| 3.6.6 沙门菌ST型与MIC关系 | 第40-41页 |
| 4 讨论 | 第41-46页 |
| 4.1 屠宰场屠宰链沙门菌污染情况 | 第41-42页 |
| 4.2 沙门菌药敏试验分析 | 第42-43页 |
| 4.3 屠宰场沙门菌MLST聚类分析 | 第43-46页 |
| 第三章 健康猪源与病猪源沙门菌耐药性探究 | 第46-58页 |
| 1 研究目的及意义 | 第46页 |
| 2 材料与方法 | 第46-49页 |
| 2.1 材料 | 第46-47页 |
| 2.1.1 菌株 | 第46页 |
| 2.1.2 培养基及试剂 | 第46-47页 |
| 2.1.3 主要仪器和设备 | 第47页 |
| 2.2 方法 | 第47-49页 |
| 2.2.1 药物敏感性试验 | 第47页 |
| 2.2.2 耐药基因引物的合成 | 第47页 |
| 2.2.3 耐药基因检测 | 第47-49页 |
| 2.2.4 数据分析 | 第49页 |
| 3 结果 | 第49-55页 |
| 3.1 沙门菌分离株的耐药状况 | 第49-53页 |
| 3.2 沙门菌耐药表型和基因型相关性 | 第53-55页 |
| 4 讨论 | 第55-58页 |
| 4.1 耐药沙门菌流行情况 | 第55-56页 |
| 4.2 沙门菌耐药表型和基因型之间相关性 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-68页 |
| 附录 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
