| 摘要 | 第3-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 第一章 引言 | 第12-28页 |
| 1.1 甜味物质摄入与人体健康 | 第12-14页 |
| 1.1.1 甜味感觉与甜味剂 | 第12页 |
| 1.1.2 人工甜味剂与人体健康 | 第12-14页 |
| 1.2 味觉感受生物学基础 | 第14-22页 |
| 1.2.1 口腔味觉感受系统 | 第15-19页 |
| 1.2.2 肠道味觉感受通路 | 第19-22页 |
| 1.3 选题依据、研究意义、内容及技术路线 | 第22-28页 |
| 1.3.1 选题依据及背景 | 第22-24页 |
| 1.3.2 研究目标、内容与思路 | 第24-26页 |
| 1.3.3 研究意义 | 第26-28页 |
| 第二章 甜味剂暴露浓度的筛选及甜味暴露过程中小鼠体重、摄食量及溶液饮用量的变化 | 第28-41页 |
| 2.1 前言 | 第28-29页 |
| 2.2 实验材料 | 第29-30页 |
| 2.2.1 实验动物 | 第29页 |
| 2.2.2 主要试剂和溶液配制 | 第29-30页 |
| 2.2.3 主要仪器及设备 | 第30页 |
| 2.3 实验设计与方法 | 第30-32页 |
| 2.3.1 实验技术路线 | 第30页 |
| 2.3.2 实验动物甜味剂甜度偏好范围的筛选 | 第30-31页 |
| 2.3.3 实验小鼠分组及暴露方式 | 第31页 |
| 2.3.4 小鼠摄食、体重和溶液饮用量的测定 | 第31页 |
| 2.3.5 数据统计分析 | 第31-32页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第32-39页 |
| 2.4.1 甜味剂暴露甜度的确定 | 第32-34页 |
| 2.4.2 甜味暴露期间小鼠体重变化追踪 | 第34-36页 |
| 2.4.3 甜味暴露期间小鼠溶液饮用量追踪 | 第36-37页 |
| 2.4.4 甜味暴露期间小鼠摄食量变化追踪 | 第37-39页 |
| 2.5 小结 | 第39-41页 |
| 第三章 甜味长期暴露影响小鼠机体葡萄糖动态平衡 | 第41-53页 |
| 3.1 前言 | 第41-42页 |
| 3.2 实验材料 | 第42-43页 |
| 3.2.1 实验动物 | 第42页 |
| 3.2.2 主要试剂和溶液配制 | 第42-43页 |
| 3.2.3 主要仪器及设备 | 第43页 |
| 3.3 实验设计与方法 | 第43-44页 |
| 3.3.1 实验技术路线 | 第43页 |
| 3.3.2 实验动物长期甜味暴露过程 | 第43-44页 |
| 3.3.3 葡萄糖耐受性追踪实验 | 第44页 |
| 3.3.4 数据统计分析 | 第44页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第44-52页 |
| 3.4.1 甜味长期暴露后葡萄糖耐受性的改变 | 第44-46页 |
| 3.4.2 葡萄糖耐受性变化的的追踪 | 第46-48页 |
| 3.4.3 胰岛素分泌的变化以及空腹血糖、空腹胰岛素的改变 | 第48-52页 |
| 3.5 小结 | 第52-53页 |
| 第四章 甜味长期暴露影响肠促胰岛素分泌及肠道味觉感受系统 | 第53-75页 |
| 4.1 前言 | 第53-55页 |
| 4.2 实验材料 | 第55-57页 |
| 4.2.1 实验动物 | 第55页 |
| 4.2.2 主要试剂和溶液配制 | 第55-57页 |
| 4.2.3 主要仪器及设备 | 第57页 |
| 4.3 实验设计与方法 | 第57-62页 |
| 4.3.1 实验技术路线 | 第57页 |
| 4.3.2 实验动物长期甜味暴露过程 | 第57-58页 |
| 4.3.3 舌上皮组织取材及舌面菌状味蕾数量的测定 | 第58页 |
| 4.3.4 小肠绒毛形态、隐窝深度及绒腺比的测定 | 第58-59页 |
| 4.3.5 舌面甜味受体mRNA表达量的测定 | 第59-60页 |
| 4.3.6 肠道甜味受体及葡萄糖转运体mRNA表达量的测定 | 第60-61页 |
| 4.3.7 胰岛素及饱腹感激素GLP-1、GIP的测定 | 第61页 |
| 4.3.8 数据统计分析 | 第61-62页 |
| 4.4 实验结果与讨论 | 第62-72页 |
| 4.4.1 舌面菌状味蕾数量以及甜味受体mRNA表达量的变化 | 第62-64页 |
| 4.4.2 小肠绒毛长度、隐窝深度及绒腺比的变化 | 第64-66页 |
| 4.4.3 甜味受体以及葡萄糖转运体在肠道的常规表达分布 | 第66-67页 |
| 4.4.4 甜味长期暴露对肠道甜味受体、葡萄糖转运体mRNA表达量变化 | 第67-70页 |
| 4.4.5 甜味长期暴露对甜味受体在肠道表达的影响 | 第70页 |
| 4.4.6 肠促胰岛素GLP-1、GIP分泌的变化 | 第70-72页 |
| 4.5 小结 | 第72-75页 |
| 第五章 总结与展望 | 第75-79页 |
| 5.1 结论 | 第75-76页 |
| 5.2 创新点 | 第76-77页 |
| 5.3 不足与展望 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-88页 |
| 附录：英文縮略表 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
