| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 图形索引 | 第11-14页 |
| 缩略词 | 第14-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-26页 |
| 1 黑莓概述 | 第15-18页 |
| ·黑莓鲜果品质特性 | 第15-16页 |
| ·黑莓的抗氧化作用 | 第16页 |
| ·黑莓的医药作用 | 第16-17页 |
| ·黑莓贮藏保鲜研究进展 | 第17-18页 |
| 2 果蔬采后常见的病原菌种类,形态及症状 | 第18-20页 |
| ·链格孢属 | 第18页 |
| ·灰葡萄孢属 | 第18-19页 |
| ·青霉属 | 第19页 |
| ·根霉属 | 第19页 |
| ·链核盘菌 | 第19页 |
| ·炭疽病菌 | 第19-20页 |
| ·镰刀菌属 | 第20页 |
| 3 植物精油的抑菌研究 | 第20-22页 |
| ·精油抑菌成分 | 第20-21页 |
| ·精油抑菌机理 | 第21页 |
| ·植物精油在体外对果蔬采后病原菌的抑制作用 | 第21-22页 |
| 4 精油在果蔬防腐保鲜上的应用 | 第22-24页 |
| 5 本课题的研究内容、目的和意义 | 第24-26页 |
| ·研究的主要内容 | 第24-25页 |
| ·研究目的与意义 | 第25-26页 |
| 第二章 温度对黑莓贮藏效果的影响 | 第26-32页 |
| 1 前言 | 第26页 |
| 2 材料与方法 | 第26-27页 |
| ·材料与仪器 | 第26页 |
| ·试验处理 | 第26页 |
| ·实验方法 | 第26-27页 |
| ·统计分析 | 第27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-30页 |
| ·不同温度贮藏对黑莓果实TSS、TA及果实硬度的影响 | 第27-28页 |
| ·不同温度贮藏对黑莓果实腐烂率的影响 | 第28-29页 |
| ·不同温度贮藏对黑莓果实PPO、POD、CAT和LOX活性的影响 | 第29-30页 |
| 4 讨论 | 第30-31页 |
| 5 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 精油对黑莓采后主要病原真菌的抑制作用 | 第32-41页 |
| 1 前言 | 第32页 |
| 2 材料与方法 | 第32-34页 |
| ·黑莓采后病原真菌的分离与鉴定 | 第32-33页 |
| ·精油对病原真菌的抑制 | 第33-34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-39页 |
| ·菌株的分离、纯化与回接 | 第34-35页 |
| ·病原菌形态观察与分析 | 第35-36页 |
| ·抑菌活性研究 | 第36-37页 |
| ·长效抑菌性能实验 | 第37-38页 |
| ·最低抑菌浓度 | 第38页 |
| ·精油对接种黑莓果实采后腐烂的抑制效果 | 第38-39页 |
| 4 讨论 | 第39-40页 |
| 5 本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 精油对黑莓果实采后品质的影响 | 第41-49页 |
| 1 前言 | 第41页 |
| 2 材料与方法 | 第41-42页 |
| ·材料与仪器 | 第41页 |
| ·实验处理 | 第41-42页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| ·统计分析 | 第42页 |
| 3 结果与分析 | 第42-47页 |
| ·黑莓果实精油保鲜效果的筛选实验 | 第42-43页 |
| ·精油对果实腐烂率的影响 | 第43页 |
| ·精油对果实硬度的影响 | 第43-44页 |
| ·精油对果实TSS含量的影响 | 第44-45页 |
| ·精油对果实TA含量的影响 | 第45页 |
| ·精油对果实V_c含量的影响 | 第45-46页 |
| ·精油对果实表面色泽的影响 | 第46-47页 |
| 4 讨论 | 第47-48页 |
| 5 本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 精油对黑莓果实生理代谢的影响 | 第49-57页 |
| 1 前言 | 第49页 |
| 2 材料与方法 | 第49-50页 |
| ·材料及处理 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-50页 |
| ·数据处理 | 第50页 |
| 3 结果与分析 | 第50-55页 |
| ·精油对总酚和花青素含量变化影响 | 第50-51页 |
| ·精油对DPPH清除率,O_(2-)·生成量和H_2O_2含量变化影响 | 第51-52页 |
| ·精油对PAL,SOD,POD和CAT活性变化和影响 | 第52-53页 |
| ·精油对β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶活性变化影响 | 第53-54页 |
| ·精油对LOX活性变化影响 | 第54-55页 |
| 4 讨论 | 第55-56页 |
| 5 本章小结 | 第56-57页 |
| 全文总结 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-68页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第68-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
