HC超市生鲜食品冷链管理关键环节优化研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-17页 |
| ·研究背景 | 第10-12页 |
| ·研究目的和意义 | 第12页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-16页 |
| ·国外研究现状 | 第13-14页 |
| ·国内研究现状 | 第14-16页 |
| ·研究的主要内容和方法 | 第16-17页 |
| 第2章 生鲜食品与冷链管理的联系 | 第17-28页 |
| ·生鲜食品的含义和特点 | 第17-19页 |
| ·生鲜食品的含义 | 第17页 |
| ·生鲜食品的特点 | 第17-18页 |
| ·生鲜食品的物流特点 | 第18-19页 |
| ·冷链的含义与作用 | 第19页 |
| ·生鲜食品冷链的结构与运作 | 第19-23页 |
| ·生鲜食品在连锁超市经营中的情况 | 第23-26页 |
| ·我国连锁超市生鲜食品经营发展的两个阶段 | 第24-25页 |
| ·生鲜食品在超市经营中的情况分析 | 第25-26页 |
| ·生鲜食品冷链管理在连锁超市经营中的作用 | 第26-28页 |
| 第3章 HC连锁超市生鲜食品冷链管理现状 | 第28-41页 |
| ·HC连锁超市简介 | 第28页 |
| ·HC连锁超市的经营定位 | 第28-29页 |
| ·HC连锁超市组织结构 | 第29-31页 |
| ·内江市冷链环境及需求 | 第31页 |
| ·HC连锁超市生鲜食品冷链管理现状分析 | 第31-41页 |
| ·采购管理现状及问题分析 | 第31-37页 |
| ·库存管理现状及问题分析 | 第37-38页 |
| ·配送管理现状及问题分析 | 第38-39页 |
| ·损耗管理现状及问题分析 | 第39-41页 |
| 第4章 HC连锁超市生鲜食品冷链管理策略 | 第41-58页 |
| ·采购管理策略 | 第43-49页 |
| ·库存管理策略 | 第49-55页 |
| ·供应商管理库存(VMI) | 第49-51页 |
| ·联合库存管理(JMI) | 第51-53页 |
| ·对自身存储货品的储存管理和安全库存建议 | 第53-55页 |
| ·配送管理策略 | 第55-56页 |
| ·损耗管理策略 | 第56-58页 |
| 结论 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果 | 第63页 |
