| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| ·牛奶质量检测的目的和意义 | 第8-9页 |
| ·牛奶质量检测方法研究现状 | 第9-12页 |
| ·超声波检测技术液体成分分析及牛奶质量检测中的研究进展 | 第12-15页 |
| ·本课题研究的主要内容及结构安排 | 第15-18页 |
| ·课题主要研究内容 | 第15-16页 |
| ·论文结构安排 | 第16-18页 |
| 第二章 超声法检测牛奶质量的理论基础与实验研究 | 第18-52页 |
| ·引言 | 第18-19页 |
| ·牛奶的组成、结构特点和声学特性表征 | 第19-24页 |
| ·牛奶的组成和结构特点 | 第19-23页 |
| ·牛奶的声学特性表征 | 第23-24页 |
| ·牛奶中超声波声速模型的建立 | 第24-27页 |
| ·超声波在牛奶中的衰减机理研究 | 第27-31页 |
| ·牛奶对超声波的吸收机理 | 第28-30页 |
| ·牛奶对超声波的散射机理 | 第30-31页 |
| ·牛奶超声特性参数检测系统研制 | 第31-44页 |
| ·声学参量的测量原理 | 第32-35页 |
| ·声学参量测量系统软硬件实现 | 第35-41页 |
| ·声学参量测量系统性能评价 | 第41-44页 |
| ·牛奶主要成分超声特性实验研究 | 第44-50页 |
| ·牛奶中脂肪超声特性参数与浓度关系研究 | 第45-48页 |
| ·牛奶中蛋白质超声特性参数与浓度关系研究 | 第48-50页 |
| ·实验结果总结 | 第50页 |
| ·小结 | 第50-52页 |
| 第三章 温度对牛奶质量超声检测的影响 | 第52-75页 |
| ·引言 | 第52-53页 |
| ·温度对牛奶测量的影响 | 第53-71页 |
| ·温度对牛奶物理特性的影响 | 第53-54页 |
| ·温度对牛奶超声特性的影响 | 第54-71页 |
| ·超声波检测液体浓度现有处理温度影响方法分析 | 第71-73页 |
| ·减小温度影响的“温度动态测量法”的提出 | 第73-74页 |
| ·小结 | 第74-75页 |
| 第四章 超声波牛奶质量检测中校正模型建立方法研究 | 第75-94页 |
| ·引言 | 第75-79页 |
| ·常用建模算法分析 | 第76-79页 |
| ·校正模型的评价指标 | 第79页 |
| ·考虑温度影响的校正模型建立方法研究 | 第79-82页 |
| ·单一温度校正模型方法 | 第80-81页 |
| ·局部温度校正模型方法 | 第81页 |
| ·全局温度校正模型方法 | 第81-82页 |
| ·样品的配置与超声特性参量的测量 | 第82-85页 |
| ·样品的配置 | 第82-85页 |
| ·样品超声特性参量的测量 | 第85页 |
| ·脂肪和蛋白质的温度校正模型的结果及分析 | 第85-91页 |
| ·单一温度校正模型方法应用结果分析 | 第86-87页 |
| ·局部温度校正模型方法应用结果分析 | 第87-88页 |
| ·全局温度校正模型方法应用结果分析 | 第88-89页 |
| ·单独用声速和单独用衰减系数建模应用结果分析 | 第89页 |
| ·温度校正模型方案的结论 | 第89-91页 |
| ·牛奶其它物理量的超声测量 | 第91-93页 |
| ·非脂乳固形物（SNF）含量的测定 | 第91-92页 |
| ·牛奶密度的测量 | 第92-93页 |
| ·小结 | 第93-94页 |
| 第五章 总结与展望 | 第94-98页 |
| ·本论文完成的主要工作 | 第94-96页 |
| ·本论文的主要创新点 | 第96页 |
| ·下一步工作展望 | 第96-98页 |
| 参考文献 | 第98-109页 |
| 发表论文和科研情况说明 | 第109-110页 |
| 致谢 | 第110页 |