| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 第一章 产碱性脂肪酶酵母菌的分离、鉴定 | 第9-34页 |
| 1 材料和方法 | 第9-25页 |
| 1．1 实验材料 | 第9-18页 |
| 1．1．1 土样 | 第9页 |
| 1．1．2 菌株 | 第9页 |
| 1．1．3 试剂与溶液 | 第9-11页 |
| 1．1．4 培养基 | 第11-18页 |
| 1．1．5 主要仪器设备 | 第18页 |
| 1．2 实验方法 | 第18-25页 |
| 1．2．1 产碱性脂肪酶菌株的分离 | 第18-19页 |
| 1．2．2 产碱性脂肪酶酵母的初筛 | 第19页 |
| 1．2．3 产碱性脂肪酶酵母的复筛 | 第19-20页 |
| 1．2．4 菌株的分类鉴定 | 第20-25页 |
| 2 结果与分析 | 第25-30页 |
| 2．1 分离纯化结果 | 第25页 |
| 2．2 菌种的筛选 | 第25-26页 |
| 2．3 分类鉴定结果与讨论 | 第26-30页 |
| 2．3．1 细胞形态和生殖 | 第26-27页 |
| 2．3．2 生理生化特征 | 第27-30页 |
| 2．3．3 分类鉴定结果 | 第30页 |
| 3 讨论 | 第30-33页 |
| 3．1 菌株的分离筛选 | 第30-31页 |
| 3．2 酶活力测定方法的确立 | 第31-32页 |
| 3．3 菌株的分类鉴定 | 第32-33页 |
| 参考文献 | 第33-34页 |
| 第二章 酵母菌L30的诱变选育和产酶条件的研究 | 第34-55页 |
| 1 材料 | 第34-36页 |
| 1．1 菌株 | 第34页 |
| 1．2 试剂和溶液 | 第34-35页 |
| 1．3 培养基 | 第35-36页 |
| 1．4 主要仪器设备 | 第36页 |
| 2 方法 | 第36-39页 |
| 2．1 生长曲线的测定 | 第36-37页 |
| 2．1．1 生长曲线的制作过程 | 第37页 |
| 2．2 诱变选育方法 | 第37-39页 |
| 2．2．1 酵母L_(30)细胞悬液的制备 | 第37页 |
| 2．2．2 紫外线(UV)诱变 | 第37-38页 |
| 2．2．3 亚硝基胍(NTG)诱变 | 第38页 |
| 2．2．4 亚硝基胍和紫外线复合诱变 | 第38页 |
| 2．2．5 琥珀酸纳处理 | 第38-39页 |
| 2．2．6 制霉菌素处理 | 第39页 |
| 2．2．7 突变菌株的筛选 | 第39页 |
| 2．3 酵母L30的产酶条件优化 | 第39页 |
| 2．3．1 生物量的测定方法 | 第39页 |
| 3 结果与分析 | 第39-51页 |
| 3．1 诱变选育结果 | 第39-42页 |
| 3．1．1 紫外线诱变 | 第39-41页 |
| 3．1．2 琥珀酸纳和制霉菌素作用的结果 | 第41-42页 |
| 3．2 酵母L_(30)-UNN产酶条件的优化 | 第42-51页 |
| 3．2．1 酵母L_(30)-UNN发酵的单因子试验 | 第42-46页 |
| 3．2．2 酵母L_(30)-UNN发酵条件研究 | 第46-49页 |
| 3．2．3 酵母L_(30)-UNN产酶条件的优化 | 第49-51页 |
| 4 讨论 | 第51-53页 |
| 4．1 菌株的诱变选育 | 第51页 |
| 4．2 菌株的产酶条件的优化 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 第三章 文献综述 微生物脂肪酶的研究进展 | 第55-95页 |
| 前言 | 第55-56页 |
| 1 国内外脂肪酶的研究现状 | 第56-65页 |
| 1．1 国外微生物脂肪酶的研究现状 | 第57-61页 |
| 1．2 国内微生物脂肪酶的研究现状 | 第61-65页 |
| 2 微生物脂肪酶的研究进展 | 第65-80页 |
| 2．1 产脂肪酶微生物的筛选、分离与鉴定 | 第65-70页 |
| 2．2 产脂肪酶微生物的诱变、育种 | 第70-74页 |
| 2．3 微生物脂肪酶的性质 | 第74-80页 |
| 3 微生物脂肪酶的应用进展 | 第80-87页 |
| 4 微生物脂肪酶的产业化进展 | 第87-90页 |
| 4．1 产业化现状 | 第87-88页 |
| 4．2 产业化对策 | 第88-90页 |
| 参考文献 | 第90-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
| 声明 | 第96-97页 |
| 攻读硕士期间发表论文情况 | 第97页 |