| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-28页 |
| ·引言 | 第11页 |
| ·聚Γ-谷氨酸的结构与性质 | 第11-13页 |
| ·聚γ-谷氨酸的结构 | 第11-12页 |
| ·聚γ-谷氨酸的性质 | 第12-13页 |
| ·聚Γ-谷氨酸的应用 | 第13-17页 |
| ·聚γ-谷氨酸在农业中的应用 | 第13-14页 |
| ·聚γ-谷氨酸在食品中的应用 | 第14页 |
| ·聚γ-谷氨酸在医药方面的应用 | 第14-16页 |
| ·聚γ-谷氨酸在材料领域的应用 | 第16页 |
| ·聚γ-谷氨酸在环保领域的应用 | 第16-17页 |
| ·聚γ-谷氨酸在其它方面的应用 | 第17页 |
| ·聚Γ-谷氨酸的生产方法 | 第17-18页 |
| ·化学合成法 | 第17-18页 |
| ·酶转化法 | 第18页 |
| ·微生物发酵法 | 第18页 |
| ·发酵法生产聚Γ-谷氨酸研究历史及现状 | 第18-26页 |
| ·聚γ-谷氨酸的产生菌 | 第18-20页 |
| ·聚γ-谷氨酸发酵工艺的研究 | 第20-22页 |
| ·从发酵液中分离纯化聚γ-谷氨酸的研究 | 第22-23页 |
| ·聚γ-谷氨酸生物合成的途径 | 第23-25页 |
| ·聚γ-谷氨酸生物合成相关基因的研究 | 第25-26页 |
| ·立题的背景及意义 | 第26-27页 |
| ·课题的主要研究内容 | 第27-28页 |
| ·产聚γ-谷氨酸菌株的筛选 | 第27页 |
| ·产聚γ-谷氨酸菌株的鉴定 | 第27页 |
| ·发酵条件的优化 | 第27页 |
| ·聚γ-谷氨酸的提取纯化及其表征初步研究 | 第27-28页 |
| 第2章 产聚Γ-谷氨酸菌株的筛选及鉴定 | 第28-46页 |
| ·引言 | 第28页 |
| ·材料和方法 | 第28-32页 |
| ·分离材料 | 第28页 |
| ·主要试剂 | 第28页 |
| ·主要仪器 | 第28-29页 |
| ·培养基 | 第29-30页 |
| ·菌株筛选方法 | 第30-31页 |
| ·发酵液粘度的测定方法 | 第31页 |
| ·发酵产物的提取方法 | 第31页 |
| ·发酵产物成分分析方法 | 第31页 |
| ·菌种鉴定方法 | 第31-32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-42页 |
| ·γ-PGA 产生菌的筛选 | 第32-35页 |
| ·菌株L536 发酵产物的初步鉴定 | 第35-37页 |
| ·菌株L536 的初步鉴定 | 第37-42页 |
| ·本章小结 | 第42-46页 |
| 第3章 菌株L536 产聚Γ-谷氨酸发酵条件的研究 | 第46-62页 |
| ·引言 | 第46页 |
| ·材料与方法 | 第46-47页 |
| ·菌种 | 第46页 |
| ·培养基 | 第46页 |
| ·主要试剂 | 第46-47页 |
| ·主要仪器 | 第47页 |
| ·培养方法 | 第47页 |
| ·发酵液粘度的测定 | 第47页 |
| ·γ-PGA 的测定 | 第47页 |
| ·发酵液中谷氨酸浓度测定 | 第47页 |
| ·发酵液pH 值测定 | 第47页 |
| ·菌体量测定 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-61页 |
| ·前体物质对菌株L536 产γ-PGA 的影响 | 第48-49页 |
| ·碳源对菌株L536 产γ-PGA 的影响 | 第49-50页 |
| ·氮源对菌株L536 产γ-PGA 的影响 | 第50-52页 |
| ·氯化钠对菌株L536 产γ-PGA 的影响 | 第52页 |
| ·金属离子对菌株L536 产γ-PGA 的影响 | 第52-54页 |
| ·最佳培养基组分的确定 | 第54-56页 |
| ·菌株L536 生长曲线的测定 | 第56-57页 |
| ·接种量对菌株L536 产γ-PGA 的影响 | 第57-58页 |
| ·初始pH 值对菌株L536 产γ-PGA 的影响 | 第58页 |
| ·溶氧对菌株L536 产γ-PGA 的影响 | 第58-59页 |
| ·温度对菌株L536 产γ-PGA 的影响 | 第59-60页 |
| ·菌株L536 的发酵进程曲线 | 第60-61页 |
| ·本章小结 | 第61-62页 |
| 第4章 聚Γ-谷氨酸的分离纯化及其表征初步研究 | 第62-73页 |
| ·引言 | 第62页 |
| ·材料与方法 | 第62-65页 |
| ·菌种 | 第62页 |
| ·培养基和培养方法 | 第62页 |
| ·主要试剂 | 第62-63页 |
| ·主要仪器 | 第63页 |
| ·发酵液粘度的测定 | 第63页 |
| ·发酵液中谷氨酸浓度的测定 | 第63页 |
| ·发酵液pH 值的测定 | 第63页 |
| ·产物的提取纯化 | 第63页 |
| ·蛋白含量的测定 | 第63-64页 |
| ·多糖含量的测定 | 第64-65页 |
| ·纸层析分析 | 第65页 |
| ·紫外扫描分析 | 第65页 |
| ·红外光谱分析 | 第65页 |
| ·结果与分析 | 第65-72页 |
| ·发酵液的预处理 | 第65-67页 |
| ·乙醇添加量对γ-PGA 收率的影响 | 第67-68页 |
| ·分离纯化的流程 | 第68页 |
| ·产物成分分析 | 第68-70页 |
| ·γ-PGA 的表征分析 | 第70-72页 |
| ·本章小结 | 第72-73页 |
| 第5章 结论与展望 | 第73-75页 |
| 参考文献 | 第75-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第84页 |