| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 绪言 | 第7-14页 |
| ·研究背景及重要意义 | 第7-8页 |
| ·食品质量安全监督管理体系依据及现行框架 | 第8-12页 |
| ·食品质量安全监督管理体系依据 | 第9页 |
| ·食品质量安全监督管理制度概述 | 第9-10页 |
| ·食品生产加工环节质量安全监管现行框架 | 第10-12页 |
| ·研究思路及框架 | 第12-13页 |
| ·研究思路 | 第12页 |
| ·研究技术路线 | 第12-13页 |
| ·论文创新点 | 第13-14页 |
| 第二章 欧美食品安全监管现状 | 第14-20页 |
| ·美国食品安全监管现状 | 第14-16页 |
| ·欧盟食品安全监管现状 | 第16-17页 |
| ·欧美食品安全监管的基本原则 | 第17-20页 |
| 第三章 系统论及系统管理理论概述 | 第20-26页 |
| ·系统论概述 | 第20-22页 |
| ·系统论基本原理 | 第20-21页 |
| ·系统论基本原理在管理工作中的意义 | 第21-22页 |
| ·系统管理理论概述 | 第22-26页 |
| ·系统管理理论的主要观点 | 第22-24页 |
| ·系统管理理论的分析方法 | 第24页 |
| ·系统管理理论的管理思想 | 第24-26页 |
| 第四章 食品质量安全监管现状及原因分析 | 第26-42页 |
| ·昆明市获得食品生产许可证食品企业现状及原因分析 | 第26-31页 |
| ·昆明市获得食品生产许可证食品企业现状 | 第26-30页 |
| ·昆明市获证企业现状的原因分析 | 第30-31页 |
| ·政府监管部门的现状及原因分析 | 第31-38页 |
| ·政府监管部门的现状 | 第31-37页 |
| ·政府监管部门及监管现状的原因分析 | 第37-38页 |
| ·消费者现状及原因分析 | 第38-42页 |
| ·消费者现状分析 | 第38-40页 |
| ·消费者现状的原因分析 | 第40-42页 |
| 第五章 食品质量安全监督管理系统的模型构建及运行措施研究 | 第42-61页 |
| ·食品质量安全监管系统的相关性 | 第42-50页 |
| ·政府、食品生产企业和消费者的相关性 | 第42-48页 |
| ·三个子系统与食品质量安全监管系统整体的相关性 | 第48-49页 |
| ·食品质量安全监管系统与环境的相关性 | 第49-50页 |
| ·食品质量安全监管系统的整体性 | 第50-51页 |
| ·食品质量安全监管系统模型建立 | 第51-52页 |
| ·食品质量安全监管系统控制措施 | 第52-61页 |
| ·建立与监管现状相适应的政府子系统结构 | 第52-54页 |
| ·建立有利于发挥系统整体功能的子系统之间的结构 | 第54-58页 |
| ·提高政府子系统各要素的素质,以改善系统整体功能 | 第58-61页 |
| 第六章 结论及展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 附录A 攻读学位期间发表论文目录 | 第66-67页 |
| 附录B 食品生产企业调查问卷 | 第67-73页 |
| 附录C 食品安全调查问卷(消费者) | 第73-74页 |