养生食品的文化价值研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 绪论 | 第7-11页 |
| 一 养生食品的文化研究现状 | 第7-9页 |
| 二 本课题的研究意图和意义 | 第9-11页 |
| 第一章 养生食品的文化内涵 | 第11-15页 |
| 第一节 养生食品的界定 | 第11页 |
| 第二节 养生食品的范围及种类 | 第11-14页 |
| 第三节 关于养生食品的文化价值问题 | 第14-15页 |
| 第二章 养生食品的文化依据 | 第15-21页 |
| 第一节 传统养生食品的文化理念 | 第15-18页 |
| 一、医食同源 | 第15-16页 |
| 二、阴阳五行 | 第16-18页 |
| 第二节 现代养生食品的文化理念 | 第18-21页 |
| 一、科学营养 | 第18-19页 |
| 二、特殊工艺 | 第19-21页 |
| 第三章 养生食品的文化价值 | 第21-30页 |
| 第一节 养生食品的益生价值 | 第21-24页 |
| 一、传统养生食品的益生观念 | 第21-22页 |
| 二、药膳的文化意义 | 第22-23页 |
| 三、益生价值与观念禁忌 | 第23-24页 |
| 第二节 养生食品的科学导向价值 | 第24-26页 |
| 一、科学对养生食品的文化期许 | 第24-25页 |
| 二、养生食品价值的科学化设计 | 第25-26页 |
| 三、养生食品终极价值的科学反思 | 第26页 |
| 第三节 养生食品的精神怡养价值 | 第26-30页 |
| 一、养生食品的"自然与人" | 第26-27页 |
| 二、精神理想化实践 | 第27页 |
| 三、愉悦身心的价值功效 | 第27-30页 |
| 第四章 养生食品文化价值的发掘与回归 | 第30-36页 |
| 第一节 养生食品文化价值的发掘 | 第30-32页 |
| 一、食材对象和"养生"元素的发掘 | 第30页 |
| 二、养生理念的文化提升 | 第30-31页 |
| 三、科学与人文结合的养生意识 | 第31-32页 |
| 第二节 养生食品的价值回归与生态优化 | 第32-36页 |
| 一、养生食品的价值生态回归 | 第33-34页 |
| 二、养生食品的价值理念回归 | 第34页 |
| 三、未来养生食品的价值本体回归 | 第34-36页 |
| 结论 | 第36-37页 |
| 致谢 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-45页 |
| 附录:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第45页 |
