| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第13-32页 |
| 1.1 引言 | 第13页 |
| 1.2 功能性寡糖的研究进展 | 第13-22页 |
| 1.2.1 功能性寡糖的来源 | 第13-14页 |
| 1.2.2 功能性寡糖的理化特性 | 第14-15页 |
| 1.2.3 功能性寡糖的生物学活性 | 第15-20页 |
| 1.2.4 功能性寡糖的应用 | 第20-21页 |
| 1.2.5 新型的功能性寡糖 | 第21-22页 |
| 1.3 大豆寡糖国内外研究现状 | 第22-29页 |
| 1.3.1 大豆的组成成分 | 第23-25页 |
| 1.3.2 大豆寡糖的分布 | 第25-27页 |
| 1.3.3 大豆寡糖的制备 | 第27页 |
| 1.3.4 大豆寡糖的生物活性 | 第27-29页 |
| 1.4 本课题的立题意义、研究内容和技术路线 | 第29-32页 |
| 1.4.1 立题意义 | 第29-30页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第30-31页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第31-32页 |
| 第2章 大豆寡糖对小肠形态与营养物质代谢的影响 | 第32-45页 |
| 2.1 材料与方法 | 第32-37页 |
| 2.1.1 主要试剂与仪器 | 第32-33页 |
| 2.1.2 饲养试验 | 第33-36页 |
| 2.1.3 消化试验 | 第36-37页 |
| 2.1.4 数据统计与分析 | 第37页 |
| 2.2 结果与分析 | 第37-41页 |
| 2.2.1 营养物质消化率 | 第37-38页 |
| 2.2.2 血浆生化参数 | 第38页 |
| 2.2.3 血浆游离氨基酸浓度 | 第38-39页 |
| 2.2.4 小肠形态学 | 第39-40页 |
| 2.2.5 小肠SGLT1和GLUT2 mRNA表达水平 | 第40-41页 |
| 2.3 讨论 | 第41-44页 |
| 2.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第3章 大豆寡糖对肠道微生物区系及其代谢产物的影响 | 第45-76页 |
| 3.1 材料与方法 | 第45-55页 |
| 3.1.1 主要试剂与仪器 | 第45-47页 |
| 3.1.2 动物试验 | 第47-50页 |
| 3.1.3 体外发酵试验 | 第50-52页 |
| 3.1.4 数据统计与分析 | 第52-55页 |
| 3.2 结果与分析 | 第55-70页 |
| 3.2.1 短链脂肪酸含量 | 第55页 |
| 3.2.2 NH_3-N含量 | 第55-56页 |
| 3.2.3 肠道微生物多样性 | 第56-59页 |
| 3.2.4 肠道细菌16S rDNA表达水平 | 第59-60页 |
| 3.2.5 发酵动力学参数 | 第60-62页 |
| 3.2.6 发酵液pH值和NH_3-N浓度 | 第62-63页 |
| 3.2.7 发酵液短链脂肪酸的浓度 | 第63-64页 |
| 3.2.8 发酵液微生物区系 | 第64-70页 |
| 3.3 讨论 | 第70-74页 |
| 3.3.1 大豆寡糖对肠道微生物与代谢产物的调控作用 | 第70-73页 |
| 3.3.2 大豆寡糖的体外发酵特性及对微生物区系的调控作用 | 第73-74页 |
| 3.4 本章小结 | 第74-76页 |
| 第4章 大豆寡糖对免疫功能与肠道紧密连接的影响 | 第76-86页 |
| 4.1 材料与方法 | 第76-79页 |
| 4.1.1 主要试剂与仪器 | 第76页 |
| 4.1.2 试验动物、饲养管理及分组 | 第76页 |
| 4.1.3 样品采集与制备 | 第76-77页 |
| 4.1.4 测定指标与方法 | 第77-78页 |
| 4.1.5 数据统计与分析 | 第78-79页 |
| 4.2 结果与分析 | 第79-83页 |
| 4.2.1 血浆免疫球蛋白浓度 | 第79页 |
| 4.2.2 血浆细胞因子浓度 | 第79-80页 |
| 4.2.3 荧光定量PCR反应产物与特异性 | 第80页 |
| 4.2.4 TLR--NF-κB mRNA表达水平 | 第80-82页 |
| 4.2.5 细胞因子mRNA表达水平 | 第82-83页 |
| 4.2.6 紧密连接蛋白mRNA表达水平 | 第83页 |
| 4.3 讨论 | 第83-85页 |
| 4.4 本章小结 | 第85-86页 |
| 第5章 全文结论与展望 | 第86-88页 |
| 5.1 全文结论 | 第86页 |
| 5.2 主要创新点 | 第86-87页 |
| 5.3 有待进一步研究的问题 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-102页 |
| 附录A 组织形态学观察 | 第102-104页 |
| 附录B RNA提取步骤 | 第104-105页 |
| 附录C 粗脂肪测定方法 | 第105-106页 |
| 附录D 粗蛋白测定方法 | 第106-108页 |
| 附录E TiO_2含量测定方法 | 第108-109页 |
| 附录F NH_3-N测定方法 | 第109-110页 |
| 附录G DGGE与银染操作步骤 | 第110-112页 |
| 致谢 | 第112-113页 |
| 攻读学位期间的研究成果与参与课题情况 | 第113-115页 |
