| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| 1.1 动物血 | 第8-9页 |
| 1.1.1 动物血的营养成分 | 第8页 |
| 1.1.2 血红蛋白 | 第8-9页 |
| 1.1.3 Hb的分离纯化 | 第9页 |
| 1.2 Hb多肽 | 第9-11页 |
| 1.2.1 Hb多肽的制备 | 第9-10页 |
| 1.2.2 Hb多肽的分离纯化 | 第10页 |
| 1.2.3 血红素的提取方法 | 第10-11页 |
| 1.3 Hb多肽的开发利用现状 | 第11-13页 |
| 1.3.1 饲料工业中的开发利用 | 第11页 |
| 1.3.2 医药工业中的开发利用 | 第11-12页 |
| 1.3.3 食品工业中的开发利用 | 第12-13页 |
| 1.4 存在问题及对策 | 第13页 |
| 1.5 课题研究的目的、意义及主要内容 | 第13-15页 |
| 第二章 响应面优化超高压提取鸡血血红蛋白的工艺研究 | 第15-27页 |
| 2.1 材料与方法 | 第15-18页 |
| 2.1.1 材料和试剂 | 第15页 |
| 2.1.2 Hb提取方法 | 第15-17页 |
| 2.1.3 分析方法 | 第17-18页 |
| 2.1.4 统计分析 | 第18页 |
| 2.2 结果与分析 | 第18-25页 |
| 2.2.1 不同料液比对提取Hb的影响 | 第18-19页 |
| 2.2.2 处理时间对提取Hb的影响 | 第19页 |
| 2.2.3 超高压处理对Hb得率的影响 | 第19-20页 |
| 2.2.4 不同pH值对Hb得率的影响 | 第20页 |
| 2.2.5 处理温度对Hb得率的影响 | 第20-21页 |
| 2.2.6 响应面优化试验 | 第21-24页 |
| 2.2.7 超高压处理后Hb的有关特性分析 | 第24-25页 |
| 2.3 本章小结 | 第25-27页 |
| 第三章 黑曲霉发酵鸡血血红蛋白工艺条件的优化 | 第27-37页 |
| 3.1 材料与方法 | 第27-30页 |
| 3.1.1 材料 | 第27页 |
| 3.1.2 培养基 | 第27-28页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第28页 |
| 3.1.4 方法 | 第28页 |
| 3.1.5 摇瓶发酵工艺条件的优化 | 第28-29页 |
| 3.1.6 测定方法 | 第29-30页 |
| 3.1.6.1 蛋白酶活力的测定 | 第29页 |
| 3.1.6.2 Folin法测酶活 | 第29-30页 |
| 3.1.6.3 Hb降解率的测定 | 第30页 |
| 3.1.7 统计分析 | 第30页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第30-36页 |
| 3.2.1 Hb发酵培养基的优化 | 第30-31页 |
| 3.2.2 正交试验 | 第31-33页 |
| 3.2.3 发酵条件的优化 | 第33-36页 |
| 3.3 本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 表面活性剂对黑曲霉制备Hb多肽的影响 | 第37-45页 |
| 4.1 材料与方法 | 第37-39页 |
| 4.1.1 出发菌株 | 第37页 |
| 4.1.2 主要的试剂与仪器 | 第37页 |
| 4.1.3 培养基 | 第37页 |
| 4.1.4 实验方法 | 第37-38页 |
| 4.1.5 测定方法 | 第38页 |
| 4.1.6 分子量检测方法 | 第38-39页 |
| 4.1.7 统计分析 | 第39页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第39-44页 |
| 4.2.1 发酵液中含氮物质的分布情况 | 第39-40页 |
| 4.2.2 最适食品级非离子表面活性剂的筛选 | 第40页 |
| 4.2.3 表面活性剂的添加浓度对Hb多肽得率的影响 | 第40-41页 |
| 4.2.4 表面活性剂的添加时间对Hb多肽得率的影响 | 第41-42页 |
| 4.2.5 添加表面活性剂后取样时间对Hb多肽得率的影响 | 第42页 |
| 4.2.6 Hb多肽分子量的测定 | 第42-44页 |
| 4.3 本章小结 | 第44-45页 |
| 第五章 水解Hb制备多肽的酶解效果研究 | 第45-54页 |
| 5.1 试验材料与方法 | 第45-47页 |
| 5.1.1 出发菌株 | 第45页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第45页 |
| 5.1.3 培养基 | 第45页 |
| 5.1.4 主要仪器 | 第45-46页 |
| 5.1.5 方法 | 第46页 |
| 5.1.6 分析测定 | 第46-47页 |
| 5.1.7 统计分析 | 第47页 |
| 5.2 结果与分析 | 第47-52页 |
| 5.2.1 酸性蛋白酶酶学特性 | 第47-49页 |
| 5.2.2 不同蛋白酶水解Hb制备多肽的分子量分布 | 第49-52页 |
| 5.3 本章小结 | 第52-54页 |
| 结论 | 第54-56页 |
| 一、主要结论 | 第54-55页 |
| 二、创新之处 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 个人简介 | 第63-64页 |
| 论文发表情况 | 第64页 |
