| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 选题背景与意义 | 第9-12页 |
| 1.1.1 食品可追溯体系 | 第9-10页 |
| 1.1.2 茶叶 | 第10-11页 |
| 1.1.3 可追溯茶叶 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外可追溯系统比较分析 | 第12-15页 |
| 1.2.1 国外可追溯系统的实施 | 第12-13页 |
| 1.2.2 我国可追溯系统的实施 | 第13-15页 |
| 1.3 研究内容与方法 | 第15-18页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第15-16页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第16页 |
| 1.3.3 技术路线 | 第16-18页 |
| 第二章 可追溯系统的主体及流程 | 第18-27页 |
| 2.1 消费者 | 第18-21页 |
| 2.1.1 消费者与消费者行为 | 第18-19页 |
| 2.1.2 消费者行为影响因素 | 第19-21页 |
| 2.2 生产者 | 第21-23页 |
| 2.2.1 实施收益 | 第21-22页 |
| 2.2.2 实施成本 | 第22-23页 |
| 2.3 政府 | 第23-24页 |
| 2.3.1 市场失灵与政府失灵 | 第23页 |
| 2.3.2 政府干预 | 第23-24页 |
| 2.4 茶叶可追溯流程 | 第24-26页 |
| 2.4.1 茶叶市场上的信息不对称 | 第24页 |
| 2.4.2 茶叶供应链与可追溯体系 | 第24-25页 |
| 2.4.3 茶叶可追溯流程 | 第25-26页 |
| 2.5 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 问卷设计与数据获取 | 第27-31页 |
| 3.1 问卷设计 | 第27页 |
| 3.2 调查形式及过程 | 第27-28页 |
| 3.3 数据获取 | 第28-31页 |
| 第四章 消费者对可追溯茶叶的需求 | 第31-37页 |
| 4.1 消费者对茶叶质量安全的忧虑 | 第31-32页 |
| 4.2 消费者对茶叶安全问题的认识 | 第32-33页 |
| 4.3 消费者对可追溯茶叶的需求 | 第33-34页 |
| 4.4 消费者对可追溯茶叶的认知 | 第34-35页 |
| 4.5 消费者对可追溯茶叶的寻找 | 第35-36页 |
| 4.6 本章小结 | 第36-37页 |
| 第五章 消费者对可追溯茶叶的购买意愿 | 第37-45页 |
| 5.1 消费者选择茶叶时考虑的因素 | 第37-38页 |
| 5.2 消费者关注的可追溯茶叶特征 | 第38-39页 |
| 5.3 消费者对茶叶可追溯体系的期望 | 第39-40页 |
| 5.4 消费者对可追溯茶叶购买场所的抉择 | 第40页 |
| 5.5 消费者对可追溯茶叶的购买意愿 | 第40-41页 |
| 5.6 购买意愿影响因素的二元Logistic回归分析 | 第41-44页 |
| 5.7 本章小结 | 第44-45页 |
| 第六章 结论与展望 | 第45-50页 |
| 6.1 本文主要结论 | 第45-46页 |
| 6.2 进一步研究展望 | 第46-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 附录：对可追溯茶叶的消费者调查问卷 | 第54-58页 |