吉林省优质猪胴体等级评定系统的研究与开发
| 提要 | 第2-5页 |
| 第一章 绪论 | 第5-8页 |
| 1.1 本课题研究的目的和意义 | 第5-6页 |
| 1.2 胴体等级评定的方法 | 第6页 |
| 1.3 本文研究的主要内容 | 第6-8页 |
| 第二章 评定系统及技术应用开发 | 第8-18页 |
| 2.1 硬件要求和配置 | 第8页 |
| 2.2 图像处理技术 | 第8-11页 |
| 2.3 小波变换 | 第11-13页 |
| 2.4 人工神经网络技术 | 第13-16页 |
| 2.5 试验材料 | 第16-17页 |
| 2.6 小结 | 第17-18页 |
| 第三章 肌肉颜色评定 | 第18-27页 |
| 3.1 肌肉颜色对消费者的重要性 | 第18页 |
| 3.2 肉色的形成机理和影响因素 | 第18-19页 |
| 3.3 目前肌肉颜色的评定方法及发展 | 第19-20页 |
| 3.4 材料与方法 | 第20页 |
| 3.5 肌肉颜色感官评定 | 第20-21页 |
| 3.6 肌肉颜色客观评定 | 第21-26页 |
| 3.7 小结 | 第26-27页 |
| 第四章 嫩度评定 | 第27-46页 |
| 4.1 嫩度对消费者的重要性 | 第27页 |
| 4.2 影响嫩度的因素 | 第27页 |
| 4.3 嫩度测定方法和评定要求 | 第27-28页 |
| 4.4 嫩度感官评定 | 第28-29页 |
| 4.5 纹理与嫩度关系 | 第29-30页 |
| 4.6 利用纹理特征评定嫩度 | 第30-38页 |
| 4.7 大理石花纹评定 | 第38-44页 |
| 4.8 小结 | 第44-46页 |
| 第五章 瘦肉率估计 | 第46-53页 |
| 5.1 瘦肉率的重要性 | 第46页 |
| 5.2 瘦肉率估算的发展和目前采用的方法 | 第46页 |
| 5.3 主参数确定 | 第46-47页 |
| 5.4 主成分分析 | 第47-52页 |
| 5.5 小结 | 第52-53页 |
| 第六章 优质胴体等级评定 | 第53-62页 |
| 6.1 猪胴体等级评定的意义 | 第53页 |
| 6.2 猪胴体等级研究的历史和国内外发展现状 | 第53-54页 |
| 6.3 材料与方法 | 第54页 |
| 6.4 胴体等级预报 | 第54-58页 |
| 6.5 胴体等级最终描述 | 第58-61页 |
| 6.6 小结 | 第61-62页 |
| 第七章 胴体等级评定系统的研究与开发 | 第62-74页 |
| 7.1 胴体等级评定系统的组成 | 第62-63页 |
| 7.2 系统设计 | 第63-73页 |
| 7.3 小结 | 第73-74页 |
| 第八章 全文总结 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-80页 |
| 附录 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 摘要 | 第82-84页 |
| ABSTRACT | 第84页 |
| 吉林大学硕士学位论文原创性声明 | 第87页 |
