| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-20页 |
| ·虾青素的理化性质 | 第9-10页 |
| ·虾青素的生物学功能 | 第10-11页 |
| ·抗氧化功能 | 第10页 |
| ·抗癌作用 | 第10页 |
| ·增强机体免疫力 | 第10-11页 |
| ·着色功能 | 第11页 |
| ·虾青素的生产来源 | 第11-12页 |
| ·化学合成 | 第11页 |
| ·从动物及其副产品中提取 | 第11页 |
| ·微生物法 | 第11-12页 |
| ·法夫酵母合成虾青素的研究进展 | 第12-16页 |
| ·法夫酵母的生理生物学特性 | 第12页 |
| ·法夫酵母合成虾青素的途径 | 第12-13页 |
| ·法夫酵母高产菌株的选育 | 第13-15页 |
| ·培养工艺的优化 | 第15-16页 |
| ·法夫酵母的破壁提取 | 第16页 |
| ·虾青素包合物的研究 | 第16-19页 |
| ·环糊精 | 第17-18页 |
| ·明胶 | 第18-19页 |
| ·菠萝皮渣的应用 | 第19页 |
| ·本论文研究的目的和主要研究内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-26页 |
| ·实验材料 | 第20-21页 |
| ·菌种 | 第20页 |
| ·原料 | 第20页 |
| ·培养基 | 第20页 |
| ·实验仪器 | 第20-21页 |
| ·药品与试剂 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-22页 |
| ·斜面培养 | 第21页 |
| ·种子液培养方法 | 第21页 |
| ·发酵方法 | 第21页 |
| ·虾青素的提取及测定 | 第21-22页 |
| ·虾青素的定性检测 | 第22页 |
| ·生物量的测定 | 第22页 |
| ·超声波细胞破碎 | 第22页 |
| ·包合物的制备 | 第22页 |
| ·包合物中虾青素含量的测定 | 第22页 |
| ·实验设计 | 第22-26页 |
| ·发酵培养基组分及培养条件对虾青素合成的影响 | 第22-23页 |
| ·超声波破壁提取法夫酵母虾青素的工艺研究 | 第23-24页 |
| ·虾青素包合物及其稳定性研究 | 第24-26页 |
| 3 结果与分析 | 第26-52页 |
| ·发酵培养基组分及培养条件对虾青素合成的影响 | 第26-39页 |
| ·虾青素的定性检测 | 第26-27页 |
| ·发酵条件单因素实验 | 第27-32页 |
| ·Plackett-Burman实验设计法筛选重要因素 | 第32-34页 |
| ·最陡爬坡实验 | 第34页 |
| ·响应面法优化发酵条件 | 第34-37页 |
| ·番茄汁对虾青素合成的影响 | 第37-39页 |
| ·超声波破壁提取法夫酵母虾青素的工艺研究 | 第39-44页 |
| ·单因素实验 | 第39-40页 |
| ·响应分析法优化破壁条件 | 第40-44页 |
| ·虾青素包合物及其稳定性研究 | 第44-52页 |
| ·单因素实验结果 | 第44-46页 |
| ·响应分析结果 | 第46-49页 |
| ·虾青素包合物的稳定性研究 | 第49-52页 |
| 4 结论与展望 | 第52-54页 |
| ·结论 | 第52页 |
| ·展望 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 攻读硕士其间撰写及发表的论文 | 第60页 |