| 中文摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 前言 | 第12-13页 |
| 第一部分 研究概述 | 第13-19页 |
| 一、研究背景 | 第13-16页 |
| (一) 慢性病现状 | 第13页 |
| (二) IBD概述 | 第13页 |
| (三) 乳制品与IBD研究概述 | 第13-16页 |
| 1. 乳制品概述 | 第13-14页 |
| 2. 乳制品与IBD发病、症状及复发的关系 | 第14-15页 |
| 3. IBD患者乳制品摄入现状 | 第15-16页 |
| 二、研究目的 | 第16页 |
| 三、研究内容 | 第16页 |
| 四、技术路线 | 第16-17页 |
| 五、研究意义 | 第17页 |
| (一) 加强IBD患者对乳制品的重视 | 第17页 |
| (二) 为医护人员更好地进行针对性的乳制品指导提供依据 | 第17页 |
| (三) 推动IBD患者自我饮食管理的进步与发展 | 第17页 |
| 六、伦理道德问题 | 第17页 |
| 七、质量控制 | 第17-19页 |
| (一) 质性访谈阶段 | 第17页 |
| (二) 问卷编制阶段 | 第17-18页 |
| (三) 问卷发放阶段 | 第18页 |
| (四) 数据处理阶段 | 第18-19页 |
| 第二部分 炎症性肠病患者乳制品摄入情况调查问卷的编制 | 第19-36页 |
| 一、资料与方法 | 第19-24页 |
| (一) 条目池的形成 | 第19-21页 |
| 1. 质性访谈 | 第19-20页 |
| 2. 文献回顾 | 第20-21页 |
| (二) 问卷条目的初步筛选 | 第21页 |
| 1. 小规模预调查 | 第21页 |
| 2. 课题组讨论 | 第21页 |
| 3. 专家咨询法 | 第21页 |
| (三) 问卷的信效度检验 | 第21-24页 |
| 1. 预调查实施方法 | 第21页 |
| 2. 问卷效度检验方法 | 第21-23页 |
| 3. 问卷信度检验方法 | 第23-24页 |
| 二、结果 | 第24-33页 |
| (一) 条目池建立结果 | 第24-28页 |
| 1. 质性访谈结果 | 第24-27页 |
| 2. 文献回顾结果 | 第27-28页 |
| 3. 问卷条目池形成结果 | 第28页 |
| (二) 问卷条目初步筛选结果 | 第28-30页 |
| 1. 小规模预调查结果 | 第28页 |
| 2. 课题组讨论结果 | 第28-29页 |
| 3. 专家咨询结果 | 第29页 |
| 4. 初始问卷编制结果 | 第29-30页 |
| (三) 问卷信效度检验结果 | 第30-33页 |
| 1. 预调查研究对象基本情况 | 第30页 |
| 2. 问卷效度检验结果 | 第30-32页 |
| 3. 问卷信度检验结果 | 第32-33页 |
| (四) 问卷终稿形成 | 第33页 |
| 三、讨论 | 第33-36页 |
| (一) 问卷编制必要性 | 第33页 |
| (二) 问卷编制流程 | 第33-34页 |
| (三) 问卷质量评价 | 第34-36页 |
| 第三部分 炎症性肠病患者乳制品摄入情况及其影响因素的调查分析 | 第36-67页 |
| 一、研究对象与方法 | 第36-38页 |
| (一) 研究设计 | 第36页 |
| (二) 研究对象 | 第36页 |
| 1. 样本的选择 | 第36页 |
| 2. 样本量计算 | 第36页 |
| (三) 调查工具 | 第36-37页 |
| (四) 数据收集与分析 | 第37-38页 |
| 1. 量性数据收集与统计分析 | 第37-38页 |
| 2. 质性资料收集与分析 | 第38页 |
| 二、研究结果 | 第38-56页 |
| (一) 基本资料 | 第39-40页 |
| (二) IBD患者乳制品认知、摄入态度及行为情况 | 第40-50页 |
| 1. IBD患者乳制品认知情况 | 第40-41页 |
| 2. IBD患者乳制品摄入态度情况 | 第41-42页 |
| 3. IBD患者乳制品摄入行为情况 | 第42-50页 |
| (三) 认知、态度、行为的相关性 | 第50-51页 |
| (四) 确诊前、后IBD患者乳制品摄入行为的比较 | 第51-52页 |
| 1. UC患者确诊前后乳制品摄入比较 | 第51页 |
| 2. CD患者确诊前后乳制品摄入比较 | 第51-52页 |
| (五) IBD患者乳制品摄入情况的影响因素分析 | 第52-55页 |
| 1. UC患者乳制品认知的影响因素分析 | 第52-53页 |
| 2. UC患者乳制品摄入行为的影响因素分析 | 第53-54页 |
| 3. CD患者乳制品认知的影响因素分析 | 第54-55页 |
| 4. CD患者乳制品摄入行为的影响因素分析 | 第55页 |
| (六) IBD患者乳制品摄入情况调查问卷再评价 | 第55-56页 |
| 三、讨论 | 第56-67页 |
| (一) IBD患者乳制品认知情况分析及对策 | 第56-59页 |
| 1. IBD患者乳制品认知情况分析 | 第56-57页 |
| 2. IBD患者乳制品认知影响因素分析 | 第57-58页 |
| 3. 提高乳制品认知水平的对策 | 第58-59页 |
| (二) IBD患者乳制品摄入态度分析及对策 | 第59-62页 |
| 1. IBD患者牛奶摄入态度分析 | 第59-60页 |
| 2. IBD患者酸奶摄入态度分析 | 第60-61页 |
| 3. 强化积极摄入乳制品态度的对策 | 第61-62页 |
| (三) IBD患者乳制品摄入行为分析及对策 | 第62-67页 |
| 1. 当前IBD患者乳制品摄入现况分析 | 第62-63页 |
| 2. 确诊前后乳制品摄入行为的转变情况分析 | 第63页 |
| 3. IBD患者摄入乳制品的不良反应情况分析 | 第63-64页 |
| 4. IBD患者摄入乳制品行为影响因素分析 | 第64-65页 |
| 5. 建立科学摄入乳制品习惯的对策 | 第65-67页 |
| 第四部分 结论 | 第67-69页 |
| 一、研究结论 | 第67页 |
| 二、创新性 | 第67页 |
| 三、局限性 | 第67-68页 |
| 四、进一步研究建议 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-81页 |
| 附录 | 第81-104页 |
| 致谢 | 第104-105页 |
| 文献综述 | 第105-115页 |
| 参考文献 | 第110-115页 |
