| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 导论 | 第9-25页 |
| ·研究背景 | 第9-10页 |
| ·主要内容与研究框架 | 第10-13页 |
| ·研究方法与数据来源 | 第13-14页 |
| ·研究方法 | 第13页 |
| ·数据来源 | 第13-14页 |
| ·相关理论基础 | 第14-18页 |
| ·研究假设 | 第14-15页 |
| ·主要概念界定 | 第15-16页 |
| ·信号理论概述 | 第16-18页 |
| ·相关文献综述 | 第18-23页 |
| ·食品安全影响因素研究 | 第18页 |
| ·食品安全管制必要性研究 | 第18-19页 |
| ·食品企业食品安全动机研究 | 第19-20页 |
| ·食品安全消费主体行为研究 | 第20-21页 |
| ·食品安全监管主体行为研究 | 第21-23页 |
| ·论文的创新与不足 | 第23-25页 |
| ·论文的创新点 | 第23-24页 |
| ·论文的不足 | 第24-25页 |
| 第二章 食品企业食品安全行为存在的问题及其经济学分析 | 第25-35页 |
| ·食品企业食品安全行为存在的问题 | 第25-29页 |
| ·食品企业生产经营规模化程度较低 | 第25-26页 |
| ·食品企业机会主义行为盛行 | 第26-28页 |
| ·食品企业社会责任感缺失 | 第28-29页 |
| ·食品企业食品安全问题的经济学分析 | 第29-35页 |
| ·食品安全信息的不对称性，导致食品企业有机可乘 | 第29-30页 |
| ·食品市场的外部性，引发食品企业产生机会主义行为 | 第30-32页 |
| ·食品安全的公共品特性，造成食品企业忽视食品安全 | 第32-35页 |
| 第三章 食品企业食品安全行为的影响因素研究 | 第35-47页 |
| ·威慑因素 | 第36-39页 |
| ·政府的规制行为 | 第36-38页 |
| ·监管部门的执法力度 | 第38-39页 |
| ·激励因素 | 第39-42页 |
| ·消费者行为 | 第40-41页 |
| ·行业环境 | 第41-42页 |
| ·社会监督因素 | 第42-47页 |
| ·新闻媒体的监督行为 | 第42-43页 |
| ·行业协会的自律行为 | 第43-47页 |
| 第四章 我国食品企业食品安全行为影响因素的实证分析 | 第47-61页 |
| ·分析框架和理论假设 | 第47-48页 |
| ·面板数据模型 | 第48-50页 |
| ·指标选取 | 第50-53页 |
| ·影响因素作用效果的实证研究 | 第53-61页 |
| ·面板数据的单位根检验及协整检验 | 第54-56页 |
| ·面板模型选择 | 第56-57页 |
| ·面板模型回归结果分析 | 第57-61页 |
| 第五章 结论及对策建议 | 第61-69页 |
| ·主要研究结论 | 第61-62页 |
| ·对策建议 | 第62-69页 |
| ·完善食品安全规制体系 | 第63-64页 |
| ·增强监管部门的执法力度 | 第64页 |
| ·提高消费者的食品安全认知水平 | 第64-65页 |
| ·重视社会中间组织的外部监督作用 | 第65-66页 |
| ·规范新闻媒体的舆论监督作用 | 第66页 |
| ·强化食品企业的自我监督作用 | 第66-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 致谢 | 第73-75页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果目录 | 第75页 |