| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-15页 |
| ·柠檬酸概况 | 第8-9页 |
| ·柠檬酸简介 | 第8页 |
| ·柠檬酸的主要用途 | 第8-9页 |
| ·柠檬酸的生产方法 | 第9-10页 |
| ·直接提取法 | 第9页 |
| ·化学合成法 | 第9页 |
| ·生物发酵法 | 第9-10页 |
| ·柠檬酸生产菌育种的研究现状 | 第10-11页 |
| ·柠檬酸的合成途径及代谢调控 | 第11-13页 |
| ·本课题的研究意义 | 第13-14页 |
| ·本课题的研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-20页 |
| ·实验材料 | 第15-16页 |
| ·出发菌株 | 第15页 |
| ·主要试剂 | 第15页 |
| ·主要实验仪器 | 第15页 |
| ·主要溶液和酶液的配制 | 第15页 |
| ·培养基 | 第15-16页 |
| ·实验方法 | 第16-20页 |
| ·培养方法 | 第16页 |
| ·玉米粉液化液和清液的制备 | 第16页 |
| ·诱变方法 | 第16-17页 |
| ·原生质体融合方法 | 第17-18页 |
| ·初筛方法 | 第18页 |
| ·复筛方法 | 第18页 |
| ·分析方法 | 第18-19页 |
| ·菌株的遗传稳定性实验 | 第19-20页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第20-46页 |
| ·耐高温柠檬酸生产菌株的诱变育种 | 第20-24页 |
| ·诱变条件的确定 | 第20-22页 |
| ·耐高温柠檬酸生产菌的诱变选育结果 | 第22-23页 |
| ·柠檬酸生产菌的选育谱系 | 第23页 |
| ·菌株Y-04 的遗传稳定性 | 第23-24页 |
| ·原生质体融合选育耐高温柠檬酸生产菌 | 第24-29页 |
| ·黑曲霉双亲株的紫外灭活结果 | 第24-25页 |
| ·PEG浓度的选择 | 第25页 |
| ·融合时间的选择 | 第25-26页 |
| ·融合温度的选择 | 第26页 |
| ·融合菌株的筛选 | 第26-27页 |
| ·菌株遗传的稳定性 | 第27页 |
| ·融合菌株与亲株的产酸性能和耗糖性能比较 | 第27-28页 |
| ·柠檬酸纯度检测 | 第28-29页 |
| ·发酵培养基及发酵条件的优化 | 第29-42页 |
| ·发酵条件的优化 | 第29-32页 |
| ·碳源对柠檬酸发酵的影响 | 第32-33页 |
| ·氮源对柠檬酸发酵的影响 | 第33-34页 |
| ·无机盐对柠檬酸发酵的影响 | 第34-35页 |
| ·Plackett-Burman实验设计 | 第35-37页 |
| ·响应面（RSM）实验设计 | 第37-42页 |
| ·条件优化前后菌株发酵进程对比 | 第42页 |
| ·柠檬酸分批补料发酵的研究 | 第42-46页 |
| ·补料量对柠檬酸发酵的影响 | 第42-43页 |
| ·补料中(NH4)2SO4 浓度对柠檬酸发酵的影响 | 第43页 |
| ·补料时间对柠檬酸发酵的影响 | 第43-44页 |
| ·补料次数对柠檬酸产量的影响 | 第44-45页 |
| ·分批补料发酵实验 | 第45-46页 |
| 主要结论与展望 | 第46-48页 |
| 主要结论 | 第46-47页 |
| 展望 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第52页 |