| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 缩略语表 | 第14-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-33页 |
| 1 转铁蛋白研究概述 | 第15-16页 |
| ·转铁蛋白的分布 | 第15页 |
| ·转铁蛋白的多态现象 | 第15页 |
| ·转铁蛋白-转铁蛋白受体系统 | 第15-16页 |
| 2 卵转铁蛋白研究概述 | 第16-33页 |
| ·卵转铁蛋白的发现 | 第16页 |
| ·卵转铁蛋白的分离纯化方法 | 第16-19页 |
| ·卵转铁蛋白的理化性质 | 第19-21页 |
| ·卵转铁蛋白铁的摄取与释放 | 第21-24页 |
| ·卵转铁蛋白铁的摄取 | 第21-22页 |
| ·卵转铁蛋白的铁释放 | 第22-23页 |
| ·铁转运机理 | 第23页 |
| ·碳酸氢钠对卵转铁蛋白铁摄取与释放的影响 | 第23-24页 |
| ·卵转铁蛋白的生物功能 | 第24-30页 |
| ·铁的转运 | 第24页 |
| ·清除游离铁 | 第24页 |
| ·抗菌功能及机制 | 第24-28页 |
| ·免疫调节功能 | 第28-29页 |
| ·细胞的生长、分化和保护 | 第29页 |
| ·抗氧化功能 | 第29页 |
| ·增强机体免疫力 | 第29-30页 |
| ·卵转铁蛋白的检测方法 | 第30页 |
| ·紫外分光光度法 | 第30页 |
| ·HPLC检测卵转铁蛋白 | 第30页 |
| ·酶联免疫吸附试验(ELISA)检测方法 | 第30页 |
| ·卵转铁蛋白的应用 | 第30-31页 |
| ·卵转铁蛋白的开发利用 | 第31-32页 |
| ·卵转铁蛋白作为治疗用金属的载体:铋(Bi)、钌(Ru)、钛(Ti) | 第31页 |
| ·卵转铁蛋白作为诊断用放射性同位素的载体:镓(Ga)、铟(In) | 第31页 |
| ·卵转铁蛋白作为药物的载体 | 第31页 |
| ·卵转铁蛋白作为基因治疗的载体 | 第31-32页 |
| ·结语与展望 | 第32页 |
| ·立题的意义 | 第32-33页 |
| 第二章 两步超滤法分离鸡蛋清中卵转铁蛋白的研究 | 第33-47页 |
| 1 材料与方法 | 第33-37页 |
| ·材料 | 第33-34页 |
| ·材料与试剂 | 第33页 |
| ·主要试剂 | 第33-34页 |
| ·仪器与设备 | 第34页 |
| ·试验方法 | 第34-37页 |
| ·卵转铁蛋白超滤分离的工艺流程 | 第34页 |
| ·超滤装置及操作要点 | 第34-35页 |
| ·前处理对蛋清液粘度的影响 | 第35-36页 |
| ·超滤工艺条件的研究 | 第36页 |
| ·相对黏度的测定 | 第36页 |
| ·膜通量的测定 | 第36-37页 |
| ·SDS—PAGE电泳 | 第37页 |
| ·反向高效液相色谱(RP—HPLC) | 第37页 |
| ·数据分析 | 第37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-45页 |
| ·降低蛋清液粘度的单因素试验 | 第37-39页 |
| ·稀释倍数对蛋清液粘度影响结果 | 第37-38页 |
| ·剪切速率对蛋清液粘度影响结果 | 第38-39页 |
| ·温度对蛋清液粘度影响结果 | 第39页 |
| ·膜通量的单因素试验 | 第39-42页 |
| ·物料稀释倍数对分离卵转铁蛋白膜通量的影响结果 | 第39-40页 |
| ·搅拌速率对分离卵转铁蛋白膜通量的影响结果 | 第40-41页 |
| ·操作压力对分离卵转铁蛋白膜通量的影响结果 | 第41页 |
| ·pH值对分离卵转铁蛋白膜通量的影响结果 | 第41-42页 |
| ·超滤最佳条件的优化结果 | 第42-43页 |
| ·SDS-PAGE电泳结果 | 第43-44页 |
| ·HPLC分析结果 | 第44-45页 |
| 3 结论与讨论 | 第45-47页 |
| 第三章 两步层析法分离纯化鸡蛋清中的卵转铁蛋白 | 第47-61页 |
| 1 材料与方法 | 第47-50页 |
| ·材料 | 第47-48页 |
| ·实验材料和试剂 | 第47页 |
| ·实验设备 | 第47-48页 |
| ·实验方法 | 第48-50页 |
| ·卵转铁蛋白铁离子的饱和 | 第48页 |
| ·铁饱和卵转铁蛋白的紫外特征图谱扫描 | 第48页 |
| ·无卵粘蛋白的制备 | 第48页 |
| ·硫酸铵沉淀 | 第48-49页 |
| ·卵转铁蛋白的纯化 | 第49页 |
| ·卵转铁蛋白的鉴定与纯度分析 | 第49-50页 |
| 2 结果与分析 | 第50-60页 |
| ·卵转铁蛋白铁饱和结果 | 第50-51页 |
| ·卵转铁蛋白紫外特征图谱扫描结果 | 第51页 |
| ·硫酸铵铁饱和卵转铁蛋白的分级盐析 | 第51-52页 |
| ·Q-Sepharose Fast Flow对卵转铁蛋白纯化工艺优化结果 | 第52-60页 |
| ·Q-Sepharose F.F对盐析后粗卵转铁蛋白静态吸附效果的研究 | 第52页 |
| ·Q-Sepharose F.F.吸附凝胶的吸附动力学特征考察 | 第52-53页 |
| ·卵转铁蛋白的第一步层析图谱 | 第53页 |
| ·卵转铁蛋白的第二层析 | 第53-58页 |
| ·SDS-PAGE电泳结果 | 第58页 |
| ·HPLC分析结果 | 第58-59页 |
| ·纯度和得率分析结果 | 第59-60页 |
| 3 讨论与结论 | 第60-61页 |
| ·讨论 | 第60页 |
| ·结论 | 第60-61页 |
| 第四章 卵转铁蛋白的理化性质及结构表征 | 第61-77页 |
| 1 材料与方法 | 第61-65页 |
| ·材料 | 第61-62页 |
| ·实验材料和试剂 | 第61页 |
| ·实验设备 | 第61-62页 |
| ·实验方法 | 第62-65页 |
| ·卵转铁蛋白铁结合能力的测定 | 第62页 |
| ·卵转铁蛋白铁饱和度的测定 | 第62页 |
| ·pH对铁结合能力的影响 | 第62页 |
| ·NaHCO3浓度对卵转铁蛋白铁结合能力的影响 | 第62页 |
| ·热处理对卵转铁蛋白铁结合能力的影响 | 第62-63页 |
| ·卵转铁蛋白氨基酸的测定 | 第63页 |
| ·卵转铁蛋白的圆二色谱(CD)分析 | 第63页 |
| ·卵转铁蛋白的傅立叶红外光谱(FT-IR)分析 | 第63页 |
| ·表面疏水性指数测定 | 第63-64页 |
| ·SEM电镜扫描 | 第64页 |
| ·Zeta电位测定 | 第64页 |
| ·乳化液滴平均粒径测定 | 第64页 |
| ·卵转铁蛋白流变性质的测定 | 第64-65页 |
| 2 结果与分析 | 第65-76页 |
| ·自制铁结合样品的铁结合能力与铁饱和度 | 第65-66页 |
| ·pH对铁结合能力的影响 | 第66-67页 |
| ·NaHCO_3浓度对卵转铁蛋白铁结合能力的影响 | 第67页 |
| ·热处理对卵转铁蛋白铁结合能力的影响 | 第67-68页 |
| ·卵转铁蛋白氨基酸的测定 | 第68-69页 |
| ·卵转铁蛋白的圆二色谱(CD)分析 | 第69-70页 |
| ·卵转铁蛋白的傅立叶红外光谱(FT-IR)分析 | 第70-71页 |
| ·卵转铁蛋白的表面疏水性指数测定 | 第71-72页 |
| ·卵转铁蛋白的SEM电镜分析 | 第72-73页 |
| ·卵转铁蛋白Zeta电位和乳化液滴平均粒径测定 | 第73页 |
| ·流变性质扫描 | 第73-75页 |
| ·卵转铁蛋白形成凝胶的临界质量分数测定 | 第75-76页 |
| 3 结论与讨论 | 第76-77页 |
| 第五章 卵转铁蛋白体外抗菌研究 | 第77-91页 |
| 1 材料与方法 | 第77-81页 |
| ·材料 | 第77-78页 |
| ·原料 | 第77页 |
| ·主要试剂 | 第77-78页 |
| ·主要仪器 | 第78页 |
| ·方法 | 第78-81页 |
| ·供试菌种的活化 | 第78-79页 |
| ·培养基的配制 | 第79页 |
| ·菌液计数 | 第79页 |
| ·抑菌活性的测定方法—牛津杯法 | 第79页 |
| ·最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)的测定 | 第79-80页 |
| ·不同铁饱和度卵转铁蛋白的抑菌效果 | 第80页 |
| ·不同金属离子对卵转铁蛋白抑菌性能的影响 | 第80页 |
| ·pH对卵转铁蛋白抑菌效果的影响 | 第80页 |
| ·卵转铁蛋白浓度对抑菌效果的影响 | 第80页 |
| ·热处理对抑菌效果的影响 | 第80-81页 |
| ·阳离子浓度对抑菌效果的影响 | 第81页 |
| ·卵转铁蛋白与溶菌酶的协同抑菌作用 | 第81页 |
| 2 结果与分析 | 第81-88页 |
| ·卵转铁蛋白的抑菌活性检测结果 | 第81-84页 |
| ·卵转铁蛋白的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC) | 第84页 |
| ·铁饱和度对大肠杆菌抑菌性能的影响结果 | 第84-86页 |
| ·不同金属离子对抑菌性能的影响 | 第86页 |
| ·pH对抑菌性能的影响 | 第86-87页 |
| ·热处理程度对抑菌性能的影响 | 第87页 |
| ·阳离子对抑菌性能的影响 | 第87-88页 |
| ·卵转铁蛋白和溶菌酶的协同抑菌作用 | 第88页 |
| 3 结论与讨论 | 第88-91页 |
| 第六章 结论 | 第91-93页 |
| 1 结论 | 第91-92页 |
| 2 本研究的创新点 | 第92-93页 |
| 参考文献 | 第93-101页 |
| 致谢 | 第101-103页 |
| 附录 | 第103页 |
