论中国画与饮食文化的相通性
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-12页 |
| 第二章 以“物”观物 | 第12-23页 |
| ·自我观之——需要 | 第12-15页 |
| ·什么是需要 | 第12页 |
| ·饮食的需要 | 第12-13页 |
| ·马斯洛的需要层次理论 | 第13-15页 |
| ·“物”的精神突围 | 第15-23页 |
| ·质的超越 | 第15-17页 |
| ·由表及里 | 第17-19页 |
| ·五味调和在中国饮食中的应用 | 第17-18页 |
| ·大味必淡在中国饮食中的应用 | 第18页 |
| ·四季养生在中国饮食中的应用 | 第18-19页 |
| ·解构中建构 | 第19-21页 |
| ·饮食文化的特征 | 第21-23页 |
| 第三章 大美不言 | 第23-36页 |
| ·意 | 第23-25页 |
| ·得“意”而忘形 | 第23-24页 |
| ·含蓄不尽之意 | 第24-25页 |
| ·象 | 第25-31页 |
| ·构“像” | 第25-26页 |
| ·神超象外 | 第26-27页 |
| ·异质同构 | 第27-31页 |
| ·境 | 第31-36页 |
| ·从“意”、“象”到“象外” | 第31-32页 |
| ·“境”的全方位展开 | 第32-34页 |
| ·意境菜的出现 | 第34-36页 |
| 第四章 解衣般礴 | 第36-39页 |
| ·“解衣般礴”的用典基本情况 | 第36页 |
| ·饮食创新对解衣般礴的催化作用 | 第36-39页 |
| 第五章 自适其适 | 第39-46页 |
| ·心意自得的审美愉悦 | 第39-40页 |
| ·聚合为有机 | 第40-41页 |
| ·与食为乐的陶然情趣 | 第41-43页 |
| ·面雕 | 第41页 |
| ·艺术拼盘与食品雕刻 | 第41-42页 |
| ·营养学 | 第42页 |
| ·养生学 | 第42-43页 |
| ·舌尖上的中国 | 第43-46页 |
| 第六章 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48页 |
