低毒棉籽粕生物法提取无毒棉籽蛋白的研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-28页 |
| ·棉籽粕简介 | 第9-13页 |
| ·棉籽蛋白的概述 | 第9-10页 |
| ·棉籽蛋白的营养价值 | 第10-11页 |
| ·影响棉籽蛋白品质的成分 | 第11-12页 |
| ·棉籽糖 | 第12-13页 |
| ·棉籽蛋白现行的提取工艺和问题 | 第13-14页 |
| ·目前棉籽粕中蛋白质的提取方法 | 第13页 |
| ·目前提取工艺存在的问题 | 第13-14页 |
| ·酶及其在食品工业中的应用 | 第14-18页 |
| ·酶的概述 | 第14-15页 |
| ·酶在食品工业中的应用 | 第15-18页 |
| ·膜分离技术及其在食品工业中的应用 | 第18-24页 |
| ·膜分离技术的基本原理 | 第19页 |
| ·常用的膜分离过程 | 第19-20页 |
| ·膜分离技术在食品加工业中的应用发展前景 | 第20-21页 |
| ·膜的污染以及清洗 | 第21-24页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第24-25页 |
| ·本课题的目的 | 第24-25页 |
| ·本课题的意义 | 第25页 |
| ·本课题研究的内容 | 第25-28页 |
| 第二章 水提取 | 第28-34页 |
| ·实验材料和方法 | 第28-30页 |
| ·实验材料和仪器 | 第28页 |
| ·检测和分析方法 | 第28-29页 |
| ·提取率的计算 | 第29-30页 |
| ·实验安排 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-33页 |
| ·原料中蛋白质和糖含量的测定 | 第30-31页 |
| ·水提糖单因素实验及结果 | 第31-32页 |
| ·水提糖正交实验及结果 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 酶解 | 第34-43页 |
| ·实验材料和方法 | 第35页 |
| ·实验材料和仪器 | 第35页 |
| ·检测和分析方法 | 第35页 |
| ·实验安排 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-42页 |
| ·纤维素酶酶解实验及结果 | 第35-39页 |
| ·蛋白酶酶解实验及结果 | 第39-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 提取副产物棉籽糖的精制 | 第43-56页 |
| ·真空冷冻干燥 | 第43-48页 |
| ·真空冷冻干燥的原理 | 第43页 |
| ·真空冷冻干燥的特点 | 第43-44页 |
| ·冷冻干燥设备 | 第44-45页 |
| ·真空冷冻干燥工艺流程 | 第45-47页 |
| ·真空冷冻干燥技术在食品工业中的应用 | 第47-48页 |
| ·实验材料和仪器 | 第48页 |
| ·实验安排 | 第48页 |
| ·实验分析 | 第48-49页 |
| ·除杂浓缩效果的测定 | 第48-49页 |
| ·棉籽糖共晶点和共熔点的测定 | 第49页 |
| ·升华速度的测定 | 第49页 |
| ·冷冻速度的测定 | 第49页 |
| ·水分含量分析方法 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-55页 |
| ·微滤膜的除杂结果与讨论 | 第49-50页 |
| ·纳滤膜的浓缩结果与讨论 | 第50-51页 |
| ·真空冷冻干燥结果与讨论 | 第51-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
