| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-27页 |
| ·研究背景 | 第13-14页 |
| ·多环芳烃和卤代多环芳烃简介 | 第14-17页 |
| ·多环芳烃和卤代多环芳烃的性质和来源 | 第14-16页 |
| ·多环芳烃和卤代多环芳烃的毒性 | 第16-17页 |
| ·国内外食品中PAHs及X-PAHs的污染和摄入情况 | 第17-19页 |
| ·PAHs及X-PAHs提取方法 | 第19-23页 |
| ·液液萃取(Liquid liquid extraction,LLE) | 第20页 |
| ·索氏提取法(Soxhlet extraction,SE) | 第20-21页 |
| ·碱性皂化/溶剂提取(Alkaline saponification/solvent extraction,AS/SE) | 第21页 |
| ·超临界流体萃取法(Supercritical fluid extraction,SFE) | 第21页 |
| ·固相微萃取(Solid phase micro-extraction,SPME) | 第21-22页 |
| ·加速溶剂萃取(Accelerated solvent extraction,ASE) | 第22-23页 |
| ·PAHs及X-PAHs的净化方法 | 第23-24页 |
| ·固相萃取(Solid phase extraction,SPE) | 第23页 |
| ·凝胶渗透色谱(Gel permeation chromatography,GPC) | 第23-24页 |
| ·PAHs及X-PAHs的健康风险评估研究情况 | 第24-25页 |
| ·结语(本研究的内容及研究的意义) | 第25-27页 |
| 第二章 农产品中PAHs和X-PAHs检测方法的建立 | 第27-45页 |
| ·材料与方法 | 第27-32页 |
| ·材料与试剂 | 第27页 |
| ·仪器与设备 | 第27-28页 |
| ·样品前处理 | 第28页 |
| ·测定条件 | 第28-32页 |
| ·分析物的加标回收率试验 | 第32页 |
| ·结果与讨论 | 第32-35页 |
| ·称样量的确定 | 第32页 |
| ·提取溶剂的选择 | 第32页 |
| ·净化条件的选择 | 第32-34页 |
| ·方法的线性范围与检出限 | 第34-35页 |
| ·方法的回收率和精密度 | 第35页 |
| ·质量控制 | 第35页 |
| ·方法应用 | 第35-45页 |
| ·不同基质中的应用 | 第35-45页 |
| 第三章 北京市场蔬菜中PAHs和X-PAHs的测定 | 第45-55页 |
| ·实验材料与方法 | 第45-47页 |
| ·材料与试剂 | 第45页 |
| ·仪器与设备 | 第45页 |
| ·前处理方法 | 第45页 |
| ·样品的采集 | 第45-47页 |
| ·PAHs和X-PAHs残留的检测 | 第47页 |
| ·结果与讨论分析 | 第47-55页 |
| ·蔬菜样品中PAHs和X-PAHs的残留水平 | 第47-49页 |
| ·蔬菜中PAHs和X-PAHs的残留可能来源分析 | 第49-55页 |
| 第四章 北京蔬菜中PAHs和X-PAHs残留的健康风险评估 | 第55-61页 |
| ·试验方法 | 第55-57页 |
| ·PAHs及X-PAHs日膳食摄入量计算 | 第55页 |
| ·健康风险评估 | 第55-57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-61页 |
| ·PAHs及X-PAHs日膳食摄入量 | 第57-59页 |
| ·健康风险评估 | 第59-61页 |
| 第五章 结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第73页 |
