| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| ·课题研究的背景及意义 | 第10页 |
| ·鸡蛋的营养成分及其结构 | 第10-12页 |
| ·鸡蛋的内部结构 | 第10-11页 |
| ·鸡蛋的营养成分 | 第11-12页 |
| ·鸡蛋内部品质及其新鲜度判别的无损检测研究进展 | 第12-18页 |
| ·国内研究现状 | 第12-14页 |
| ·国外研究现状 | 第14-17页 |
| ·国内外研究工作总结 | 第17-18页 |
| ·本文研究目标和研究内容 | 第18-19页 |
| ·研究目标 | 第18页 |
| ·研究内容 | 第18页 |
| ·技术路线 | 第18-19页 |
| ·本章小结 | 第19-20页 |
| 第二章 基本原理和试验方法 | 第20-30页 |
| ·近红外光谱检测技术原理及技术进展 | 第20-21页 |
| ·近红外光谱检测的物理基础 | 第20页 |
| ·近红外光谱检测技术流程及特点 | 第20-21页 |
| ·鸡蛋内部品质及新鲜度判别近红外光谱检测研究 | 第21-23页 |
| ·近红外光谱检测鸡蛋的可行性 | 第21-22页 |
| ·鸡蛋样品近红外漫反射光谱分析方法 | 第22-23页 |
| ·鸡蛋样品近红外漫透射光谱分析方法 | 第23页 |
| ·鸡蛋近红外光谱的采集 | 第23-25页 |
| ·FT-NIR 傅立叶近红外光谱仪 | 第23-24页 |
| ·可见/近红外在线检测装置 | 第24-25页 |
| ·鸡蛋样品近红外光谱数据采集及分析软件 | 第25页 |
| ·试验样品准备与步骤 | 第25-26页 |
| ·试验样品准备 | 第25页 |
| ·品质指标理化值具体测量试验步骤 | 第25-26页 |
| ·化学计量学方法 | 第26-29页 |
| ·光谱预处理方法 | 第26-27页 |
| ·定量分析方法 | 第27-28页 |
| ·PLS-DA 判别偏最小二乘定性分析方法 | 第28-29页 |
| ·数学模型的评价指标 | 第29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 鸡蛋品质近红外光谱检测试验参数优化 | 第30-39页 |
| ·鸡蛋样品近红外光谱无损检测仪器参数设置优化 | 第30-34页 |
| ·FT-NIR 傅立叶近红外光谱仪参数选取 | 第31-34页 |
| ·可见/近红外在线检测装置积分时间参数选取 | 第34页 |
| ·鸡蛋样品无损检测不同测量部位选取 | 第34-35页 |
| ·可见/近红外在线检测装置下鸡蛋样品不同外壳颜色优化分析 | 第35-37页 |
| ·本章小结 | 第37-39页 |
| 第四章 鸡蛋内部品质及新鲜度判别傅立叶近红外检测研究 | 第39-56页 |
| ·鸡蛋内部品质傅立叶近红外定量分析研究 | 第39-48页 |
| ·试验研究 | 第39-40页 |
| ·光谱数据预处理 | 第40-44页 |
| ·BiPLS 波段筛选 | 第44-47页 |
| ·不同化学计量的建模算法对比分析 | 第47-48页 |
| ·鸡蛋新鲜度判别的傅立叶近红外定性分析研究 | 第48-55页 |
| ·试验研究 | 第48-49页 |
| ·各品质指标间相关性 | 第49页 |
| ·主成分分析（PCA） | 第49-50页 |
| ·PLS-DA 判别模型的建立 | 第50-53页 |
| ·PLS-DA 判别模型的验证 | 第53-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第五章 鸡蛋内部品质及新鲜度判别可见/近红外在线检测研究 | 第56-72页 |
| ·鸡蛋内部品质可见/近红外在线检测定量分析研究 | 第56-65页 |
| ·试验研究 | 第56-57页 |
| ·光谱数据预处理 | 第57-61页 |
| ·BiPLS 波段筛选 | 第61-63页 |
| ·不同化学计量的建模算法对比分析 | 第63-65页 |
| ·鸡蛋新鲜度判别可见/近红外在线漫透射光谱定性分析研究 | 第65-70页 |
| ·试验研究 | 第65页 |
| ·主成分分析（PCA） | 第65-66页 |
| ·PLS-DA 判别模型的建立 | 第66-68页 |
| ·PLS-DA 判别模型的验证 | 第68-70页 |
| ·本章小结 | 第70-72页 |
| 第六章 总结 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-78页 |
| 个人简历 在读期间发表的学术论文 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
