| 中文摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-7页 |
| 第1章 前言 | 第7-21页 |
| ·甘露聚糖与甘露聚糖酶 | 第7-8页 |
| ·甘露聚糖 | 第7页 |
| ·甘露聚糖酶 | 第7-8页 |
| ·β–甘露聚糖酶的来源 | 第8-12页 |
| ·植物来源的β–甘露聚糖酶 | 第9页 |
| ·动物来源的β–甘露聚糖酶 | 第9页 |
| ·微生物来源的β–甘露聚糖酶 | 第9-10页 |
| ·β–甘露聚糖酶酶活力的测定 | 第10-12页 |
| ·β–甘露聚糖酶产生菌的筛选方法 | 第12页 |
| ·国内外对 β-甘露聚糖酶及其产生菌的研究现状及进展 | 第12-16页 |
| ·β-甘露聚糖酶菌种选育、产酶条件及酶学性质研究进展 | 第13-15页 |
| ·β-甘露聚糖酶的基因工程研究进展 | 第15-16页 |
| ·β-甘露聚糖酶的生产 | 第16页 |
| ·β-甘露聚糖酶的应用 | 第16-17页 |
| ·β-甘露聚糖酶产生菌的诱变育种研究进展 | 第17-19页 |
| ·本研究的主要技术路线 | 第19-20页 |
| ·本课题研究的目的和意义 | 第20-21页 |
| 第2章 材料与方法 | 第21-30页 |
| ·材料 | 第21-23页 |
| ·菌种 | 第21页 |
| ·培养基 | 第21-22页 |
| ·主要试剂、药品 | 第22-23页 |
| ·主要仪器设备 | 第23页 |
| ·方法 | 第23-30页 |
| ·菌种活化 | 第23页 |
| ·出发菌株生长曲线的测定 | 第23-24页 |
| ·粗酶液制备 | 第24页 |
| ·DNS 法测定甘露聚糖酶活力 | 第24-25页 |
| ·菌株的诱变育种 | 第25-27页 |
| ·高产菌株的筛选 | 第27-28页 |
| ·各种诱变方法诱变效果的评价 | 第28页 |
| ·粗酶液的收集 | 第28页 |
| ·粗酶液性质的研究 | 第28-30页 |
| 第3章 结果与分析 | 第30-70页 |
| ·甘露糖标准曲线的绘制结果 | 第30页 |
| ·魔芋粉中还原糖的检测结果 | 第30页 |
| ·HDYM-03 的生长曲线 | 第30-31页 |
| ·HDYM-03 的紫外线诱变 | 第31-36页 |
| ·紫外线对 HDYM-03 的致死效应 | 第31-32页 |
| ·紫外线对HDYM-03 的诱变结果 | 第32-33页 |
| ·紫外线诱变的筛选结果 | 第33-36页 |
| ·HDYM-03 的NTG 诱变 | 第36-44页 |
| ·亚硝基胍（NTG）对HDYM-03 的致死效应 | 第36-37页 |
| ·NTG 对HDYM-03 的诱变效果 | 第37-38页 |
| ·NTG 诱变的筛选结果 | 第38-44页 |
| ·HDYM-03 的NTG+UV 复合诱变 | 第44-52页 |
| ·NTG+UV 复合诱变对HDYM-03 菌株的致死效应 | 第44-46页 |
| ·NTG+UV 复合诱变对HDYM-03 的诱变效果 | 第46-47页 |
| ·NTG+UV 复合诱变HDYM-03 的筛选结果 | 第47-52页 |
| ·HDYM-03 的硫酸二乙酯（DES）诱变 | 第52-61页 |
| ·硫酸二乙酯（DES）诱变对HDYM-03 的致死效应 | 第52-54页 |
| ·硫酸二乙酯（DES）诱变对HDYM-03 的诱变效果 | 第54-55页 |
| ·硫酸二乙酯(DES)诱变的筛选结果 | 第55-61页 |
| ·各种理化因子诱变HDYM-03 的效果评价 | 第61-62页 |
| ·N10-46 的亚硝基胍（NTG）诱变 | 第62-66页 |
| ·刚果红染色法初筛β-甘露聚糖酶高产突变株 | 第63页 |
| ·DNS 法复筛β-甘露聚糖酶高产突变株 | 第63-64页 |
| ·β-甘露聚糖酶高产突变株N10-46-85 的遗传稳定性检测 | 第64-65页 |
| ·NTG 诱变所得β-甘露聚糖酶高产突变株的菌落形态 | 第65-66页 |
| ·HDYM-03 粗酶液性质 | 第66-70页 |
| ·pH 对酶活力及稳定性的影响 | 第66-67页 |
| ·温度对酶促反应活力的影响 | 第67-68页 |
| ·粗酶液的热稳定性 | 第68页 |
| ·金属离子对酶活的影响 | 第68-70页 |
| 第4章 讨论 | 第70-73页 |
| ·刚果红染色法初筛 β-甘露聚糖酶高产突变株 | 第70-71页 |
| ·四种物理化学因子的诱变效果评价 | 第71页 |
| ·工作设想 | 第71-73页 |
| 第5章 结论 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
