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食品卫生微生物快速测试卡的研制

摘要第1-5页
Abstract第5-7页
英文缩写及中英文对照表第7-9页
目录第9-11页
第一章 引言第11-25页
 1.显色培养基的基本原理第11-12页
 2.特异性酶和显色底物第12-17页
   ·糖苷酶(Glycosidases)第12-14页
   ·酯酶和脂酶(Esterases and Lipases)第14-15页
   ·DNA酶(DNAses)第15页
   ·凝固酶(Coagulase)第15-16页
   ·肽酶和蛋白酶(Peptidases and Proteases)第16页
   ·磷酸酶(Phosphatases)第16-17页
 3.测试卡的介绍第17-23页
   ·以滤纸为载体的测试片第17-18页
   ·以Petrifilm为载体的测试片第18-19页
   ·测试卡的优点第19-20页
   ·凝胶剂的介绍第20-23页
 4.存在问题第23-24页
 5.本论文的主要研究思路第24-25页
第二章 聚丙烯酸钠的合成及性能研究第25-41页
 1 材料和方法第25-30页
   ·试验材料第25-26页
   ·试验方法第26-30页
 2 试验结果第30-38页
   ·12种聚丙烯酸钠的抑菌试验第30-31页
   ·聚丙烯酸钠合成条件的正交优化第31-32页
   ·pH值测定第32页
   ·液体培养基的吸收率第32-33页
   ·保水性第33-34页
   ·聚丙烯酸钠对16种菌株的抑菌性第34-35页
   ·微生物唯一碳源生长试验结果第35页
   ·聚丙烯酸钠薄层及其所需液体培养基量的测定第35页
   ·TTC显色试验第35-36页
   ·菌落形态观察第36-38页
   ·菌落数量对比第38页
 3 讨论第38-39页
 4 小结第39-41页
第三章 测试卡的研制第41-49页
 1 材料与方法第41-43页
   ·试验材料第41-42页
   ·试验方法第42-43页
 2 试验结果第43-46页
   ·吸水率测定第43-44页
   ·吸水速度测定第44页
   ·凝胶剂优化及生长区域直径大小选定第44-45页
   ·pH值测定第45页
   ·透明胶膜的选择第45-46页
 3 讨论第46-47页
 4 小结第47-49页
第四章 主要结论与展望第49-51页
 1 主要结论第49页
 2 创新点第49页
 3 展望第49-51页
参考文献第51-57页
附录第57-59页
致谢第59-61页

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