| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-35页 |
| 1 研究的目的和意义 | 第13-14页 |
| 2 国内外研究现状 | 第14-25页 |
| ·共轭亚油酸的研究概况 | 第14-15页 |
| ·共轭亚油酸的结构和来源 | 第15-18页 |
| ·共轭亚油酸对脂质代谢及动脉硬化的影响 | 第18-20页 |
| ·共轭亚油酸的氧化稳定性 | 第20-21页 |
| ·共轭亚油酸对机体组成的影响 | 第21-22页 |
| ·共轭亚油酸的分析方法和检测 | 第22-24页 |
| ·共轭亚油酸在食品工业中的应用 | 第24-25页 |
| ·展望 | 第25页 |
| 3 本课题研究内容和方法 | 第25-26页 |
| ·研究内容 | 第25-26页 |
| ·主要研究方法 | 第26页 |
| 4 参考文献 | 第26-35页 |
| 第二章 共轭亚油酸的分析分离方法 | 第35-51页 |
| 1 前言 | 第35-36页 |
| 2 材料与方法 | 第36-40页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·方法 | 第37-40页 |
| ·步骤与路线 | 第37-38页 |
| ·实验操作 | 第38-40页 |
| 3 结果 | 第40-48页 |
| ·CLA混合物的甲酯化结果 | 第40-43页 |
| ·气相色谱法测定CLA结果 | 第43-44页 |
| ·银离子高效液相色谱法测定CLA结果 | 第44-46页 |
| ·讨论 | 第46-48页 |
| 4 小结 | 第48-49页 |
| 5 参考文献 | 第49-51页 |
| 第三章 薄层层析法分离纯化脂肪 | 第51-63页 |
| 1 前言 | 第51-52页 |
| 2 材料与方法 | 第52-55页 |
| ·材料 | 第52-53页 |
| ·方法 | 第53-55页 |
| ·步骤与路线 | 第53页 |
| ·实验操作 | 第53-55页 |
| 3 结果 | 第55-59页 |
| ·简单脂类分离法的结果 | 第55页 |
| ·磷脂分离法的结果 | 第55-56页 |
| ·硝酸银薄层层析法的结果 | 第56-57页 |
| ·三方向薄层层析分离脂肪的结果 | 第57-59页 |
| 4 讨论 | 第59-60页 |
| 5 小结 | 第60-61页 |
| 6 参考文献 | 第61-63页 |
| 第四章 CLA对大鼠动脉粥样硬化脂肪代谢的影响 | 第63-101页 |
| 1 前言 | 第63-64页 |
| 2 材料与方法 | 第64-69页 |
| ·材料 | 第64-65页 |
| ·方法 | 第65-69页 |
| ·实验步骤与路线 | 第65-66页 |
| ·动物动脉硬化模型的建立 | 第66-67页 |
| ·CLA对动脉硬化大鼠脂肪代谢影响 | 第67-69页 |
| 3 结果与分析 | 第69-88页 |
| ·大鼠动脉硬化模型的建立实验结果 | 第69-71页 |
| ·CLA对动脉粥样硬化老龄大鼠血脂和血浆脂肪酸的影响结果 | 第71-76页 |
| ·CLA对红细胞膜脂肪酸组成的影响结果 | 第76-78页 |
| ·CLA对动脉硬化大鼠腹主动脉管壁形态及其脂肪酸组成的影响结果 | 第78-82页 |
| ·CLA动脉硬化大鼠组织脂肪酸组成的影响结果 | 第82-88页 |
| 4 讨论 | 第88-95页 |
| 5 小结 | 第95-96页 |
| 6 参考文献 | 第96-101页 |
| 第五章 CLA对摄食高脂饲料老龄大鼠脂肪代谢的影响研究 | 第101-127页 |
| 1 前言 | 第101页 |
| 2 材料与方法 | 第101-104页 |
| ·材料 | 第101-102页 |
| ·方法 | 第102-104页 |
| ·实验步骤与路线 | 第102页 |
| ·实验方法 | 第102-104页 |
| ·数据分析及处理 | 第104页 |
| 3 结果 | 第104-121页 |
| ·CLA对摄食高脂饲料老龄大鼠血脂和血浆脂肪酸的影响 | 第104-107页 |
| ·CLA对摄食高脂饲料大鼠红细胞膜脂肪酸组成的影响 | 第107-108页 |
| ·CLA对摄食高脂饲料大鼠腹主动脉管壁形态及其脂肪酸组成的影响 | 第108-111页 |
| ·CLA对摄食高脂饲料大鼠肾脏、肝脏、心脏和脑组织脂肪酸组成的影响 | 第111-116页 |
| ·CLA对大鼠的心脏脂类中脂肪酸组成的影响 | 第116-121页 |
| 4 讨论 | 第121-125页 |
| 5 小结 | 第125页 |
| 6 参考文献 | 第125-127页 |
| 第六章 CLA体内外氧化稳定性的研究 | 第127-137页 |
| 1 前言 | 第127页 |
| 2 材料与方法 | 第127-129页 |
| ·材料 | 第127-128页 |
| ·方法 | 第128-129页 |
| ·CLA体外氧化性能测定 | 第128页 |
| ·CLA对老龄大鼠体内氧化状况的影响 | 第128-129页 |
| ·数据分析及处理 | 第129页 |
| 3 结果 | 第129-132页 |
| ·CLA体外氧化性能 | 第129-130页 |
| ·CLA对老龄大鼠血清MDA含量和SOD活性的影响 | 第130-132页 |
| 4 讨论 | 第132-134页 |
| 5 小结 | 第134页 |
| 6 参考文献 | 第134-137页 |
| 第七章 结语 | 第137-140页 |
| 1 主要结论 | 第137-138页 |
| 2 主要创新点 | 第138页 |
| 3 需要进一步解决的问题 | 第138-140页 |
| 攻读博士学位期间发表的文章 | 第140-141页 |
| 致谢 | 第141页 |
