| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-10页 |
| 符号说明 | 第10-11页 |
| 前言 | 第11-15页 |
| 第一部分 豆豉对糖尿病模型小鼠的保护影响 | 第15-35页 |
| 材料与方法 | 第15-22页 |
| 结果 | 第22-27页 |
| 讨论 | 第27-35页 |
| 第二部分 豆豉激酶对血栓模型小鼠的保护作用 | 第35-49页 |
| 材料与方法 | 第35-39页 |
| 结果 | 第39-43页 |
| 讨论 | 第43-49页 |
| 结论 | 第49-50页 |
| 附录 | 第50-63页 |
| 参考文献 | 第63-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 发表文章 | 第72-73页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第73页 |