| 提要 | 第1-7页 |
| 英文缩略词 | 第7-8页 |
| 引言 | 第8-24页 |
| 1. Kefir的研究进展 | 第8-16页 |
| 2. Kefir减肥的研究进展 | 第16-20页 |
| 3. Kefir降脂的研究进展 | 第20-24页 |
| 实验材料与方法 | 第24-30页 |
| 1. 主要试剂与药品 | 第24页 |
| 2. 实验仪器 | 第24-25页 |
| 3. 实验动物与分组 | 第25页 |
| 4. 实验方法 | 第25-29页 |
| ·受试物藏灵菇发酵乳的制备 | 第25页 |
| ·实验动物模型的建立与取材 | 第25-26页 |
| ·大鼠一般状况 | 第26页 |
| ·大鼠生殖器周脂肪重量和脂肪指数的测定 | 第26页 |
| ·大鼠肌肉中水分和脂肪含量的测定 | 第26-27页 |
| ·大鼠肝脏中水分和脂肪含量的测定 | 第27页 |
| ·大鼠血清中 TC、TG、HDL-c、LDL-c的测定 | 第27-28页 |
| ·大鼠动脉硬化指数(AI)的计算 | 第28-29页 |
| ·大鼠血清游离脂肪酸(FFA)的测定 | 第29页 |
| 5. 统计学方法 | 第29-30页 |
| 结果 | 第30-45页 |
| 1. 藏灵菇发酵乳对大鼠摄食量的影响 | 第30-32页 |
| 2. 藏灵菇发酵乳对大鼠体重的影响 | 第32-34页 |
| 3. 藏灵菇发酵乳对大鼠体长的影响 | 第34-35页 |
| 4. 藏灵菇发酵乳对大鼠Lee’s指数的影响 | 第35-37页 |
| 5. 藏灵菇发酵乳对大鼠肾周脂肪重量和脂肪系数的影响 | 第37-39页 |
| 6. 藏灵菇发酵乳对大鼠肌肉中水分和脂肪的影响 | 第39-40页 |
| 7. 藏灵菇发酵乳对大鼠肝脏中水分和脂肪的影响 | 第40-41页 |
| 8. 藏灵菇发酵乳对大鼠血清 TC、TG、HLD-c、LDL-c的影响 | 第41-43页 |
| 9. 藏灵菇发酵乳对大鼠AI值的影响 | 第43-44页 |
| 10. 藏灵菇发酵乳对大鼠游离脂肪酸的影响 | 第44-45页 |
| 讨论 | 第45-51页 |
| 1. 大鼠模型的评价 | 第45页 |
| 2. 藏灵菇发酵乳对大鼠肥胖的预防作用 | 第45-47页 |
| 3. 藏灵菇发酵乳对大鼠血脂的影响 | 第47-51页 |
| 结论 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-59页 |
| 中文摘要 | 第59-62页 |
| Abstract | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
