| 摘要 | 第1-14页 |
| ABSTRACT | 第14-18页 |
| 缩略词表 | 第18-19页 |
| 第一章 前言 | 第19-28页 |
| 1 本课题的研究背景 | 第19-26页 |
| ·葛仙米的产地和名称 | 第19-20页 |
| ·葛仙米的研究价值 | 第20页 |
| ·葛仙米的研究现状 | 第20-26页 |
| ·葛仙米的生理生化特性研究 | 第21-22页 |
| ·葛仙米的人工养殖 | 第22-23页 |
| ·葛仙米生态与产量关系的研究 | 第23-24页 |
| ·葛仙米的食品研究 | 第24页 |
| ·葛仙米的蛋白质研究 | 第24-25页 |
| ·葛仙米多糖的研究 | 第25-26页 |
| 2 研究目的及意义 | 第26-27页 |
| 3 研究的主要内容 | 第27页 |
| 4 本课题的特色 | 第27-28页 |
| 第二章 葛仙米多糖的分离提取工艺研究 | 第28-40页 |
| 1 材料、仪器与试剂 | 第28-31页 |
| ·试验材料 | 第28-29页 |
| ·材料 | 第28页 |
| ·主要试剂 | 第28-29页 |
| ·主要仪器 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-31页 |
| ·木瓜蛋白酶处理单因素试验 | 第29-30页 |
| ·葛仙米多糖提取工艺参数的优化 | 第30页 |
| ·碱酶复合预处理提取葛仙米多糖 | 第30页 |
| ·葛仙米多糖提取方法 | 第30-31页 |
| ·葛仙米多糖测定方法—苯酚-浓硫酸法 | 第31页 |
| ·统计分析 | 第31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-38页 |
| ·单因素对木瓜蛋白酶提取葛仙米多糖的影响 | 第31-33页 |
| ·酶浓度对葛仙米多糖得率的影响 | 第31-32页 |
| ·酶处理温度对葛仙米多糖得率的影响 | 第32页 |
| ·酶处理时间对葛仙米多糖得率的影响 | 第32-33页 |
| ·木瓜蛋白酶预处理提取葛仙米多糖工艺参数优化 | 第33-35页 |
| ·碱液预处理预处理提取葛仙米多糖工艺参数优化 | 第35-37页 |
| ·碱液-酶处理提取葛仙米多糖影响 | 第37-38页 |
| 3 结论与讨论 | 第38-40页 |
| 第三章 葛仙米多糖的纯化技术研究 | 第40-51页 |
| 1 材料与设备 | 第40-41页 |
| ·实验材料 | 第40页 |
| ·主要试剂 | 第40-41页 |
| ·主要仪器 | 第41页 |
| 2 实验方法 | 第41-43页 |
| ·粗多糖的制备 | 第41页 |
| ·脱蛋白 | 第41-42页 |
| ·酶法水解蛋白质 | 第41页 |
| ·sevag试剂法脱蛋白 | 第41-42页 |
| ·浓缩 | 第42页 |
| ·醇沉、干燥 | 第42页 |
| ·离子交换层析纯化葛仙米多糖 | 第42页 |
| ·凝胶层析 | 第42页 |
| ·十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)纯化法 | 第42页 |
| ·多糖测定 | 第42页 |
| ·蛋白质测定 | 第42-43页 |
| 3 结果与分析 | 第43-49页 |
| ·Sevag脱蛋白的效果 | 第43页 |
| ·离子交换层析 | 第43-45页 |
| ·DEAE-C-52阴离子交换柱阶段洗脱 | 第44页 |
| ·DEAE-C-52阴离子交换柱梯度洗脱 | 第44-45页 |
| ·Sephadex凝胶过滤法 | 第45-48页 |
| ·Sephadex凝胶过滤 | 第45-47页 |
| ·琼脂糖凝胶过滤 | 第47-48页 |
| ·季铵盐沉淀法 | 第48-49页 |
| 4 结论与讨论 | 第49-51页 |
| 第四章 葛仙米多糖的化学组成及理化性质分析 | 第51-72页 |
| 1 材料与方法 | 第51-55页 |
| ·材料 | 第51页 |
| ·主要试剂 | 第51-52页 |
| ·主要仪器与设备 | 第52页 |
| ·试验方法 | 第52-55页 |
| ·元素分析 | 第52-53页 |
| ·中性糖和糖醛酸含量测定 | 第53页 |
| ·矿物成分分析 | 第53页 |
| ·紫外光谱分析 | 第53页 |
| ·红外光谱分析 | 第53页 |
| ·单糖组成分析 | 第53-54页 |
| ·核磁共振分析 | 第54页 |
| ·分子量测定 | 第54页 |
| ·圆二色谱分析 | 第54页 |
| ·DSC曲线分析 | 第54页 |
| ·X射线衍射分析 | 第54页 |
| ·原子力显微镜观察高级结构 | 第54-55页 |
| 2 结果分析与讨论 | 第55-71页 |
| ·元素分析 | 第55页 |
| ·中性糖和己糖醛酸的含量 | 第55页 |
| ·矿物成分分析 | 第55页 |
| ·紫外光谱分析 | 第55-56页 |
| ·红外光谱分析 | 第56-58页 |
| ·单糖组成分析 | 第58-59页 |
| ·核磁共振分析 | 第59-63页 |
| ·分子量测定 | 第63-64页 |
| ·圆二色谱分析 | 第64-65页 |
| ·DSC曲线分析 | 第65-66页 |
| ·X射线衍射分析 | 第66-67页 |
| ·原子力显微镜观察 | 第67-71页 |
| 3 结论 | 第71-72页 |
| 第五章 葛仙米多糖溶解性和流变特性的研究 | 第72-88页 |
| 1 材料与方法 | 第72-74页 |
| ·试验材料与试剂 | 第72-73页 |
| ·材料 | 第72页 |
| ·主要试剂 | 第72-73页 |
| ·主要试验仪器与设备 | 第73页 |
| ·试验方法 | 第73-74页 |
| ·溶解性研究 | 第73页 |
| ·葛仙米多糖黏度的研究 | 第73-74页 |
| ·葛仙米凝胶DSC曲线的测定 | 第74页 |
| ·葛仙米多糖的动态粘弹性测定 | 第74页 |
| 2 结果与分析 | 第74-86页 |
| ·葛仙米多糖的溶解性研究 | 第74-77页 |
| ·温度和浓度对葛仙米多糖溶解性的影响 | 第74-75页 |
| ·pH值对葛仙米多糖溶解度的影响 | 第75-76页 |
| ·1%不同盐离子对0.5%葛仙米多糖溶解性的影响 | 第76-77页 |
| ·葛仙米多糖和黄原胶的黏度比较 | 第77-80页 |
| ·黏度随多糖浓度的变化 | 第77-78页 |
| ·温度对葛仙米多糖黏度的影响 | 第78页 |
| ·pH对葛仙米多糖黏度的影响 | 第78-79页 |
| ·盐离子对葛仙米多糖黏度的影响 | 第79-80页 |
| ·葛仙米多糖的粘弹性 | 第80-86页 |
| ·葛仙米多糖的应变扫描 | 第80页 |
| ·葛仙米多糖胶的频率扫描 | 第80页 |
| ·不同浓度葛仙米多糖的动态粘弹性 | 第80-81页 |
| ·时间因素对葛仙米多糖胶粘弹性的影响 | 第81页 |
| ·温度葛仙米多糖胶粘弹性的影响 | 第81-82页 |
| ·升温和降温对葛仙米多糖粘弹性的影响 | 第82-83页 |
| ·Ca对葛仙米多糖胶粘弹性的影响 | 第83-84页 |
| ·pH对葛仙米多糖粘弹性的影响 | 第84-85页 |
| ·不同糖浓度对葛仙米多糖粘弹性的影响 | 第85页 |
| ·复合因素对葛仙米多糖粘弹性的影响 | 第85-86页 |
| ·葛仙米多糖胶的DSC曲线 | 第86页 |
| 3 结论与讨论 | 第86-88页 |
| 第六章 葛仙米多糖抗氧化特性研究 | 第88-94页 |
| 1 材料与方法 | 第88-91页 |
| ·材料与仪器 | 第88-89页 |
| ·试验材料 | 第88页 |
| ·试验动物 | 第88-89页 |
| ·主要试剂 | 第89页 |
| ·主要仪器 | 第89页 |
| ·试验方法 | 第89-91页 |
| ·葛仙米多糖还原能力的测定 | 第89页 |
| ·清除·OH能力的测定---邻二氮菲法 | 第89-90页 |
| ·清除超氧离子自由基能力的测定-邻苯三酚自氧化法 | 第90页 |
| ·对荷瘤小鼠体内抗氧化指标的测定 | 第90-91页 |
| 3 结果分析 | 第91-92页 |
| ·葛仙米多糖的还原能力 | 第91页 |
| ·葛仙米多糖清除·OH的能力 | 第91页 |
| ·葛仙米多糖清除O2.-能力 | 第91-92页 |
| ·葛仙米多糖对荷瘤小鼠体内抗氧化指标的影响 | 第92页 |
| 4 结论 | 第92-94页 |
| 第七章 葛仙米多糖体内抑瘤及对免疫的影响研究 | 第94-110页 |
| 1 材料与方法 | 第94-98页 |
| ·材料试剂和主要设备 | 第94-95页 |
| ·方法 | 第95-97页 |
| ·S180肿瘤小鼠模型的建立 | 第95页 |
| ·抗肿瘤实验分组与给药途径 | 第95页 |
| ·对肿瘤生长的抑制作用及免疫器官指数分析 | 第95-96页 |
| ·ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞转化试验 | 第96页 |
| ·二硝基氟苯(DNFB)诱导迟发型变态反应(DTH) | 第96页 |
| ·NK细胞活性测定 | 第96-97页 |
| ·对血液抗氧化指标的影响 | 第97页 |
| ·外周血象的测定 | 第97页 |
| ·肿瘤及肝肾组织形态的观察 | 第97页 |
| ·HEP-2细胞的抑制试验 | 第97-98页 |
| ·数据处理 | 第98页 |
| 2 结果与分析 | 第98-108页 |
| ·葛仙米多糖对小鼠体重和抑瘤作用的影响 | 第98-99页 |
| ·葛仙米多糖对荷瘤小鼠脏器指数的影响 | 第99-100页 |
| ·葛仙米多糖对荷瘤小鼠免疫的影响 | 第100-101页 |
| ·对小鼠血象的影响 | 第101-104页 |
| ·对红细胞和血红蛋白的影响 | 第101-102页 |
| ·对血小板的影响 | 第102-103页 |
| ·对白细胞的影响 | 第103-104页 |
| ·对荷瘤鼠组织的影响 | 第104-108页 |
| 3 结论 | 第108-109页 |
| 4 讨论 | 第109-110页 |
| 第八章 结论与展望 | 第110-116页 |
| 1 葛仙米含有十分丰富的多糖,值得开展广泛而深入的研究 | 第110-112页 |
| 2 葛仙米多糖具有良好的流变学特性,具有作为食品添加剂开发利用的潜力 | 第112-113页 |
| 3 葛仙米多糖具有显著体内抑瘤及提高免疫的生物活性功能 | 第113-114页 |
| 4 葛仙米多糖的研究工作有待深入 | 第114-116页 |
| 第九章 藻类多糖的研究进展 | 第116-131页 |
| 1 藻类简介 | 第116-117页 |
| 2 藻类多糖的研究历史和现状 | 第117-118页 |
| 3 藻类多糖的生理活性与功能 | 第118-130页 |
| ·藻类多糖的抗凝血作用 | 第118-119页 |
| ·藻类多糖的抗病毒作用 | 第119-122页 |
| ·藻类多糖的增强免疫活性 | 第122-124页 |
| ·藻类多糖的抗肿瘤作用 | 第124-127页 |
| ·藻类多糖降血脂、抗动脉粥样硬化、抗凝血、抗血栓形成的作用 | 第127-128页 |
| ·藻类多糖的降血糖作用 | 第128-129页 |
| ·藻类多糖的其它作用 | 第129-130页 |
| 4 藻类多糖的研究现状和展望 | 第130-131页 |
| 参考文献 | 第131-147页 |
| 致谢 | 第147-148页 |
| 附录 攻读学位期间发表的学术论文 | 第148页 |
