| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 缩写词与英文原词、中文全称对照表 | 第16-17页 |
| 第1章 绪论 | 第17-35页 |
| 1.1 课题背景及研究的目的和意义 | 第17页 |
| 1.2 绿豆及其萌芽研究进展 | 第17-22页 |
| 1.2.1 绿豆的研究概况 | 第17-18页 |
| 1.2.2 绿豆萌芽研究进展 | 第18-20页 |
| 1.2.3 萌芽绿豆功效研究进展 | 第20-22页 |
| 1.3 绿豆抗敏活性物质、药效及机理研究进展 | 第22-28页 |
| 1.3.1 绿豆及其萌芽中多酚类活性物质 | 第22-23页 |
| 1.3.2 抗敏药效及方法研究现状 | 第23-26页 |
| 1.3.3 抗敏途径研究进展 | 第26-28页 |
| 1.4 茉莉酸甲酯(MeJA)的研究进展 | 第28-32页 |
| 1.4.1 MeJA影响酚类成分的合成与代谢 | 第29-31页 |
| 1.4.2 MeJA影响酚类物质代谢作用的机制 | 第31-32页 |
| 1.5 抗氧化酶SOD及CAT研究进展 | 第32-33页 |
| 1.5.1 SOD基因的克隆 | 第32-33页 |
| 1.5.2 CAT基因的克隆 | 第33页 |
| 1.6 本课题的主要研究内容 | 第33-35页 |
| 第2章 实验材料与实验方法 | 第35-51页 |
| 2.1 实验材料与仪器设备 | 第35-36页 |
| 2.1.1 化学试剂与原料 | 第35-36页 |
| 2.1.2 仪器设备 | 第36页 |
| 2.2 萌芽绿豆及有效提取物样品的制备 | 第36-38页 |
| 2.2.1 萌芽绿豆的制备 | 第36-37页 |
| 2.2.2 MeJA干预萌芽绿豆的制备 | 第37页 |
| 2.2.3 抗敏活性有效提取物的制备 | 第37-38页 |
| 2.3 样品的成分分析方法 | 第38-41页 |
| 2.3.1 高效液相色谱法(HPLC/DAD) | 第38页 |
| 2.3.2 高效液相色谱串联质谱法(HPLC/MS) | 第38-39页 |
| 2.3.3 高效液相色谱串联三重四级杆质谱法(HPLC-QQQ/MS) | 第39-40页 |
| 2.3.4 超高效液相色谱串联飞行时间质谱法(UPLC-Q-TOF/MS) | 第40-41页 |
| 2.4 样品的抗敏活性评价方法 | 第41-46页 |
| 2.4.1 体外透明质酸酶抑制实验 | 第41-42页 |
| 2.4.2 体内止痒实验 | 第42页 |
| 2.4.3 被动皮肤过敏实验 | 第42-43页 |
| 2.4.4 肥大细胞稳定性实验 | 第43页 |
| 2.4.5 肥大细胞组胺释放实验 | 第43-44页 |
| 2.4.6 KU812细胞组胺释放实验 | 第44页 |
| 2.4.7 KU812细胞促炎细胞因子表达实验 | 第44-45页 |
| 2.4.8 丝裂原活化蛋白激酶家族(MAPKs)活性检测 | 第45页 |
| 2.4.9 核转录因子蛋白家族(NF-κB)活性检测 | 第45-46页 |
| 2.5 样品相关基因的研究方法 | 第46-49页 |
| 2.5.1 萌芽绿豆基因组DNA和总RNA的提取 | 第46-48页 |
| 2.5.2 SOD、CAT酶活力测定 | 第48-49页 |
| 2.5.3 SOD、CAT mRNA表达研究 | 第49页 |
| 2.6 实验数据的统计分析 | 第49-51页 |
| 第3章 萌芽绿豆抗敏活性物质及其变化规律研究 | 第51-92页 |
| 3.1 引言 | 第51页 |
| 3.2 抗敏活性有效提取物制备 | 第51-57页 |
| 3.2.1 绿豆种子抗敏活性研究 | 第51页 |
| 3.2.2 萌芽制备 | 第51-52页 |
| 3.2.3 绿豆萌芽过程抗敏活性变化研究 | 第52-55页 |
| 3.2.4 正交实验优化提取工艺 | 第55-56页 |
| 3.2.5 抗敏活性有效提取物筛选 | 第56-57页 |
| 3.3 抗敏活性有效提取物成分分析 | 第57-73页 |
| 3.3.1 HPLC/MS法定性分析有效提取物中的酚酸类物质 | 第58-65页 |
| 3.3.2 HPLC/MS法定性分析有效提取物中的黄酮类物质 | 第65-71页 |
| 3.3.3 HPLC-QQQ/MS法定量分析有效提取物中的主要多酚类物质 | 第71-73页 |
| 3.4 萌芽绿豆多酚类物质变化规律及代谢途径研究 | 第73-90页 |
| 3.4.1 UPLC/Q-TOF/MS与PLS-DA法定性分析多酚类物质 | 第74-79页 |
| 3.4.2 HPLC/DAD法定量分析萌芽绿豆8种黄酮类物质 | 第79-85页 |
| 3.4.3 萌芽绿豆多酚类物质代谢途径研究 | 第85-90页 |
| 3.5 本章小结 | 第90-92页 |
| 第4章 萌芽绿豆活性成分抗敏功效及作用机理研究 | 第92-108页 |
| 4.1 引言 | 第92页 |
| 4.2 萌芽绿豆有效提取物体内抗敏药效研究 | 第92-95页 |
| 4.2.1 有效提取物对PCA的影响 | 第92-93页 |
| 4.2.2 有效提取物对肥大细胞稳定性的影响 | 第93-94页 |
| 4.2.3 有效提取物对肥大细胞组胺释放的影响 | 第94-95页 |
| 4.3 抗敏活性单体功效评价研究 | 第95-97页 |
| 4.3.1 抗敏活性单体对透明质酸酶的影响 | 第95页 |
| 4.3.2 抗敏活性单体体内止痒功效的研究 | 第95-97页 |
| 4.4 异槲皮苷体外抗敏机理的研究 | 第97-101页 |
| 4.4.1 异槲皮苷对KU812细胞组胺释放的影响 | 第97页 |
| 4.4.2 异槲皮苷对KU812细胞促炎细胞因子表达的影响 | 第97-99页 |
| 4.4.3 异槲皮苷对MAPKs和NF-κB活性的影响 | 第99-101页 |
| 4.5 萌芽绿豆有效提取物体外抗敏机理的研究 | 第101-106页 |
| 4.5.1 萌芽绿豆有效提取物对KU812细胞组胺释放的影响 | 第102页 |
| 4.5.2 萌芽绿豆有效提取物对KU812细胞促炎细胞因子表达的影响 | 第102-104页 |
| 4.5.3 萌芽绿豆有效提取物对MAPKs和NF-κB活性的影响 | 第104-106页 |
| 4.6 本章小结 | 第106-108页 |
| 第5章 MeJA对萌芽绿豆活性多酚类成分的影响研究 | 第108-124页 |
| 5.1 引言 | 第108页 |
| 5.2 植物激素种类筛选 | 第108-110页 |
| 5.2.1 不同植物激素干预绿豆萌芽的制备 | 第109页 |
| 5.2.2 不同植物激素对绿豆萌芽总多酚含量的影响 | 第109-110页 |
| 5.3 优化MeJA干预萌芽工艺 | 第110-111页 |
| 5.4 MeJA干预对多酚类物质成分及代谢途径的影响 | 第111-122页 |
| 5.4.1 MeJA干预对萌芽绿豆抗氧化活性的影响 | 第111-112页 |
| 5.4.2 MeJA干预对萌芽绿豆总多酚含量的影响 | 第112-114页 |
| 5.4.3 HPLC-QQQ/MS法定量分析活性多酚单体的含量 | 第114-118页 |
| 5.4.4 MeJA干预对萌芽绿豆多酚类物质代谢的影响 | 第118-122页 |
| 5.5 本章小结 | 第122-124页 |
| 第6章 萌芽绿豆抗氧化酶SOD及CAT的变化初探 | 第124-134页 |
| 6.1 引言 | 第124页 |
| 6.2 萌芽绿豆SOD、CAT基因的相关研究 | 第124-131页 |
| 6.2.1 萌芽绿豆SOD、CAT基因克隆与序列分析 | 第124-128页 |
| 6.2.2 萌芽绿豆SOD和CAT基因的聚类分析 | 第128-131页 |
| 6.3 萌芽绿豆不同时期SOD及CAT的酶活性变化 | 第131-132页 |
| 6.4 萌芽绿豆不同时期SOD及CAT的mRNA表达变化 | 第132页 |
| 6.5 本章小结 | 第132-134页 |
| 结论 | 第134-137页 |
| 参考文献 | 第137-153页 |
| 攻读博士学位期间发表的论文及其它成果 | 第153-156页 |
| 致谢 | 第156-157页 |
| 个人简历 | 第157页 |
