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中国连锁餐饮产业竞争力的实证分析

摘要第5-6页
Abstract第6-7页
第1章 绪论第10-18页
    1.1 连锁餐饮业特点第10-11页
    1.2 研究背景及意义第11-13页
    1.3 国内外研究动态第13-16页
        1.3.1 国外研究动态第13-14页
        1.3.2 国内研究动态第14-16页
    1.4 研究内容和框架第16页
    1.5 论文研究方法第16-18页
第2章 相关理论综述第18-22页
    2.1 产业竞争力内涵第18-19页
    2.2 连锁餐饮产业竞争力的测度方法第19-21页
        2.2.1 因子分析法第19-21页
        2.2.2 综合指数法第21页
    2.3 本章小结第21-22页
第3章 连锁餐饮竞争力评价体系构建第22-27页
    3.1 指标选取原则第23-24页
    3.2 连锁餐饮产业竞争力评价体系的构建第24-26页
    3.3 本章小结第26-27页
第4章 中国连锁餐饮产业竞争力分析第27-42页
    4.1 连锁餐饮产业竞争力的现状及变化趋势第27-30页
        4.1.1 中国境内内外资连锁餐饮产业竞争力评价第27-29页
        4.1.2 2009-2012 按行业分连锁餐饮的变化趋势第29-30页
    4.2 中国主要省市、自治区餐饮产业竞争力评价第30-40页
        4.2.1 2012 年中国 29 个省市连锁餐饮业竞争力分析第30-38页
        4.2.2 2011 年中国 29 个省市连锁餐饮业竞争力分析第38-40页
        4.2.3 2011 和 2012 年比较分析第40页
    4.3 本章小结第40-42页
第5章 对策与建议第42-46页
    5.1 完成品牌定位和提升第42页
    5.2 鼓励多种形式的创新第42-44页
    5.3 专业人才的培养与保障第44-45页
    5.4 本章小结第45-46页
结论第46-47页
参考文献第47-50页
攻读学位期间承担的科研任务与主要成果第50-51页
致谢第51-52页
作者简介第52页

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