| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-14页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究的意义 | 第11-12页 |
| 1.3 研究的思路及方法 | 第12-14页 |
| 1.3.1 研究方法 | 第12页 |
| 1.3.2 研究思路 | 第12-14页 |
| 第二章 核心竞争力理论综述 | 第14-24页 |
| 2.1 企业战略理论发展回顾 | 第14-16页 |
| 2.2 核心竞争力的国内外研究现状 | 第16-18页 |
| 2.2.1 国外研究现状 | 第17页 |
| 2.2.2 国内研究现状 | 第17-18页 |
| 2.3 核心竞争力的涵义及特征 | 第18-20页 |
| 2.3.1 核心竞争力的涵义 | 第18-19页 |
| 2.3.2 核心竞争力的特征 | 第19-20页 |
| 2.4 核心竞争力的构成要素 | 第20-21页 |
| 2.5 竞争优势、战略与核心竞争力的关系 | 第21-22页 |
| 2.6 SWOT 分析法 | 第22页 |
| 2.7 差异化战略 | 第22-24页 |
| 第三章 AS 餐饮集团竞争环境分析 | 第24-34页 |
| 3.1 AS 餐饮集团的外部宏观竞争环境 PEST 分析 | 第24-27页 |
| 3.1.1 PEST 分析因素的关系 | 第24-25页 |
| 3.1.2 AS 餐饮集团的宏观因素的 PEST 分析 | 第25-27页 |
| 3.2 AS 餐饮集团行业环境分析——六力分析 | 第27-29页 |
| 3.2.1 AS 餐饮集团行业环境分析因素关系 | 第27页 |
| 3.2.2 AS 餐饮企业的行业竞争分析（六力分析） | 第27-29页 |
| 3.3 识别 AS 餐饮集团的外部机会和威胁 | 第29-30页 |
| 3.4 AS 餐饮集团的内部因素分析---SWOT 分析 | 第30-34页 |
| 3.4.1 AS 餐饮集团的内部竞争优势和竞争劣势分析 | 第30-31页 |
| 3.4.2 AS 餐饮集团 SWOT 战略矩阵分析 | 第31-34页 |
| 第四章 AS 餐饮集团核心竞争力现状分析 | 第34-48页 |
| 4.1 AS 餐饮集团简介 | 第34-35页 |
| 4.2 AS 餐饮集团核心竞争力关键要素分析 | 第35-37页 |
| 4.3 AS 餐饮集团核心竞争力评价指标体系构建 | 第37-40页 |
| 4.3.1 AS 餐饮集团核心竞争力评价指标体系建立原则 | 第38页 |
| 4.3.2 AS 餐饮集团核心竞争力评价指标体系 | 第38-40页 |
| 4.4 AS 餐饮集团核心竞争力问题分析 | 第40-48页 |
| 4.4.1 AS 餐饮集团核心竞争力问卷调查表统计分析 | 第40-46页 |
| 4.4.2 AS 餐饮企业核心竞争力问题分析 | 第46-48页 |
| 第五章 AS 餐饮集团核心竞争力培育和提升措施 | 第48-57页 |
| 5.1 提高挖掘地域文化与美食文化结合特色经营的市场定位能力 | 第48-50页 |
| 5.2 提高地域文化与美食文化结合特色经营的创新能力 | 第50-51页 |
| 5.3 提高匹配地域文化与美食文化结合特色经营的文化营销能力 | 第51-53页 |
| 5.4 丰富彰显地域文化和美食文化结合特色经营的企业文化内容 | 第53-55页 |
| 5.5 提高蕴含地域文化与美食文化结合特色经营品牌的管理能力 | 第55-57页 |
| 结束语 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-61页 |
| 附录 | 第61-64页 |
| 附表 AS 餐饮集团核心竞争力调查问卷表 | 第61-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
