| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 食品安全与食源性致病菌 | 第9-11页 |
| 1.1.1 金黄色葡萄球菌 | 第9页 |
| 1.1.2 大肠埃希氏菌 | 第9-10页 |
| 1.1.3 沙门氏菌 | 第10页 |
| 1.1.4 志贺氏菌 | 第10-11页 |
| 1.2 传统致病菌检测方法 | 第11-12页 |
| 1.2.1 传统培养法 | 第11页 |
| 1.2.2 免疫检测法 | 第11页 |
| 1.2.3 聚合酶链式反应 | 第11-12页 |
| 1.3 功能核酸与致病菌快速检测 | 第12-15页 |
| 1.3.1 核酸适配体在致病菌快速检测中的应用 | 第13-14页 |
| 1.3.2 分子信标在致病菌快速检测中的应用 | 第14-15页 |
| 1.4 本课题的立题背景、意义及主要研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 适配体功能化金纳米散射探针检测金黄色葡萄球菌 | 第17-31页 |
| 2.1 引言 | 第17页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第17-18页 |
| 2.2.1 标准菌株 | 第17-18页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第18页 |
| 2.2.3 耗材及生化试剂 | 第18页 |
| 2.2.4 微生物培养基 | 第18页 |
| 2.3 实验方法 | 第18-20页 |
| 2.3.1 实验菌株活化及培养计数 | 第18-19页 |
| 2.3.2 金纳米颗粒的制备与表征 | 第19页 |
| 2.3.3 功能化金纳米颗粒的修饰与表征 | 第19页 |
| 2.3.4 暗场显微镜识别金黄色葡萄球菌 | 第19-20页 |
| 2.3.5 人工污染样品中金黄色葡萄球菌的检测 | 第20页 |
| 2.4 实验结果与分析 | 第20-30页 |
| 2.4.1 便携式暗场显微镜的改装 | 第20-22页 |
| 2.4.2 金纳米颗粒的表征 | 第22页 |
| 2.4.3 功能化金纳米颗粒的表征 | 第22-23页 |
| 2.4.4 功能化散射探针检测金黄色葡萄球菌的流程 | 第23-24页 |
| 2.4.5 金黄色葡萄球菌的直接暗场镜检 | 第24-25页 |
| 2.4.6 金黄色葡萄球菌的间接暗场镜检 | 第25-29页 |
| 2.4.7 人工污染样品中金黄色葡萄球菌的检测 | 第29-30页 |
| 2.5 本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 循环链置换聚合酶反应检测致病菌的方法研究 | 第31-50页 |
| 3.1 引言 | 第31-32页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第32-34页 |
| 3.2.1 标准菌株 | 第32-33页 |
| 3.2.2 仪器设备 | 第33页 |
| 3.2.3 主要生化试剂 | 第33-34页 |
| 3.2.4 微生物培养基 | 第34页 |
| 3.3 实验方法 | 第34-38页 |
| 3.3.1 菌株活化培养及平板计数 | 第34-35页 |
| 3.3.2 细菌DNA模板的提取 | 第35页 |
| 3.3.3 探针与引物的设计 | 第35-37页 |
| 3.3.4 CSDPR反应体系的建立 | 第37页 |
| 3.3.5 CSDPR反应体系的优化 | 第37页 |
| 3.3.6 CSDPR反应特异性试验 | 第37-38页 |
| 3.3.7 CSDPR反应灵敏度试验 | 第38页 |
| 3.3.8 人工污染样品的检测试验 | 第38页 |
| 3.4 实验结果与分析 | 第38-49页 |
| 3.4.1 探针与引物的设计 | 第38-42页 |
| 3.4.2 CSDPR反应体系的建立 | 第42-43页 |
| 3.4.3 CSDPR反应体系的优化 | 第43-44页 |
| 3.4.4 CSDPR反应特异性试验结果 | 第44-45页 |
| 3.4.5 CSDPR反应灵敏度试验结果 | 第45-47页 |
| 3.4.6 人工污染样品的检测试验结果 | 第47-49页 |
| 3.5 本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 主要结论与展望 | 第50-52页 |
| 4.1 主要结论 | 第50页 |
| 4.2 展望 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-60页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第60页 |