| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 中英文略缩语对照 | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| 1.1 EPA和DHA概述 | 第10页 |
| 1.2 EPA和DHA的功能特性 | 第10-12页 |
| 1.3 EPA和DHA的富集方法 | 第12-17页 |
| 1.4 研究内容和目的 | 第17-18页 |
| 1.5 创新之处 | 第18-19页 |
| 第二章 酶催化水解法和分子蒸馏制备富含EPA和DHA的甘油酯 | 第19-33页 |
| 2.1 材料与方法 | 第19-20页 |
| 2.2 试验方法 | 第20-22页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第22-32页 |
| 2.4 本章小结 | 第32-33页 |
| 第三章 无溶剂体系脂肪酶催化酯交换制备富含EPA和DHA的甘油三酯 | 第33-43页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第33-34页 |
| 3.2 试验方法 | 第34-35页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第35-42页 |
| 3.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 尿素包合法回收水解副产物脂肪酸中的EPA和DHA | 第43-51页 |
| 4.1 材料与方法 | 第43-44页 |
| 4.2 试验方法 | 第44-45页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第45-50页 |
| 4.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第五章 结论与展望 | 第51-53页 |
| 5.1 结论 | 第51-52页 |
| 5.2 展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-59页 |
| 研究生期间科研成果 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
| 附录 | 第61-64页 |
