| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-24页 |
| 1 引言 | 第13页 |
| 2 谷氨酰胺转胺酶概述 | 第13-17页 |
| ·谷氨酰胺转胺酶的生产来源 | 第13-14页 |
| ·微生物谷氨酰胺转胺酶的结构特点 | 第14-15页 |
| ·微生物谷氨酰胺转胺酶的理化性质 | 第15-16页 |
| ·微生物谷氨酰胺转胺酶的催化反应 | 第16页 |
| ·微生物谷氨酰胺转胺酶的检测方法 | 第16-17页 |
| ·微生物谷氨酰胺转胺酶的成熟过程 | 第17页 |
| 3 微生物谷氨酰胺转胺酶的应用 | 第17-18页 |
| ·微生物谷氨酰胺转胺酶在食品业的应用 | 第18页 |
| ·微生物谷氨酰胺转胺酶在纺织业的应用 | 第18页 |
| ·微生物谷氨酰胺转胺酶在医药领域的应用 | 第18页 |
| 4 微生物谷氨酰胺转胺酶的研究现状 | 第18-21页 |
| ·菌种诱变方法 | 第18-19页 |
| ·菌种筛选方法 | 第19-20页 |
| ·发酵促进剂的添加 | 第20-21页 |
| 5 本文的立题目的和意义 | 第21-22页 |
| 6 本文主要研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 茂源链霉菌菌株的特征和筛选方法 | 第24-44页 |
| 1 前言 | 第24-25页 |
| 2 材料与设备 | 第25-26页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·设备 | 第25-26页 |
| 3 实验方法 | 第26-30页 |
| ·菌种的保藏方法 | 第26-27页 |
| ·菌种的培养方法 | 第27页 |
| ·菌落形态以及菌体形态的观察 | 第27页 |
| ·菌种的筛选方法 | 第27-28页 |
| ·各项指标测定方法 | 第28-30页 |
| 4 结果与分析 | 第30-41页 |
| ·茂源链霉菌HS47的形态特征 | 第30-32页 |
| ·茂源链霉菌HS47的发酵条件 | 第32-35页 |
| ·茂源链霉菌HS47的代谢特征 | 第35-38页 |
| ·茂源链霉菌HS47的筛选方法 | 第38-41页 |
| 5 讨论 | 第41-42页 |
| 6 本章小结 | 第42-44页 |
| 第三章 茂源链霉菌菌株的诱变育种 | 第44-71页 |
| 1 前言 | 第44页 |
| 2 材料与设备 | 第44-45页 |
| ·材料 | 第44-45页 |
| ·设备 | 第45页 |
| 3 实验方法 | 第45-47页 |
| ·茂源链霉菌HS47孢子悬液的制备 | 第45页 |
| ·茂源链霉菌HS47的紫外(UV)诱变 | 第45-46页 |
| ·茂源链霉菌HS47的亚硝基胍(NTG)诱变 | 第46页 |
| ·茂源链霉菌HS47的亚硝酸钠(NIT)诱变 | 第46-47页 |
| ·茂源链霉菌HS47的常温室压等离子体(ARTP)诱变 | 第47页 |
| 4 结果与分析 | 第47-67页 |
| ·诱变方法的建立 | 第47-59页 |
| ·高产菌株的筛选 | 第59-60页 |
| ·高产菌株的代谢特征 | 第60-65页 |
| ·高产菌株的遗传稳定性 | 第65-66页 |
| ·高产菌株最适碳氮源 | 第66-67页 |
| 5 讨论 | 第67-69页 |
| 6 本章小结 | 第69-71页 |
| 第四章 高产茂源链霉菌菌株的发酵培养基优化 | 第71-82页 |
| 1 前言 | 第71-72页 |
| 2 材料与设备 | 第72页 |
| ·材料 | 第72页 |
| ·设备 | 第72页 |
| 3 实验方法 | 第72-73页 |
| ·响应面法优化发酵培养基 | 第72-73页 |
| ·数据分析方法 | 第73页 |
| 4 结果与分析 | 第73-81页 |
| ·Plackett-Burman实验 | 第73-75页 |
| ·最陡爬坡实验 | 第75-76页 |
| ·中心组合实验 | 第76-79页 |
| ·响应面分析 | 第79-80页 |
| ·发酵验证实验 | 第80-81页 |
| 5 本章小结 | 第81-82页 |
| 全文总结与展望 | 第82-87页 |
| 1 全文总结 | 第82-86页 |
| 2 展望 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-93页 |
| 附录Ⅰ | 第93-100页 |
| 附录Ⅱ | 第100-101页 |
| 致谢 | 第101页 |