| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-18页 |
| ·生物功能活性肽 | 第10-12页 |
| ·生物活性肽的分类及来源 | 第10页 |
| ·生物活性肽的生理功能 | 第10-11页 |
| ·生物活性肽的研究进展 | 第11-12页 |
| ·高胆固醇对人体的危害及降胆固醇肽的研究进展 | 第12-13页 |
| ·高胆固醇血症的危害 | 第12-13页 |
| ·降胆固醇肽的研究进展 | 第13页 |
| ·功能活性肽酶法制备的研究及其发展趋势 | 第13-14页 |
| ·废蚕丝研究目的、意义及丝素蛋白的研究进展 | 第14-17页 |
| ·废蚕丝研究目的及意义 | 第14-15页 |
| ·丝素蛋白研究进展 | 第15-17页 |
| ·本课题研究内容 | 第17-18页 |
| 第二章 可溶性丝素蛋白的制备工艺研究 | 第18-23页 |
| ·实验的试剂与仪器 | 第18页 |
| ·实验药品 | 第18页 |
| ·实验仪器 | 第18页 |
| ·实验的方法 | 第18-19页 |
| ·可溶性丝素蛋白粉的制备工艺 | 第18-19页 |
| ·不同盐类对丝素的溶解作用 | 第19页 |
| ·氯化钙溶解丝素的工艺条件优化 | 第19页 |
| ·结果与分析 | 第19-22页 |
| ·不同盐类对丝素的溶解效果 | 第19-20页 |
| ·氯化钙对丝素溶解的工艺条件的优化 | 第20-22页 |
| ·结论 | 第22-23页 |
| 第三章 丝胶的提取工艺研究 | 第23-30页 |
| ·实验材料和仪器 | 第23-24页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·实验仪器 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·蚕丝所含水分的测定方法 | 第24页 |
| ·脱胶效果的检验 | 第24页 |
| ·丝胶提取液的制备 | 第24页 |
| ·丝胶提取的方法 | 第24-25页 |
| ·单因素法冰冻法提取丝胶的方法优化 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-29页 |
| ·蚕丝所含水分的测定 | 第25页 |
| ·三种提取丝胶方法效果分析及其蛋白质含量的分析-- | 第25-27页 |
| ·冰冻法提取丝胶的方法优化的结果分析 | 第27-29页 |
| ·结论 | 第29-30页 |
| 第四章 丝素活性肽降胆固醇肽的制备及其酶解工艺条件的优化 | 第30-37页 |
| ·实验材料和仪器 | 第30-31页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·实验仪器 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·丝素活性肽的制备 | 第31页 |
| ·水解度的计算 | 第31-32页 |
| ·不同水解度的丝素肽对胆固醇胶束溶解度抑制率的测定 | 第32页 |
| ·酶解工艺条件的优化 | 第32页 |
| ·结果与分析 | 第32-36页 |
| ·丝素蛋白水解度与胆固醇抑制率的关系 | 第32-33页 |
| ·酶法水解丝素蛋白最佳工艺条件的确定 | 第33-36页 |
| ·结论 | 第36-37页 |
| 第五章 蛋白酶水解丝素蛋白的动力学研究 | 第37-45页 |
| ·实验材料、药品及仪器 | 第37-38页 |
| ·实验材料与药品 | 第37页 |
| ·实验仪器 | 第37-38页 |
| ·碱性蛋白酶活力值的测定 | 第38-39页 |
| ·碱性蛋白酶活力值的测定方法 | 第38页 |
| ·碱性蛋白酶的酶活力的计算 | 第38-39页 |
| ·碱性蛋白酶水解丝素蛋白动力学模型的建立 | 第39-44页 |
| ·蛋白质限制性酶解过程的动力学模型的推导过程 | 第39-41页 |
| ·碱性蛋白酶水解丝素蛋白动力学参数的确定 | 第41-43页 |
| ·丝素蛋白酶解动力学模型的验证 | 第43-44页 |
| ·结论 | 第44-45页 |
| 结论与展望 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第52页 |
