| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 1 前言 | 第10-33页 |
| ·甲壳素及壳聚糖概述 | 第10-12页 |
| ·甲壳素、壳聚糖及其衍生物的发展及现状 | 第10页 |
| ·甲壳素、壳聚糖的定义 | 第10-11页 |
| ·甲壳素和壳聚糖的存在及形式 | 第11-12页 |
| ·甲壳素及壳聚糖的特性 | 第12页 |
| ·甲壳素、壳聚糖的结构特征 | 第12页 |
| ·甲壳素和壳聚糖的化学性质 | 第12页 |
| ·甲壳素及壳聚糖的应用 | 第12-14页 |
| ·在化妆品中的应用 | 第12页 |
| ·在食品中的应用 | 第12-13页 |
| ·在医疗卫生方面的应用 | 第13页 |
| ·在组织工程方面的应用 | 第13-14页 |
| ·甲壳素及壳聚糖的修饰种类及其一般方法 | 第14-18页 |
| ·烷(芳)酰化衍生物的合成 | 第14-15页 |
| ·羧酰化衍生物的合成 | 第15-16页 |
| ·烷基化衍生物的合成 | 第16页 |
| ·羧烷(芳)化衍生物的合成 | 第16-17页 |
| ·羟烷基化衍生物的合成 | 第17页 |
| ·硫酸酯化衍生物的合成 | 第17-18页 |
| ·其他化学修饰衍生物的合成 | 第18页 |
| ·壳聚糖的磺化改性方法 | 第18页 |
| ·浓硫酸磺化 | 第18页 |
| ·SO_2/SO_3磺化 | 第18页 |
| ·氯磺酸磺化 | 第18页 |
| ·低分子量壳聚糖的主要性能 | 第18-19页 |
| ·抗菌抑菌性 | 第19页 |
| ·抗肿瘤作用 | 第19页 |
| ·降低胆固醇 | 第19页 |
| ·动植物生理活性 | 第19页 |
| ·低分子量壳聚糖的制备方法 | 第19-21页 |
| ·酶降解法 | 第20页 |
| ·氧化降解法 | 第20页 |
| ·酸降解法 | 第20-21页 |
| ·壳聚糖及其衍生物的抑菌性能 | 第21-28页 |
| ·壳聚糖的抑菌性能 | 第21-23页 |
| ·几种壳聚糖衍生物的抑菌性能 | 第23-26页 |
| ·壳聚糖及其衍生物的抑菌机理 | 第26-28页 |
| ·不同形态介质壳聚糖的抑菌性能研究 | 第28页 |
| ·壳聚糖及其衍生物抑菌性能的应用研究 | 第28-31页 |
| ·在医疗卫生方面的应用 | 第28-29页 |
| ·在纺织业上的应用 | 第29页 |
| ·在食品工业方面的应用 | 第29-30页 |
| ·在农业上的应用 | 第30页 |
| ·在环保方面的应用 | 第30-31页 |
| ·在日化中的应用 | 第31页 |
| ·本课题的研究意义及研究内容 | 第31-33页 |
| ·研究意义 | 第31页 |
| ·研究内容 | 第31-33页 |
| 2 实验材料与方法 | 第33-42页 |
| ·原料 | 第33页 |
| ·主要试剂 | 第33页 |
| ·所用仪器、设备 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·壳聚糖理化性质的测定 | 第34-35页 |
| ·水分的测定 | 第34页 |
| ·脱乙酰度的测定 | 第34页 |
| ·粘均分子量的测定 | 第34-35页 |
| ·不同分子量的壳聚糖水溶性测定 | 第35页 |
| ·低分子量壳聚糖制备、磺化反应原理及实验流程 | 第35-36页 |
| ·降解法制备低分子量壳聚糖实验条件的确立 | 第35页 |
| ·低分子量壳聚糖分子量的测定 | 第35-36页 |
| ·低分子量磺化壳聚糖的制备 | 第36-39页 |
| ·壳聚糖磺化反应原理 | 第36-37页 |
| ·磺化试剂的选择 | 第37页 |
| ·低分子量壳聚糖磺化实验流程 | 第37页 |
| ·硫含量的测定 | 第37-38页 |
| ·产物粘度的测定 | 第38页 |
| ·取代度(DS)测定 | 第38页 |
| ·壳聚糖降解产物部分理化性质的测定 | 第38-39页 |
| ·正交实验设计 | 第39页 |
| ·样品的红外扫描 | 第39页 |
| ·低分子量壳聚糖磺化产物水溶性的比较 | 第39-40页 |
| ·实验过程 | 第39-40页 |
| ·磺化壳聚糖抑菌性能测定 | 第40-42页 |
| ·抑菌实验 | 第40页 |
| ·倾倒培养基、涂菌 | 第40-42页 |
| 3 结果与讨论 | 第42-58页 |
| ·壳聚糖的部分理化性质 | 第42页 |
| ·H_2O_2氧化降解法制备低分子量壳聚糖的原理与影响因素 | 第42-43页 |
| ·低分子量磺化壳聚糖的制备以及产物检测 | 第43-49页 |
| ·低分子量磺化壳聚糖的定量检测 | 第43-44页 |
| ·影响低分子量磺化壳聚糖取代度的因素 | 第44-49页 |
| ·壳聚糖、磺化壳聚糖和肝素的红外光谱分析 | 第49-50页 |
| ·低分子量壳聚糖碳化产物水溶性的比较 | 第50页 |
| ·磺化壳聚糖衍生物的抑菌性能研究 | 第50-58页 |
| ·抑菌试验结果 | 第51-52页 |
| ·抑菌试验结果分析与讨论 | 第52-58页 |
| 4 结论 | 第58-60页 |
| 5 展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 论文发表情况 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67页 |