| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 前言(PREFACE) | 第8-9页 |
| 第一部分 文献综述 | 第9-20页 |
| 1、养羊业的现状和发展趋势 | 第9-12页 |
| ·世界养羊业的现状和发展趋势[1-5] | 第9-10页 |
| ·我国养羊业的现状、存在的问题和发展趋势[6，7，8] | 第10-12页 |
| 2、反刍家畜体脂脂肪酸的研究现状和进展 | 第12-16页 |
| ·反刍家畜体脂及其脂肪酸的一般特性 | 第12-13页 |
| ·影响反刍家畜体脂脂肪酸组成的因素 | 第13-16页 |
| 3、脂肪酸与人类健康 | 第16-20页 |
| ·单不饱和性脂肪酸及其与人类健康 | 第16-18页 |
| ·多不饱和性脂肪酸 | 第18-20页 |
| 第二部分 试验研究(EXPERIMENT,RESULTS AND DISCUSSION) | 第20-43页 |
| 1、试验地基本情况 | 第20页 |
| 2、材料和方法(METERIALS AND METHODS) | 第20-26页 |
| ·试验材料 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-26页 |
| ·数据处理和分析 | 第26页 |
| 3、结果分析与讨论(RESULTS AND DISCUSSION) | 第26-41页 |
| ·育肥试验、羊肉品质和羊肉常规营养成分分析和讨论 | 第26-31页 |
| ·试验羊体脂脂肪酸组成分析和讨论（所有脂肪酸含量均为相对含量） | 第31-41页 |
| 4. 结论 | 第41-43页 |
| 参考文献（MAIN REFERENCES） | 第43-50页 |
| 个人简介 | 第50-51页 |
| 导师简介 | 第51-52页 |
