| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 主要缩略词表 | 第10-11页 |
| 前言 | 第11-13页 |
| 第一章 社区中老年人群的营养流行病学调查 | 第13-24页 |
| 第一节 调查对象的选择 | 第13页 |
| 第二节 营养流行病学调查方法 | 第13-16页 |
| 第三节 社区中老年居民营养流行病学结果 | 第16-22页 |
| 第四节 分析与讨论 | 第22-24页 |
| 第二章 复合式营养干预对血脂异常人群的效果评价 | 第24-36页 |
| 第一节 实验对象及分组 | 第24-25页 |
| 第二节 复合式营养干预的实施 | 第25-27页 |
| 第三节 复合式营养干预的效果评价 | 第27-33页 |
| 第四节 分析与讨论 | 第33-36页 |
| 第三章 复配式粗杂粮对脂代谢紊乱大鼠作用的研究 | 第36-52页 |
| 第一节 实验材料与方法 | 第36-40页 |
| 第二节 不同构成饲料对大鼠脂肪、糖代谢的影响 | 第40-47页 |
| 第三节 分析与讨论 | 第47-50页 |
| 第四节 粗杂粮改善脂代谢紊乱的机制初步探讨 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 作者简介 | 第57-58页 |
| 综述 | 第58-66页 |
| 社区居民健康信息调查表 | 第66-68页 |