| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-11页 |
| 插图目录 | 第11-13页 |
| 插表目录 | 第13-14页 |
| 缩略语表 | 第14-18页 |
| 第1章 绪论 | 第18-41页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·生物活性肽研究进展 | 第18-31页 |
| ·生物活性肽的定义及来源 | 第18-19页 |
| ·生物活性肽的功能活性 | 第19-25页 |
| ·生物活性肽的制备方法 | 第25-27页 |
| ·生物活性肽的分离纯化途径 | 第27-30页 |
| ·生物活性肽的分析与鉴定 | 第30-31页 |
| ·生物活性肽抗氧化作用机制 | 第31-33页 |
| ·化学反应 | 第31-33页 |
| ·物理作用 | 第33页 |
| ·生物活性肽降血压作用机制 | 第33-34页 |
| ·补血及其作用机制 | 第34-36页 |
| ·乌骨鸡研究现状 | 第36-39页 |
| ·历代史书记载乌骨鸡的营养功能 | 第36-37页 |
| ·乌骨鸡营养功能性质 | 第37-39页 |
| ·本研究的目的意义和主要研究内容 | 第39-41页 |
| ·研究目的和意义 | 第39页 |
| ·主要研究内容 | 第39-40页 |
| ·研究总体思路 | 第40-41页 |
| 第2章 泰和乌骨鸡抗氧化活性肽的分离纯化与结构鉴定 | 第41-78页 |
| ·引言 | 第41-42页 |
| ·实验部分 | 第42-50页 |
| ·仪器和设备 | 第42页 |
| ·材料和试剂 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-77页 |
| ·泰和乌骨鸡活性肽初步分离与抗氧化活性评价 | 第50-58页 |
| ·泰和乌骨鸡抗氧化活性肽分离纯化与结构鉴定 | 第58-77页 |
| ·本章小结 | 第77-78页 |
| 第3章 泰和乌骨鸡降血压活性肽的分离纯化与结构鉴定 | 第78-97页 |
| ·引言 | 第78-79页 |
| ·实验部分 | 第79-83页 |
| ·仪器和设备 | 第79页 |
| ·材料和试剂 | 第79页 |
| ·实验方法 | 第79-83页 |
| ·结果与讨论 | 第83-95页 |
| ·ACE活性测定 | 第83-85页 |
| ·不同消化阶段水解度的变化 | 第85页 |
| ·ACE抑制活性测定方法的建立 | 第85-87页 |
| ·不同消化阶段ACE抑制率的变化 | 第87-88页 |
| ·不同消化阶段分子量分布的变化 | 第88-89页 |
| ·ACE抑制肽超滤、C_(18)柱分离及其活性 | 第89-91页 |
| ·ACE抑制肽凝胶柱分离及其活性 | 第91-93页 |
| ·ACE抑制肽纯度及结构鉴定 | 第93-95页 |
| ·本章小结 | 第95-97页 |
| 第4章 泰和乌骨鸡活性肽的补血作用 | 第97-117页 |
| ·引言 | 第97-98页 |
| ·实验部分 | 第98-100页 |
| ·仪器和设备 | 第98页 |
| ·材料和试剂 | 第98页 |
| ·实验方法 | 第98-100页 |
| ·结果与讨论 | 第100-116页 |
| ·泰和乌骨鸡活性肽对小鼠骨髓有核细胞增殖作用的影响 | 第100-104页 |
| ·泰和乌骨鸡活性肽对血虚小鼠外周血象的恢复作用 | 第104-116页 |
| ·本章小结 | 第116-117页 |
| 第5章 结论与展望 | 第117-120页 |
| ·结论 | 第117-118页 |
| ·本研究主要创新点 | 第118-119页 |
| ·进一步工作的方向 | 第119-120页 |
| 致谢 | 第120-121页 |
| 参考文献 | 第121-134页 |
| 附录 | 第134-140页 |
| 攻读博士学位期间的研究成果 | 第140-141页 |
