| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| ·概述 | 第8页 |
| ·薯渣的利用前景 | 第8-9页 |
| ·低聚异麦芽糖的生产现状及应用 | 第9-12页 |
| ·低聚异麦芽糖的性质 | 第9-10页 |
| ·低聚异麦芽糖的生产 | 第10-11页 |
| ·低聚异麦芽糖的生理功能 | 第11页 |
| ·低聚异麦芽糖的应用 | 第11-12页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的来源、研究现状及其在低聚异麦芽糖生产中的应用 | 第12-14页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的来源 | 第12-13页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的研究现状 | 第13页 |
| ·α-葡萄糖苷酶生产低聚异麦芽糖的作用机理 | 第13-14页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的性质及其在生产低聚异麦芽糖中的应用 | 第14页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的其他应用 | 第14页 |
| ·立题背景与意义 | 第14-15页 |
| ·主要研究内容 | 第15-16页 |
| 第二章 α-葡萄糖苷酶转化薯渣生成低聚异麦芽糖的研究 | 第16-22页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·材料与方法 | 第16-19页 |
| ·药品和试剂 | 第16-17页 |
| ·仪器 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-21页 |
| ·新鲜马铃薯薯渣的成分分析 | 第19-20页 |
| ·麦芽糖生成酶及配合方式对低聚异麦芽糖生成的影响 | 第20页 |
| ·糖化转苷的配合方式及时间对低聚异麦芽糖生成的影响 | 第20-21页 |
| ·本章小结 | 第21-22页 |
| 第三章 黑曲霉α-葡萄糖苷酶基因的克隆 | 第22-33页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料和方法 | 第22-27页 |
| ·菌种和质粒 | 第22页 |
| ·培养基 | 第22页 |
| ·引物 | 第22-23页 |
| ·工具酶、试剂及主要仪器 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-32页 |
| ·A. niger 基因组DNA 的提取 | 第27页 |
| ·aglu 的 cDNA 的获得 | 第27-28页 |
| ·aglu 的克隆 | 第28页 |
| ·aglu 基因序列的测定 | 第28-32页 |
| ·本章小结 | 第32-33页 |
| 第四章 黑曲霉 α-葡萄糖苷酶在毕赤酵母 Pichia pastoris KM71 中 的表达 | 第33-42页 |
| ·引言 | 第33-34页 |
| ·材料和方法 | 第34-37页 |
| ·菌种和质粒 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·工具酶、试剂及主要仪器 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-41页 |
| ·重组质粒pPIC9K-aglu 的构建 | 第37-38页 |
| ·重组质粒pPIC9K-aglu 的鉴定 | 第38页 |
| ·重组质粒线形化 | 第38-39页 |
| ·毕赤酵母的电击转化及重组子的初步筛选 | 第39-40页 |
| ·酵母重组子的G418 筛选 | 第40页 |
| ·aglu 基因的诱导表达 | 第40-41页 |
| ·α-葡萄糖苷酶的活性测定 | 第41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第五章 重组 α-葡萄糖苷酶转化废弃薯渣生产低聚异麦芽糖 | 第42-46页 |
| ·引言 | 第42页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·菌种和培养基 | 第42页 |
| ·仪器 | 第42页 |
| ·废弃薯渣同第二章 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-45页 |
| ·pH 和反应时间对转苷反应的影响 | 第43-44页 |
| ·温度和反应时间对转苷反应的影响 | 第44-45页 |
| ·HPLC 检测重组α-葡萄糖苷酶转糖苷反应产物 | 第45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第六章 结论与展望 | 第46-48页 |
| ·结论 | 第46页 |
| ·展望 | 第46-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第52页 |
