| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-14页 |
| 第一节 研究背景 | 第9页 |
| 第二节 研究目的及意义 | 第9-10页 |
| 第三节 国内外研究现状 | 第10-11页 |
| 第四节 研究的重点 | 第11页 |
| 第五节 研究方法与思路 | 第11-12页 |
| 第六节 研究的创新点及研究内容和框架结构 | 第12-14页 |
| 第二章 在地化与连锁餐饮空间基本概念 | 第14-28页 |
| 第一节 在地化连锁餐饮空间相关理念 | 第14-17页 |
| 一、连锁餐饮空间 | 第14-15页 |
| 二、在地化与地域化 | 第15-16页 |
| 三、在地化连锁餐饮空间 | 第16-17页 |
| 第二节 国内外在地化连锁餐饮店状况分析 | 第17-20页 |
| 一、在地化连锁餐饮空间的起源 | 第17-20页 |
| 二、连锁餐饮空间设计状况研究 | 第20页 |
| 三、在地化连锁餐饮空间的现状 | 第20页 |
| 第三节 连锁餐饮空间设计地域文化背景 | 第20-22页 |
| 第四节 科学技术对连锁餐饮空间的影响分析 | 第22-24页 |
| 一、现代科技对在地化连锁餐饮空间的影响 | 第22-23页 |
| 二、材料对在地化连锁餐饮空间的影响 | 第23-24页 |
| 三、制作工艺对在地化连锁餐饮空间的影响 | 第24页 |
| 第五节 绿色设计理念及地域文化元素在连锁餐饮空间中的运用研究 | 第24-28页 |
| 一、关于绿色生态连锁餐饮空间设计思想的概念研究 | 第24-25页 |
| 二、可持续发展的绿色生态连锁餐饮空间设计概念及研究 | 第25-27页 |
| 三、在地文化元素与绿色连锁餐饮空间设计思想的结合运用研究 | 第27-28页 |
| 第三章 在地化连锁餐饮空间设计要素与设计方法 | 第28-45页 |
| 第一节 餐饮空间设计的基本构成要素研究分析 | 第28-35页 |
| 一、餐饮空间设计的空间分析 | 第28-30页 |
| 二、餐饮空间设计的界面分析 | 第30-31页 |
| 三、餐饮空间设计的色彩分析 | 第31-34页 |
| 四、餐饮空间设计的家具与陈设分析 | 第34-35页 |
| 第二节 在地化连锁餐饮空间的基本设计原则研究 | 第35-38页 |
| 一、有统一的VI识别系统 | 第36-37页 |
| 二、设计策略与企业文化相吻合 | 第37页 |
| 三、传承性与创新性的统一 | 第37-38页 |
| 第三节 在地化连锁餐饮空间的基本设计方法研究 | 第38-39页 |
| 一、地域性人文特征表达 | 第38页 |
| 二、地域文化符号表现表述 | 第38-39页 |
| 三、地域性主题表现的设计表证 | 第39页 |
| 四、多种设计手法的综合运用 | 第39页 |
| 第四节 在地化连锁餐饮空间的基本设计程序研究 | 第39-45页 |
| 一、市场调查和分析 | 第40-41页 |
| 二、概念的设计 | 第41-42页 |
| 三、设计的创意 | 第42-43页 |
| 四、设计的深化 | 第43-44页 |
| 五、定稿与正稿 | 第44页 |
| 六、施工监理阶段 | 第44-45页 |
| 第四章 在地化室内设计代表性的工程实例 | 第45-64页 |
| 第一节 湖南连锁餐厅之火宫殿室内设计分析 | 第45-53页 |
| 一、火宫殿概述 | 第45-46页 |
| 二、火宫殿创始店与连锁店设计方法对比分析 | 第46-53页 |
| 三、小结 | 第53页 |
| 第二节 美国连锁咖啡厅之星巴克室内设计分析 | 第53-64页 |
| 一、星巴克概述 | 第53-54页 |
| 二、星巴克创始店分析 | 第54-55页 |
| 三、星巴克连锁店设计手法 | 第55-62页 |
| 四、小结 | 第62-64页 |
| 结语 | 第64-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 附录 攻读硕士期间发表的论文和研究成果 | 第73-75页 |
| 后记 | 第75-76页 |
