| 致谢 | 第6-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 缩略语表 | 第13-19页 |
| 1 文献综述 | 第19-30页 |
| 1.1 荔枝酚类物质研究进展 | 第20-26页 |
| 1.1.1 黄酮糖苷类物质 | 第21-22页 |
| 1.1.2 原花青素类物质 | 第22-25页 |
| 1.1.3 其他生物活性物质 | 第25-26页 |
| 1.2 荔枝主要生物活性研究进展 | 第26-29页 |
| 1.2.1 抗氧化活性 | 第26-27页 |
| 1.2.2 抗癌活性 | 第27-28页 |
| 1.2.3 降脂活性 | 第28页 |
| 1.2.4 抗炎活性 | 第28页 |
| 1.2.5 其他生物活性 | 第28-29页 |
| 1.3 研究目标与研究内容 | 第29-30页 |
| 2 荔枝果实基本生理指标及品质评价 | 第30-40页 |
| 2.1 材料、仪器与试剂 | 第30-33页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第30-33页 |
| 2.1.2 主要仪器与试剂 | 第33页 |
| 2.2 实验方法 | 第33-34页 |
| 2.2.1 单果重与横纵经测定 | 第33页 |
| 2.2.2 硬度测定 | 第33页 |
| 2.2.3 可溶性固形物(TSS)测定 | 第33页 |
| 2.2.4 可滴定酸(TA)测定 | 第33页 |
| 2.2.5 总酚、总黄酮、总原花青素测定 | 第33-34页 |
| 2.2.6 抗氧化活性评价 | 第34页 |
| 2.2.7 统计分析 | 第34页 |
| 2.3 结果与分析 | 第34-38页 |
| 2.3.1 荔枝果实基本生理指标分析 | 第34-35页 |
| 2.3.2 荔枝果肉粗提液总酚、总黄酮、总原花青素与抗氧化活性分析 | 第35-38页 |
| 2.4 讨论 | 第38-40页 |
| 3 荔枝果肉黄酮糖苷类物质分离纯化与结构鉴定 | 第40-59页 |
| 3.1 材料、仪器与试剂 | 第40-41页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第40页 |
| 3.1.2 主要仪器与试剂 | 第40-41页 |
| 3.2 试验方法 | 第41-42页 |
| 3.2.1 ‘妃子笑’果肉提取物制备 | 第41页 |
| 3.2.2 ‘妃子笑’果肉黄酮糖苷类物质的制备 | 第41-42页 |
| 3.2.3 ‘妃子笑’果肉黄酮糖苷类物质的鉴定 | 第42页 |
| 3.3 结果与分析 | 第42-57页 |
| 3.3.1 ‘妃子笑’果肉提取物鉴定 | 第42-47页 |
| 3.3.2 ‘妃子笑’果肉黄酮糖苷类物质的分离纯化 | 第47-48页 |
| 3.3.3 ‘妃子笑’果肉黄酮糖苷类物质的结构分析 | 第48-57页 |
| 3.4 讨论 | 第57-59页 |
| 4 荔枝果肉原花青素类物质的鉴定 | 第59-73页 |
| 4.1 材料、仪器与试剂 | 第60页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第60页 |
| 4.1.2 主要仪器与试剂 | 第60页 |
| 4.2 试验方法 | 第60-62页 |
| 4.2.1 ‘褐毛荔’果肉提取物制备 | 第60页 |
| 4.2.2 ‘褐毛荔’果肉提取物成份的初步分离与物质鉴定 | 第60-62页 |
| 4.3 结果与分析 | 第62-72页 |
| 4.3.1 ‘褐毛荔’荔枝果肉提取物ESI-MS分析 | 第62-63页 |
| 4.3.2 ‘褐毛荔’荔枝果肉提取物~(13)C NMR分析 | 第63-65页 |
| 4.3.3 ‘褐毛荔’荔枝果肉提取物HPLC与HRESIMS分析 | 第65-72页 |
| 4.4 讨论 | 第72-73页 |
| 5 荔枝果肉酚类化合物降糖活性评价 | 第73-94页 |
| 5.1 材料、仪器与试剂 | 第74页 |
| 5.1.1 实验材料 | 第74页 |
| 5.1.2 主要仪器与试剂 | 第74页 |
| 5.2 试验方法 | 第74-77页 |
| 5.2.1 荔枝果肉提取物的制备 | 第74页 |
| 5.2.2 总酚、总黄酮、总原花青素和抗氧化活性测定 | 第74页 |
| 5.2.3 黄酮糖苷类物质和原花青素类物质单体的制备 | 第74-75页 |
| 5.2.4 α-葡萄糖苷酶抑制活性的测定 | 第75页 |
| 5.2.5 葡萄糖消耗实验 | 第75-76页 |
| 5.2.6 人脐静脉内皮细胞(HUVEC)保护活性 | 第76页 |
| 5.2.7 KK-A~y糖尿病小鼠的降糖作用 | 第76页 |
| 5.2.8 统计分析 | 第76-77页 |
| 5.3 结果与分析 | 第77-90页 |
| 5.3.1 荔枝提取物酚类物质含量与抗氧化活性 | 第77-79页 |
| 5.3.2 荔枝果肉提取物以及主要酚类物质单体的α-葡萄糖苷酶抑制活性 | 第79-82页 |
| 5.3.3 荔枝果肉提取物及主要酚类物质单体促进HepG2细胞葡萄糖消耗活性 | 第82-87页 |
| 5.3.4 荔枝果肉单体物质促进保护内皮细胞的活性 | 第87页 |
| 5.3.5 荔枝果肉提取物对KK-A~y糖尿病小鼠的降糖作用 | 第87-90页 |
| 5.4 讨论 | 第90-94页 |
| 6 小结与展望 | 第94-95页 |
| 6.1 小结 | 第94页 |
| 6.2 展望 | 第94-95页 |
| 参考文献 | 第95-107页 |
| 作者简历及在学期间所取得的科研成果 | 第107-108页 |
