| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 缩略词表 | 第10-14页 |
| 第一节 绪论 | 第14-26页 |
| 1.1 保健食盐的研究与开发现状 | 第14-20页 |
| 1.1.1 保健食盐概况 | 第14页 |
| 1.1.2 竹盐和岩盐概况 | 第14-16页 |
| 1.1.3 竹盐的理化性质 | 第16-18页 |
| 1.1.4 竹盐的生物学功效 | 第18-19页 |
| 1.1.5 竹盐的开发现状及应用前景 | 第19-20页 |
| 1.2 慢性代谢性酸中毒及其防治现状 | 第20-22页 |
| 1.2.1 酸碱平衡与人体健康 | 第20页 |
| 1.2.2 慢性代谢性酸中毒发病机理 | 第20-21页 |
| 1.2.3 慢性代谢性酸中毒的危害 | 第21-22页 |
| 1.2.4 慢性代谢性酸中毒的预防和治疗 | 第22页 |
| 1.3 慢性肾脏疾病概况 | 第22-23页 |
| 1.3.1 慢性肾脏疾病简介 | 第22页 |
| 1.3.2 慢性肾脏疾病的防治 | 第22-23页 |
| 1.3.3 慢性代谢性酸中毒与慢性肾脏疾病 | 第23页 |
| 1.4 保健盐与胃肠道癌症 | 第23-25页 |
| 1.4.1 胃癌(Gastric cancer,GC) | 第23-24页 |
| 1.4.2 结肠癌(Colone Cancer,CC) | 第24页 |
| 1.4.3 竹盐与胃肠道癌症 | 第24-25页 |
| 1.5 本课题的研究目的及主要内容 | 第25-26页 |
| 第二节 竹盐和岩盐的理化性质和感官品质 | 第26-34页 |
| 2.1 材料与设备 | 第26-27页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第26-27页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第27页 |
| 2.2 试验方法 | 第27-29页 |
| 2.2.1 氯化钠含量测定 | 第27页 |
| 2.2.2 pH值测定 | 第27页 |
| 2.2.3 电导率测定 | 第27页 |
| 2.2.4 部分元素含量测定 | 第27-28页 |
| 2.2.5 感官评定 | 第28-29页 |
| 2.2.6 电子舌快速检测 | 第29页 |
| 2.2.7 数据得出和统计分析 | 第29页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第29-33页 |
| 2.3.1 竹盐和岩盐的氯化钠含量差异 | 第29-30页 |
| 2.3.2 不同浓度竹盐和岩盐溶液的电导率差异 | 第30页 |
| 2.3.3 不同浓度竹盐和岩盐水溶液的pH值差异 | 第30-31页 |
| 2.3.4 竹盐和岩盐的部分元素含量差异 | 第31-32页 |
| 2.3.5 竹盐和岩盐的感官品质差异 | 第32页 |
| 2.3.6 电子舌传感器相应信号的PCA分析 | 第32-33页 |
| 2.4 本节小结 | 第33-34页 |
| 第三节 竹盐和岩盐对慢性代谢性酸中毒及继发慢性肾病的防治 | 第34-55页 |
| 3.1 材料与设备 | 第34-35页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第34-35页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第35页 |
| 3.2 试验方法 | 第35-38页 |
| 3.2.1 动物分组及处理 | 第35-37页 |
| 3.2.2 大鼠血液、尿液、肾脏样本的采集 | 第37页 |
| 3.2.3 指标检测 | 第37-38页 |
| 3.2.4 数据得出和统计分析 | 第38页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第38-54页 |
| 3.3.1 CMA大鼠模型 | 第38-43页 |
| 3.3.2 竹盐和岩盐对CMA大鼠临床表现的影响 | 第43页 |
| 3.3.3 竹盐和岩盐对CMA大鼠动脉血和静脉血血气的影响 | 第43-44页 |
| 3.3.4 竹盐及岩盐对CMA大鼠血清CA活性的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.5 竹盐和岩盐对CMA大鼠肾脏的影响 | 第45-54页 |
| 3.4 本节小结 | 第54-55页 |
| 第四节 竹盐和岩盐对胃肠道肿瘤细胞的体外增殖抑制 | 第55-65页 |
| 4.1 材料与设备 | 第55-57页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第55-56页 |
| 4.1.2 常用溶液缓冲液的配置 | 第56页 |
| 4.1.3 仪器与设备 | 第56-57页 |
| 4.2 试验方法 | 第57-59页 |
| 4.2.1 细胞复苏 | 第57页 |
| 4.2.2 细胞传代 | 第57-58页 |
| 4.2.3 细胞冻存 | 第58页 |
| 4.2.4 MTT法测定细胞活力 | 第58-59页 |
| 4.2.5 数据得出与统计分析 | 第59页 |
| 4.3 结果与分析 | 第59-65页 |
| 4.3.1 竹盐和岩盐对人胃粘膜正常细胞GES-1体外增殖抑制作用 | 第59-60页 |
| 4.3.2 竹盐和岩盐对人胃癌SGC-7901细胞体外增殖抑制作用 | 第60-61页 |
| 4.3.3 竹盐和岩盐对人胃癌BGC-823细胞体外增殖抑制作用 | 第61-63页 |
| 4.3.4 竹盐和岩盐对人结肠癌Caco-2细胞增殖抑制作用 | 第63-65页 |
| 第五节 结论与展望 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 作者简介 | 第76页 |
