人源耐酸双歧杆菌的筛选及其性能评价
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-24页 |
| ·益生菌概述 | 第10-17页 |
| ·益生菌、益生元的概念 | 第10-11页 |
| ·适用于微生态制剂的益生菌菌种 | 第11-13页 |
| ·益生菌的益生性 | 第13-14页 |
| ·益生菌作用的基本理论 | 第14-15页 |
| ·益生菌的筛选标准和安全评价 | 第15-17页 |
| ·益生菌的应用 | 第17页 |
| ·双歧杆菌属 | 第17-20页 |
| ·双歧杆菌的生物学特性 | 第17-18页 |
| ·双歧杆菌的生物学分类 | 第18-19页 |
| ·双歧杆菌的生物功能及开发应用前景 | 第19页 |
| ·工业应用存在的问题 | 第19-20页 |
| ·耐酸双歧杆菌的研究进展 | 第20-22页 |
| ·双歧杆菌对体外酸环境的耐受性 | 第20页 |
| ·人源双歧杆菌对酸环境的耐受性 | 第20-21页 |
| ·提高双歧杆菌耐酸性的研究方法 | 第21页 |
| ·双歧杆菌的胁迫适应和交叉保护机制 | 第21-22页 |
| ·分子生物学方法在双歧杆菌鉴定中的应用 | 第22-24页 |
| 第二章 课题的研究意义和研究方案 | 第24-30页 |
| ·研究意义 | 第24-25页 |
| ·研究方案 | 第25-30页 |
| ·人源双歧杆菌耐酸菌株的分步筛选和鉴定 | 第25-26页 |
| ·人源双歧杆菌的酸致死筛选和鉴定 | 第26页 |
| ·两种不同的筛选方式遗传稳定性的比较 | 第26-27页 |
| ·优势耐酸菌株的其他性能评价 | 第27-30页 |
| 第三章 菌种的分离与鉴定 | 第30-42页 |
| ·仪器、试剂材料 | 第30-32页 |
| ·仪器 | 第30页 |
| ·主要药品和试剂 | 第30-32页 |
| ·实验方法 | 第32-36页 |
| ·耐酸人源双歧杆菌的分步酸致死筛选 | 第32-35页 |
| ·耐酸人源双歧杆菌的直接酸致死筛选 | 第35-36页 |
| ·实验结果与分析 | 第36-40页 |
| ·乳杆菌和双歧杆菌的革兰氏染色观察 | 第36页 |
| ·双歧杆菌16S rDNA 分子鉴定结果 | 第36-40页 |
| ·小结 | 第40-42页 |
| 第四章 双歧杆菌耐酸性能的评价及其遗传稳定性研究 | 第42-51页 |
| ·仪器、试剂和材料 | 第42-43页 |
| ·仪器 | 第42页 |
| ·主要药品和试剂 | 第42-43页 |
| ·待测菌种信息 | 第43页 |
| ·实验方法 | 第43-45页 |
| ·菌株活化 | 第43页 |
| ·菌株生长曲线的测定 | 第43页 |
| ·菌株的耐酸性评价和比较 | 第43-44页 |
| ·菌株的耐酸性的遗传稳定性研究 | 第44-45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-51页 |
| ·22 株实验菌株的耐酸性结果分析 | 第45-46页 |
| ·耐酸优势菌株的耐酸性能遗传稳定性分析 | 第46-51页 |
| 第五章 耐酸双歧杆菌的其他耐性评价 | 第51-60页 |
| ·仪器、试剂材料 | 第51-53页 |
| ·实验仪器 | 第51-52页 |
| ·主要药品和试剂 | 第52页 |
| ·实验菌株信息 | 第52-53页 |
| ·实验方法 | 第53-56页 |
| ·耐酸菌株耐胆汁盐性能评价方法 | 第53页 |
| ·耐酸菌株抗氧化性能评价方法 | 第53-54页 |
| ·耐酸菌株耐热性能评价方法 | 第54-55页 |
| ·耐酸菌株对模拟消化道环境耐受性能评价方法 | 第55-56页 |
| ·实验结果与分析 | 第56-60页 |
| ·耐酸菌株耐胆汁盐性能结果分析 | 第56页 |
| ·耐酸菌株抗氧化性能结果分析 | 第56-57页 |
| ·耐酸菌株耐热性能结果分析 | 第57-58页 |
| ·耐酸菌株对模拟消化道环境耐受性能结果分析 | 第58-60页 |
| 第六章 结论及创新点 | 第60-62页 |
| ·研究结论 | 第60-61页 |
| ·本文的创新点 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 附录 | 第66-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 攻读硕士学位期间已发表或录用的论文 | 第76-78页 |
