| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-28页 |
| 1 不同产地判别技术在水产品中的应用 | 第10-15页 |
| ·水产品产地判别技术 | 第11-15页 |
| ·形态学判别技术 | 第11-12页 |
| ·元素“指纹”判别技术 | 第12-13页 |
| ·DNA指纹分析判别技术 | 第13页 |
| ·理化特色指标分析 | 第13-14页 |
| ·水产品产地判别技术比较 | 第14-15页 |
| 2 蟹类外骨骼结构及生成 | 第15-23页 |
| ·蟹类外骨骼的结构 | 第16-17页 |
| ·蟹类的蜕壳及壳的生成 | 第17-21页 |
| ·蟹类外骨骼生成的影响因素 | 第21-23页 |
| 3 元素在蟹类组织中的累积 | 第23-25页 |
| ·元素在蟹类外骨骼的累积 | 第23-25页 |
| ·元素在蟹类软组织中的积累 | 第25页 |
| 4 本研究的背景、目的及意义 | 第25-28页 |
| 第二章 不同产地中华绒螯蟹形态的产地差异性 | 第28-40页 |
| 1 材料和方法 | 第28-31页 |
| ·材料 | 第28-29页 |
| ·形态测量 | 第29-30页 |
| ·数据统计与分析 | 第30-31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-37页 |
| ·形态特征比较 | 第31-32页 |
| ·聚类分析 | 第32-33页 |
| ·主成分分析 | 第33-35页 |
| ·判别分析 | 第35-37页 |
| 3 讨论 | 第37-40页 |
| ·相同/不同水系中华绒螯蟹形态差异 | 第37-38页 |
| ·基于形态特征的产地判别 | 第38-40页 |
| 第三章 不同/相同水系元素“指纹”的产地差异性 | 第40-50页 |
| 1 材料和方法 | 第40-42页 |
| ·材料 | 第40-41页 |
| ·方法 | 第41页 |
| ·数据统计与分析 | 第41-42页 |
| 2 结果与分析 | 第42-47页 |
| ·元素的含量及积累比较 | 第42-43页 |
| ·主成分分析 | 第43-45页 |
| ·判别分析 | 第45-47页 |
| 3 讨论 | 第47-50页 |
| ·第三步足中元素“指纹”的产地特征 | 第47-48页 |
| ·基于元素“指纹”的产地判别 | 第48-50页 |
| 第四章 不同产地中华绒螯蟹外骨骼结构与元素积累特征研究 | 第50-64页 |
| 1 材料与方法 | 第50-53页 |
| ·实验材料 | 第50-52页 |
| ·分析前处理 | 第52页 |
| ·元素分析 | 第52页 |
| ·外骨骼的显微观察 | 第52页 |
| ·数据统计及分析 | 第52-53页 |
| 2 结果 | 第53-61页 |
| ·外骨骼的显微结构 | 第53页 |
| ·外骨骼中元素含量及分布差异 | 第53-61页 |
| 3 结论 | 第61-64页 |
| ·中华绒螯蟹外骨骼中元素分布差异 | 第61页 |
| ·基于外骨骼元素特征的产地判别 | 第61-64页 |
| 全文总结 | 第64-68页 |
| 1 不同/相同水系中华绒螯蟹形态特征指标的判别分析研究 | 第64页 |
| 2 不同/相同水系中华绒螯蟹元素积累特征的判别分析研究 | 第64-65页 |
| 3 不同/相同水系中华绒螯蟹外骨骼结构与元素积累特征 | 第65页 |
| 4 今后工作展望 | 第65-68页 |
| 参考文献 | 第68-78页 |
| 附录 | 第78-82页 |
| 致谢 | 第82-84页 |
| 攻读学位期间科研成绩 | 第84页 |
