| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-23页 |
| ·引言 | 第12-13页 |
| ·香菇简介 | 第13-16页 |
| ·香菇的生物学特性 | 第13页 |
| ·香菇的化学成分 | 第13-14页 |
| ·中国香菇栽培简史 | 第14-15页 |
| ·中国香菇业生产现状 | 第15-16页 |
| ·香菇生产中常见的病虫害种类 | 第16-18页 |
| ·杂菌种类 | 第16-17页 |
| ·香菇生产中常见虫害种类 | 第17-18页 |
| ·香菇在医疗保健事业中的应用 | 第18页 |
| ·香菇多糖(LNT)研究概述 | 第18-20页 |
| ·香菇多糖的抗肿瘤作用 | 第19页 |
| ·保肝降酶作用 | 第19页 |
| ·抗呼吸道感染 | 第19-20页 |
| ·香菇多糖分离纯化与定量测定的方法 | 第20页 |
| ·香菇产业发展展望 | 第20-22页 |
| ·香菇产业的发展趋势 | 第20-21页 |
| ·香菇产业中存在问题 | 第21页 |
| ·香菇产业发展对策 | 第21-22页 |
| ·本论文的研究目的和意义 | 第22-23页 |
| 第2章 保定地区香菇生产中病虫害调查 | 第23-27页 |
| ·调查方法 | 第23页 |
| ·保定地区香菇生产栽培模式 | 第23页 |
| ·保定地区香菇生产病虫害污染情况调查结果 | 第23-27页 |
| ·杂菌污染情况 | 第24-26页 |
| ·虫害调查情况 | 第26-27页 |
| 第3章 保定地区香菇生产中病虫害防治技术研究 | 第27-37页 |
| ·试验材料 | 第27-28页 |
| ·供试菌种 | 第27页 |
| ·菇蝇幼虫 | 第27页 |
| ·供试药剂 | 第27页 |
| ·供试药剂处理浓度 | 第27-28页 |
| ·培养基 | 第28页 |
| ·仪器设备 | 第28页 |
| ·试验方法 | 第28-29页 |
| ·PDA培养基的制备 | 第28-29页 |
| ·含药培养皿的制备 | 第29页 |
| ·杀菌剂、杀虫剂对菌丝生长抑制作用测定 | 第29页 |
| ·杀虫剂对受试虫的致死率测定 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-35页 |
| ·四种杀菌剂对香菇及杂菌菌丝生长的影响 | 第29-33页 |
| ·杀虫剂对受试虫的致死率及其对香菇菌丝生长影响测定 | 第33-35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第4章 香菇柄多糖提取工艺研究 | 第37-50页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·供试物品 | 第37页 |
| ·主要试剂 | 第37页 |
| ·实验仪器 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-41页 |
| ·多糖测定方法 | 第37-39页 |
| ·香菇柄多糖提取工艺的确定 | 第39-41页 |
| ·实验结果与讨论 | 第41-49页 |
| ·香菇柄多糖总量及浸提次数的确定 | 第41-42页 |
| ·不同提取方法对比实验 | 第42-47页 |
| ·超声波浸提正交实验 | 第47-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 第5章 香菇柄浸提液调味汤料的制备工艺 | 第50-58页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·实验仪器 | 第50页 |
| ·实验内容 | 第50-53页 |
| ·香菇柄浸提液处理工艺 | 第50页 |
| ·大枣原汁的制备 | 第50-51页 |
| ·香菇柄浸提液调味汤料风味的调配 | 第51-52页 |
| ·稳定性试验 | 第52-53页 |
| ·灭菌条件的选择 | 第53页 |
| ·产品各项指标的检测 | 第53页 |
| ·实验结果与讨论 | 第53-57页 |
| ·香菇柄浸提液调味汤料风味调配 | 第53-54页 |
| ·稳定剂的选取 | 第54-56页 |
| ·灭菌条件的选择 | 第56-57页 |
| ·产品质量标准 | 第57页 |
| ·小结 | 第57-58页 |
| 第6章 发酵型香菇柄酱油的研制工艺 | 第58-65页 |
| ·实验材料 | 第58页 |
| ·实验仪器 | 第58页 |
| ·实验方法 | 第58-61页 |
| ·发酵方法的选取 | 第58-59页 |
| ·香菇柄预处理 | 第59页 |
| ·各原料添加量设计 | 第59页 |
| ·制曲 | 第59页 |
| ·发酵 | 第59-60页 |
| ·淋油 | 第60页 |
| ·成曲蛋白酶活力的测定 | 第60页 |
| ·酱醅氨基态的测定 | 第60-61页 |
| ·成品油中多糖含量的测定 | 第61页 |
| ·实验结果与分析 | 第61-64页 |
| ·不同配料比对成曲蛋白酶活力的影响 | 第61-62页 |
| ·不同配料比对氨基态氮生成的影响 | 第62-63页 |
| ·发酵过程中酱醅氨基态氮生成量变化比较 | 第63-64页 |
| ·淋油 | 第64页 |
| ·成品油指标 | 第64页 |
| ·小结 | 第64-65页 |
| 第7章 产品的果蝇生存实验研究 | 第65-68页 |
| ·实验材料 | 第65页 |
| ·实验动物 | 第65页 |
| ·受试物 | 第65页 |
| ·实验仪器 | 第65页 |
| ·实验方法 | 第65-66页 |
| ·果蝇基础培养基 | 第65页 |
| ·果蝇培养方法 | 第65-66页 |
| ·样品检测方法 | 第66页 |
| ·实验结果与讨论 | 第66-67页 |
| ·香菇柄浸提调味汤料对果蝇寿命的影响 | 第66-67页 |
| ·小结 | 第67-68页 |
| 第8章 结论 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 附录Ⅰ | 第74-75页 |
| 附录Ⅱ | 第75-76页 |
| 致谢 | 第76页 |