竹笋脚料过氧化物酶与黄酮分离工艺优化研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-17页 |
| ·竹笋资源研究现状 | 第10-12页 |
| ·竹笋资源状况 | 第10页 |
| ·竹笋的营养成分及药用价值 | 第10-11页 |
| ·竹笋资源的加工现状及其存在的问题 | 第11-12页 |
| ·过氧化物酶研究现状 | 第12-13页 |
| ·过氧化物酶及分子结构特点 | 第12页 |
| ·过氧化物酶生理功能 | 第12页 |
| ·过氧化物酶的应用研究 | 第12-13页 |
| ·过氧化物酶分离纯化及纯度鉴定 | 第13页 |
| ·黄酮类化合物研究现状 | 第13-17页 |
| ·黄酮类化合物及其分类 | 第13-14页 |
| ·黄酮类化合物的生理活性 | 第14-15页 |
| ·黄酮类化合物的提取分离 | 第15页 |
| ·黄酮类化合物的分析方法 | 第15-17页 |
| 2 引言 | 第17-19页 |
| ·课题立题及实验依据 | 第17-18页 |
| ·主要研究内容 | 第18-19页 |
| ·竹笋脚料过氧化物酶的提纯 | 第18页 |
| ·过氧化物酶酶学特性的研究 | 第18页 |
| ·竹笋脚料黄酮类化合物的提取及成分分析 | 第18页 |
| ·黄酮类化合物应用研究 | 第18-19页 |
| 3 材料和方法 | 第19-29页 |
| ·材料和试剂 | 第19-21页 |
| ·材料来源 | 第19页 |
| ·主要仪器 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19-21页 |
| ·竹笋脚料过氧化物酶提纯及酶学性质研究 | 第21-25页 |
| ·过氧化物酶酶活测定 | 第21页 |
| ·蛋白含量测定 | 第21-22页 |
| ·竹笋脚料利用的工艺流程 | 第22页 |
| ·过氧化物酶的提纯 | 第22-23页 |
| ·纯度检测 | 第23-25页 |
| ·过氧化物酶性质鉴定 | 第25页 |
| ·竹笋黄酮提取及抗氧化研究 | 第25-29页 |
| ·芦丁标准曲线的制作 | 第25-26页 |
| ·竹笋总黄酮的萃取 | 第26页 |
| ·竹笋总黄酮的测定 | 第26页 |
| ·试验因素的确定 | 第26-27页 |
| ·黄酮类化合物的纯化 | 第27页 |
| ·黄酮类化合物成分初步鉴定 | 第27-28页 |
| ·黄酮的抗氧化性测定 | 第28-29页 |
| 4 结果与分析 | 第29-38页 |
| ·过氧化物酶纯化结果 | 第29-30页 |
| ·过氧化物酶的最适反应温度 | 第30页 |
| ·过氧化物酶的热稳定性 | 第30页 |
| ·过氧化物酶的最适反应pH | 第30页 |
| ·过氧化物酶酸碱稳定性 | 第30-31页 |
| ·竹笋脚料黄酮提取分析及用途研究 | 第31-38页 |
| ·乙醇浓度对总黄酮得率的影响 | 第31页 |
| ·萃取时间对得率的影响 | 第31-32页 |
| ·料液比对得率的影响 | 第32页 |
| ·超声波功率对得率的影响 | 第32-33页 |
| ·萃取温度对得率的影响 | 第33页 |
| ·正交试验 | 第33-34页 |
| ·黄酮纯度测定及成分鉴定 | 第34-36页 |
| ·竹笋黄酮对油脂抗氧化性与剂量呈正相关性 | 第36-38页 |
| 5 讨论 | 第38-40页 |
| ·竹笋脚料中过氧化物酶纯化过程 | 第38页 |
| ·纯度 | 第38页 |
| ·本项工艺回收率与活性 | 第38页 |
| ·酶的稳定性 | 第38页 |
| ·黄酮提取试验因素的确定 | 第38-39页 |
| ·黄酮提取工艺 | 第39页 |
| ·黄酮成分鉴定及抗氧化性检测 | 第39-40页 |
| 6 结论与展望 | 第40-42页 |
| ·结论 | 第40-41页 |
| ·本论文的创新点 | 第41页 |
| ·展望 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 作者简介 | 第49页 |
