| 摘要 | 第1-3页 |
| SUMMARY | 第3-4页 |
| 缩略词表 | 第4-9页 |
| 前言 | 第9-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-18页 |
| 1 文献综述 | 第11-18页 |
| ·呼吸作用 | 第11页 |
| ·热处理对果实保鲜的作用 | 第11-13页 |
| ·组织结构对果实保鲜的作用 | 第13页 |
| ·活性氧代谢及其清除系统 | 第13-15页 |
| ·PPO 酶 | 第15页 |
| ·病程相关蛋白 | 第15-18页 |
| 第二章 热处理对桃果实采后保鲜效果试验 | 第18-31页 |
| 1 材料 | 第18页 |
| 2 方法 | 第18-24页 |
| ·培养基的制作 | 第18-19页 |
| ·病原菌的分离、纯化、鉴定和离体培养 | 第19-20页 |
| ·病原菌的分离、纯化和鉴定 | 第19页 |
| ·孢子悬浮液的配制 | 第19页 |
| ·损伤接种 | 第19页 |
| ·病原菌致病性测定 | 第19页 |
| ·病情指数的测定 | 第19-20页 |
| ·自然发病率的测定 | 第20页 |
| ·桃果实品质指标测定 | 第20-21页 |
| ·硬度采用果实硬度压力计测定和可溶性固形物采用手持测糖仪测定 | 第20页 |
| ·维生素 C 的测定 | 第20-21页 |
| ·石蜡切片制作基本技术 | 第21-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-30页 |
| ·热处理对桃采后病害的控制效果 | 第24-26页 |
| ·热处理对桃自然接种条件下发病率的控制效果 | 第24-26页 |
| ·热处理对桃病原菌损伤接种后的病害控制效果 | 第26-28页 |
| ·热处理桃白霉病病原菌损伤接种控制效果 | 第26-27页 |
| ·热处理对桃褐腐病病原菌损伤接种的控制效果 | 第27-28页 |
| ·热处理对桃品质的影响 | 第28-30页 |
| ·热处理对桃失水率的影响 | 第28页 |
| ·热处理对桃 VC 含量的影响 | 第28-29页 |
| ·热处理对含糖量的影响 | 第29页 |
| ·热处理对桃贮藏过程中桃硬度的影响 | 第29-30页 |
| ·桃石蜡切片 | 第30页 |
| 4 讨论 | 第30-31页 |
| 第三章 热处理对桃采后保鲜的机理研究 | 第31-48页 |
| 1 材料 | 第31-32页 |
| 2 方法 | 第32-38页 |
| ·热处理利于桃保鲜的病理机理研究方法 | 第32页 |
| ·热处理对桃病原菌菌丝生长的影响 | 第32页 |
| ·热处理对离体病原菌孢子萌发的影响 | 第32页 |
| ·热处理利于桃保鲜的生理机理研究方法 | 第32-38页 |
| ·CAT 活性的测定 | 第32-33页 |
| ·提取酶液中蛋白含量的测定 | 第33-34页 |
| ·POD 活性测定 | 第34页 |
| ·PPO 酶的测定 | 第34页 |
| ·SOD 活力的测定 | 第34-35页 |
| ·β-1.3 葡聚糖酶活性的测定 | 第35-36页 |
| ·几丁质酶（CHT）活性的测定 | 第36页 |
| ·果实呼吸强度的测定 | 第36-38页 |
| 3 结果与分析 | 第38-46页 |
| ·热处理对桃保鲜的病理机理研究 | 第38-42页 |
| ·热处理对桃病原菌离体培养的影响 | 第38-42页 |
| ·热处理利于桃保鲜的生理机理研究 | 第42-46页 |
| ·热处理对桃 CAT 酶活性的影响 | 第42页 |
| ·热处理对桃果实贮藏期间 POD 酶活性的影响 | 第42-43页 |
| ·热处理对桃果实贮藏期间 PPO 活性影响 | 第43-44页 |
| ·热处理对桃果实贮藏期间 SOD 活性影响 | 第44页 |
| ·热处理对桃果实贮藏期间Β-1,3 葡聚糖酶活性影响 | 第44-45页 |
| ·热处理对桃果实贮藏期间几丁质酶活性影响 | 第45页 |
| ·热处理对桃呼吸强度的影响 | 第45-46页 |
| 4 讨论 | 第46-48页 |
| 第四章 结论 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-56页 |
| 作者简介 | 第56-57页 |
| 导师简介 | 第57-58页 |