三种液化酶应用性能工艺研究
| 内容提要 | 第1-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-18页 |
| 1 耐高温α-淀粉酶 | 第8-11页 |
| ·酶的定义和特性 | 第8-9页 |
| ·酶的分类 | 第9-10页 |
| ·酶的构型 | 第10页 |
| ·酶的作用机理 | 第10-11页 |
| 2 影响酶作用的因素 | 第11-13页 |
| ·PH 影响 | 第11-12页 |
| ·温度影响 | 第12页 |
| ·底物和产物浓度的影响 | 第12-13页 |
| ·Ca~(2+)浓度对酶稳定性的影响 | 第13页 |
| ·耐高温α-淀粉酶在乙醇生产的应用 | 第13页 |
| 3 液化的基本原理 | 第13-17页 |
| 4. 本论文的研究目的和策略 | 第17-18页 |
| 第二章 三种液化酶对比实验 | 第18-40页 |
| 1 仪器与材料 | 第18-31页 |
| ·主要仪器 | 第18页 |
| ·实验材料 | 第18-19页 |
| ·主要试剂 | 第19页 |
| ·溶液配制 | 第19-20页 |
| ·试验检测方法 | 第20-31页 |
| 2 实验方法 | 第31-33页 |
| ·原料的制备 | 第31页 |
| ·原料的液化 | 第31-32页 |
| ·醪液的糖化 | 第32页 |
| ·醪液接种 | 第32页 |
| ·发酵 | 第32-33页 |
| ·对比实验 | 第33页 |
| 3 实验结果 | 第33-39页 |
| ·原料数据 | 第33页 |
| ·液化数据 | 第33-34页 |
| ·糖化数据 | 第34页 |
| ·发酵数据 | 第34-38页 |
| ·原料产酒率计算 | 第38-39页 |
| 4 实验结论 | 第39页 |
| 5 本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 三种液化酶在大生产中的应用 | 第40-47页 |
| 1 试用目的 | 第40页 |
| 2 试用前做的准备工作 | 第40页 |
| 3 使用方案 | 第40-42页 |
| ·使用依据 | 第40-41页 |
| ·相关数据收集 | 第41页 |
| ·使用方法 | 第41页 |
| ·运行周期 | 第41-42页 |
| 4 试用期大生产数据 | 第42-46页 |
| ·液糖化 | 第42页 |
| ·发酵 | 第42-44页 |
| ·与前一个月生产数据对比 | 第44-46页 |
| 5 试用后的结论 | 第46-47页 |
| 第四章 全文总结与展望 | 第47-48页 |
| 1 全文总结 | 第47页 |
| 2 工作展望 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 中文摘要 | 第50-51页 |
| Abstract | 第51-52页 |
| 作者简介及在学期间所取得的科研成果 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
